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Service des petits déjeuners

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Service des petits déjeuners

Les étudiants de ce cours effectueront, au Restaurant de l’ITHQ, le service de petits déjeuners à la carte ainsi que le service de petits déjeuners offerts sous forme de buffet. Au terme de ce cours, l’étudiant saura prendre les commandes et maîtrisera le vocabulaire propre à ce type de service. Il saura également s’adapter aux pratiques alimentaires de la clientèle étrangère. Enfin, une attention particulière sera apportée aux attitudes et aux comportements à adopter lors du service du petit déjeuner.