Une soirée d’exception au service de la relève de l’ITHQ
Grâce à la mobilisation des partenaires et des invité·e·s, un total de 435 000 $ a été amassé lors de cette 16e édition.
La 16e édition de l’événement Les Chefs Relais & Châteaux s’est tenue au Cabaret du Casino de Montréal, au profit de la Fondation de l’ITHQ.
Réunissant 250 invité·e·s, la soirée proposait une expérience culinaire en six services signés par le Chef Patrick Henriroux, chef-propriétaire du restaurant La Pyramide à Vienne (France), deux étoiles Michelin et membre Relais & Châteaux.
La soirée était placée sous la présidence d’honneur de Kevin Taylor, diplômé de l’ITHQ et vice-président exécutif et chef de l’exploitation des casinos et salons de jeux de Loto-Québec. La SAQ agissait à titre de partenaire présentateur.
Les prestations musicales de l’École de musique Vincent-d’Indy ont accompagné l’expérience tout au long de la soirée. Le maître sommelier invité Pier-Alexis Soulières a également contribué à la création d’accords mets et vins personnalisés.
Les équipes de l’ITHQ et du Casino de Montréal, appuyées par les étudiant·e·s et bénévoles, ont assuré le bon déroulement de l’événement.
Les récipiendaires 2026
Les récipiendaires des bourses Relais & Châteaux 2026 sont :
Louis Ferrarotto
diplômé du programme Formation en cuisine et gastronomie (2022) et du programme Signature en cuisine supérieure (2024)
Noé Ravelosona
diplômé du programme Formation en cuisine et gastronomie (2023) et du programme Signature en cuisine supérieure (2024)
Frédérique Lévesque
diplômée du programme Formation en pâtisserie professionnelle (2021)
Ces séjours leur permettront de perfectionner leur savoir-faire auprès de chef.fe.s et d’expert·e·s de renommée internationale, tout en contribuant au rayonnement de la gastronomie québécoise.
Un impact durable pour la relève
Les fonds recueillis permettront de soutenir le programme de la Bourse Les Chefs Relais & Châteaux, offrant à de jeunes diplômé·e·s de l’ITHQ l’occasion de perfectionner leurs compétences au sein d’établissements prestigieux du réseau Relais & Châteaux, partout à travers le monde.
S’inscrivant dans une démarche responsable, l’événement a également permis de redistribuer ses surplus alimentaires à La Tablée des Chefs, contribuant ainsi à lutter contre l’insécurité alimentaire.
Animée par une volonté de prolonger les gestes posés au-delà de la soirée, une partie des arrangements floraux a également été remise au Centre de soins palliatifs La Maison Gadbois, afin que leur présence puisse continuer d’accompagner et d’apporter un moment de douceur aux résident·e·s.
À propos de Relais & Châteaux
Relais & Châteaux regroupe plus de 580 hôtels et restaurants d’exception à travers le monde. Ses membres partagent un engagement commun envers l’excellence, l’art de vivre et la valorisation des cultures culinaires.