Le monde des vins et spiritueux vous passionne? Faites de votre passion un métier avec ce programme de spécialisation et rejoignez un secteur en pleine effervescence!
Admission
Mi-janvier au 1er mars
15 septembre au 1er novembre
Début des cours
Août
Janvier
Durée
5 mois à temps plein (451 h)
Formule
En présence
Horaire
Temps plein
Langue d'enseignement
Français
Stages
Non
Diplôme
Attestation de spécialisation professionnelle (ASP)
Présentation
Ce programme intensif s’adresse aux personnes diplômées ou professionnelles en service de la restauration qui souhaitent acquérir des bases solides en sommellerie.
Éléments clés du programme
- Programme intensif menant à l’obtention d’une ASP en sommellerie en 5 mois
- Une semaine de visites vitivinicoles en Europe
- Visites de microbrasseries, de distilleries et de vignobles
- Apprentissage dans l’action au Restaurant de l’ITHQ
- Participation à des concours et à des grands événements de l’industrie
- Professeures et professeurs expérimentés et passionnés par leur domaine
Étanchez votre soif de connaissances!
Ce que vous apprendrez
Déguster, analyser, conseiller
Partenaires
Structure et cours
Durée et horaire
- Programme débutant à l’automne et à l’hiver
- Échelonné sur 5 mois à temps plein (programme ministériel totalisant 450 h)
- Cours de jour et applications pratiques en soirée
- L’horaire, les dates et l’ordre des cours sont sujets à changement.
- L’ITHQ se réserve le droit d’annuler un cours ou un programme si un nombre insuffisant d’inscriptions justifie cette décision. Les droits de scolarité et les frais d’ouverture de dossier seront, dans ce cas, remboursés en totalité.
Expérience pratique
Séjour obligatoire d’une semaine en Europe :
- Semaine découverte en Italie (septembre 2026 pour les étudiants débutant leur programme à l’automne 2026) ou en France (avril 2027 pour les étudiants débutant leur programme à l’hiver 2027).
- Visites de producteurs locaux, de maisons réputées et de vignobles, favorisant une compréhension concrète des réalités du terrain, des techniques de vinification et des accords mets et vins.
- Les frais du billet d’avion sont à la charge de l’étudiante ou de l’étudiant ; l’hébergement et la nourriture sont inclus.
- Cette activité est évaluée et donc obligatoire pour l’obtention du diplôme.
Applications pratiques :
- Prestation de service auprès de la clientèle du Restaurant de l’ITHQ
- Participation à des concours de sommellerie ainsi qu’à un banquet gastronomique
Diplôme
- Attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en Sommellerie du ministère de l’Éducation
- Reconnaissance par l’Association canadienne des sommeliers professionnels
Toute la population étudiante est tenue de respecter certaines règles de base en matière d’image professionnelle.
Admission
Périodes d’admission
Candidats québécois et canadiens
Mi-janvier au 1er mars (début des cours en août)
15 septembre au 1er novembre (début des cours en janvier)
Candidats internationaux
Ce programme n’est pas offert aux candidates et candidats provenant de l’international.
Conditions d’admission
Pour être admissible à ce programme, vous devez :
- Faire la démonstration de votre maîtrise du français à l’oral et à l’écrit.
- Faire la démonstration de vos compétences en service de la restauration selon l’une des deux options suivantes :
Option 1 – Sur la base des études
- Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) en service de la restauration ou avoir reçu une formation équivalente
Option 2 – Sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Détenir une formation jugée suffisante et avoir accumulé au moins 1 200 heures d’expérience de travail pertinente et récente en service de la restauration.
Critères de sélection
La sélection des dossiers d’admission tient également compte des critères suivants :
- Dossier académique
- Formations connexes
- Expérience professionnelle pertinente, validée par des certificats de travail officiels
Pour maximiser vos chances de sélection, nous vous encourageons à joindre à votre dossier tous les documents appuyant votre candidature.
Entrevue de sélection
Les candidats dont le dossier est retenu pourraient être convoqués à une entrevue de sélection qui aura lieu en présence.
Les entrevues ont lieu en novembre pour les programmes débutant à la session d’hiver et en avril pour ceux débutant à la session d’automne.
Documents à fournir
Voici la liste des documents à joindre à votre demande d’admission en fonction de votre statut :
Candidature sur la base des études
- Diplôme et relevé de notes officiel (relevé des apprentissages) du DEP en service de la restauration
- Certificats de travail officiels qui témoignent de toute expérience professionnelle pertinente au programme, si vous en avez
- Preuves de participation à des formations connexes (attestation, diplôme ou relevé de notes), si vous en avez suivies
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Relevés de notes officiels des 2 dernières années d’études ayant mené à l’obtention d’un diplôme
- Certificats de travail officiels qui témoignent d’un minimum de 1 200 h d’expérience professionnelle pertinente au programme
- Preuves de participation à des formations connexes (attestation, diplôme ou relevé de notes), si vous en avez suivies
Des frais supplémentaires s’appliqueront pour l’analyse des candidatures basées sur l’expérience professionnelle.
Documents généraux
- Acte de naissance
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
Candidature sur la base des études
- Diplôme et bulletins de notes officiels des études équivalentes au DEP en service de la restauration
- Tout autre diplôme obtenu
- Certificats de travail officiels qui témoignent de toute expérience professionnelle pertinente au programme, si vous en avez
- Preuves de participation à des formations connexes (attestation, diplôme ou relevé de notes), si vous en avez suivies
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Bulletins de notes officiels de la 10e, 11e et 12e année d’études
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux années d’études subséquentes, si vous avez poursuivi vos études
- Tous les diplômes obtenus
- Certificats de travail officiels qui témoignent d’un minimum de 1 200 h d’expérience professionnelle pertinente au programme
- Preuves de participation à des formations connexes (attestation, diplôme ou relevé de notes), si vous en avez suivies
Des frais supplémentaires s’appliqueront pour l’analyse des candidatures basées sur l’expérience professionnelle.
Documents généraux
- Acte de naissance
- Certificat de citoyenneté canadienne OU carte de résidence permanente
- Certificat de sélection du Québec (CSQ), si vous en avez un
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
Candidature sur la base des études
- Bulletins de notes officiels des études équivalentes au DEP en service de la restauration et se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 9e, 10e et 11e année d’études)
- Tous les diplômes obtenus
- Certificats de travail officiels qui témoignent de toute expérience professionnelle pertinente au programme, si vous en avez
- Preuves de participation à des formations connexes (attestation, diplôme ou relevé de notes), si vous en avez suivies
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 9e, 10e et 11e année d’études)
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux années d’études subséquentes, si vous avez poursuivi vos études
- Tous les diplômes obtenus
- Certificats de travail officiels qui témoignent d’un minimum de 1 200 h d’expérience professionnelle pertinente au programme
- Preuves de participation à des formations connexes (attestation, diplôme ou relevé de notes), si vous en avez suivies
Des frais supplémentaires s’appliqueront pour l’analyse des candidatures basées sur l’expérience professionnelle.
- Non applicable car ce programme n’est pas offert aux candidates et candidats provenant de l’international.
Procédure de demande d’admission
- Assurez-vous de satisfaire aux conditions d’admission du programme avant de déposer votre demande.
- Seuls les dossiers d’admission jugés complets seront analysés par notre équipe. Un dossier d’admission incomplet ou soumis en retard sera jugé irrecevable.
- Pour que votre dossier d’admission soit jugé complet, il doit contenir une copie de tous les documents officiels exigés par l’ITHQ selon votre statut, tels que mentionnés ci-haut.
- Ces documents doivent être lisibles et enregistrés au format PDF. Les documents dans une autre langue que le français ou l’anglais doivent aussi être accompagnés d’une traduction officielle en français ou en anglais.
- Certains documents exigés par l’ITHQ pourraient ne pas vous être automatiquement demandés sur la plateforme d’admission. C’est donc votre responsabilité de valider que tous les documents qui se trouvent dans la liste correspondant à votre statut aient été téléversés à votre dossier avant de transmettre votre demande.
Important
L’ITHQ n’acceptera qu’une seule demande d’admission par candidat pour ses programmes de la formation professionnelle. Bien que la plateforme d’admission du SRAM vous permette de déposer jusqu’à 3 demandes, seul votre 1er choix de programme sera considéré. Un verdict de refus sera automatiquement attribué à votre 2e ou à votre 3e choix.
Coûts et aide financière
Frais de scolarité
Utilisez le simulateur de frais de scolarité pour connaître les coûts reliés à ce programme.
Aide financière et bourses d’études
À la recherche de soutien financier pour votre projet d’études? Informez-vous sur les différentes options qui s’offrent à vous.
Perspectives d’avenir
Un programme court qui peut rapporter gros!
Une formation en sommellerie est un véritable atout pour ceux et celles qui travaillent en service de la restauration. Grâce à ce diplôme, vous serez en mesure de conseiller votre clientèle avec expertise et d’accéder à des postes plus qualifiés dans une grande variété d’établissements. Vous ouvrirez aussi la porte à de nouvelles opportunités professionnelles, notamment dans les secteurs du conseil et de la vente.
Des métiers à découvrir
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