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Formation serveur/euse de bar : Devenez barman/aid professionnel/le | ITHQ

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Infolettre de l'ITHQ

Service de bar

Diplôme ITHQ

Période d’inscription

  • Du 1er août au 4 septembre (début des cours à l’automne)
  • Du 1er décembre au 10 janvier (début des cours à l’hiver)

Séance d'information en ligne

Présentation

Derrière le bar : l’art du service et de la mixologie

Reconnue et appréciée des employeurs depuis plus de 30 ans, la formation Service de bar de l’ITHQ vous livrera les clés d’un métier passionnant! En plus de vous apprendre à concocter et à servir des boissons et des cocktails, à maîtriser les règles d’hygiène et de salubrité, à rentabiliser vos déplacements et à assurer la gestion des stocks, ce programme vous permettra d’acquérir le tact et la diplomatie nécessaires pour satisfaire la clientèle.

Objectifs

  • Savoir préparer et servir des boissons et des cocktails, en utilisant la verrerie, les accessoires et les matières premières appropriées.
  • Maîtriser les mesures d’hygiène et de salubrité propres à la profession.
  • Acquérir le tact et la diplomatie nécessaires à la satisfaction des clients.
  • Explorer les principes de la mixologie moderne.

Durée et horaire

  • Programme débutant à l’automne et à l’hiver
  • Total de 80 heures de cours
  • Cours offerts les lundis et mardis ou les mercredis et jeudis, de 18 h à 23 h
  • Stage en entreprise facultatif

Cours

Liste des cours Horaire
  • Préparation et service des boissons alcooliques, alcoolisées et non alcoolisées
  • Présentation des composantes d’une carte des boissons
  • Responsabilités de la barmaid et du barman face à l’ivresse publique
  • Inventaire, mise en place et travaux de fermeture du bar
  • Attitudes, habitudes et comportements professionnels
  • Développement de certains aspects de la communication
  • Règles d’hygiène et mesures de sécurité
  • Suggestion de bières et de boissons
  • Prise de commande au bar ou aux tables
  • Stage en entreprise facultatif

Automne 2020
Les lundis et mardis
Du 28 septembre au 23 novembre

OU

Les mercredis et jeudis
Du 30 septembre au 25 novembre

Hiver 2021
Dates à venir

Code vestimentaire

Le port de l’uniforme professionnel (chemise, pantalon, souliers noirs et cravate noire que vous pourrez vous procurer auprès du fournisseur de votre choix) est exigé en tout temps.

Un tablier noir vous est fourni par l'ITHQ. 

Tous les étudiants sont tenus de se conformer à certaines règles de base en matière d' image professionnelle

Conditions d'admissibilité

Pour être admissible à ce programme, vous devez :

  • être âgé d’au moins 18 ans avant le début des cours;
  • posséder une connaissance suffisante de la langue française, orale et écrite.

Note :

Les places sont limitées à 18 étudiants par groupe, choisis prioritairement en fonction de la date de réception des demandes d’inscription.

Coûts

  Candidats résidents du Québec Candidats canadiens non résidents du Québec Candidats étrangers
Droits de scolarité 845 $ 845 $ 845 $
Assurance responsabilité civile (obligatoire) 6 $/session 6 $/session 6 $/session

Annulation

  • Les droits de scolarité sont remboursables en totalité, à condition que l’étudiant ou l’étudiante annule son inscription au plus tard 10 jours ouvrables avant le début des cours.
  • Les droits de scolarité sont remboursables, moins des frais administratifs de 25 %, si l’étudiant ou l’étudiante annule son inscription moins de 10 jours ouvrables avant le début des cours.
  • Une fois les cours commencés, aucun remboursement ne sera accordé.
  • L’ITHQ se réserve le droit d’annuler un cours ou un programme si un nombre insuffisant de personnes inscrites le justifie. Les droits de scolarité et les frais d’ouverture de dossier sont, dans ce cas, remboursés.

Notes :

  • Les droits de scolarité incluent les notes de cours, le tablier et la sélection des spiritueux. 
  • Tous les montants sont en dollars canadiens.
  • Les montants indiqués sont modifiables sans préavis.
  • Les employeurs assujettis à la Loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre peuvent comptabiliser les coûts de la présente formation dans le cadre de l’obligation des entreprises d’investir 1 % de leur masse salariale en développement des compétences de leur personnel.

Aide financière

Certaines institutions financières offrent un service de marge de crédit étudiant aux candidates et candidats admis à ce programme.

Diplôme

  • Attestation d’études de l’ITHQ en Service de bar
  • Agrément de suivi du programme Action Service par Éduc’alcool

NOTE : Les renseignements figurant sur cette page sont indiqués sous réserve de modifications.

Protection des renseignements personnels