Présentation du cours
Durée
3 h
Formule
En présence
Langue
Français
Coût
139 $
Mettez la main à la pâte aux côtés de notre chef et enseignant Pasquale Vari!
Apprenez à préparer l’un des grands classiques de la cuisine italienne aux côtés de Pasquale Vari, chef et enseignant de l’ITHQ.
Lors de ce cours de cuisine italienne, vous apprendrez à réaliser des pâtes fraîches maison de A à Z dans une ambiance conviviale. Guidé pas à pas par le chef, vous découvrirez les techniques essentielles qui vous permettront de refaire facilement vos propres pâtes à la maison.
Contenu du cours
Ce que vous apprendrez
- Préparer une pâte fraîche aux œufs à partir d’ingrédients simples
- Maîtriser les techniques de laminage, de façonnage et de découpe
- Réaliser des tagliatelles et des tagliolini
- Préparer une sauce tomate et une sauce au beurre, à la sauge et au Parmigiano Reggiano
- Cuire les pâtes fraîches pour obtenir une texture parfaite
Ce qui est inclus
✓ Tous les ingrédients
✓ Les équipements et le matériel nécessaires
✓ Les recettes du cours
✓ Les plats préparés à rapporter à la maison
Coût du cours
139 $ par personne
Dates
- Montréal
- Français
14 octobre 2026 de 18 h 30 à 21 h 30
Complet
21 octobre 2026 de 18 h 30 à 21 h 30
Complet
17 novembre 2026 de 18 h 30 à 21 h 30
Complet
18 novembre 2026 de 18 h 30 à 21 h 30
Complet
Information complémentaire
Pour votre sécurité et votre confort, nous vous recommandons de porter des vêtements confortables ainsi que des chaussures fermées à semelles plates.
À la fin du cours, vous repartirez avec ce que vous aurez préparé afin de le savourer à la maison. Afin de limiter les déchets, nous vous invitons à apporter vos propres contenants réutilisables ainsi qu’un sac isotherme (si vous en avez un).
Si vous avez des allergies alimentaires, nous vous recommandons de nous contacter avant de vous inscrire. Nous pourrons ainsi vous aider à évaluer si le cours est sécuritaire pour vous.
Le paiement peut être effectué en ligne par carte de crédit Visa, MasterCard ou American Express.
Consultez les conditions d’achat pour tous les détails.
Questions fréquentes
Pas du tout! Avec les bonnes techniques et les conseils de notre chef, vous apprendrez à réaliser des pâtes fraîches maison de A à Z et pourrez facilement les refaire dans votre propre cuisine.
Non. Le chef vous présentera les différentes options qui s’offrent à vous et vous expliquera comment reproduire les techniques enseignées, avec ou sans machine à pâtes.
Oui. Le chef vous expliquera comment conserver vos pâtes fraîches au réfrigérateur ou au congélateur afin d’en préserver la texture et la qualité.
Oui! En plus d’apprendre les techniques essentielles, vous repartirez avec les recettes afin de pouvoir les reproduire facilement à la maison.
En bon Italien, Pasquale est surtout exigeant… avec la qualité des ingrédients! Ici, son objectif n’est pas de vous mettre à l’épreuve, mais bien de vous transmettre son amour pour la cuisine italienne, de vous enseigner les bons gestes et surtout, de vous faire vivre un moment agréable en cuisine.
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