Hygiène et salubrité alimentaires – Séance de formation (en ligne) | Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Présentation

Domaine

Restauration

Formule

En ligne

Langue

Français
Anglais

Durée

3.5 h

Coût

45 $

Une formation courte pour acquérir les bases en hygiène et salubrité alimentaires

Cette formation courte en hygiène et salubrité alimentaires sans examen ni attestation du MAPAQ permet, en quelques heures seulement, d’identifier la plupart des situations à risque pour la santé lors de la manipulation et de la préparation des aliments.

Cette formation s’adresse :

Aux personnes qui n’ont pas besoin d’obtenir leur attestation du MAPAQ mais qui manipulent des aliments ou qui sont en contact avec ceux-ci.

Cette formation est particulièrement pertinente pour le personnel qui travaille dans les organisations suivantes :

Services de garde en milieu familial
Organismes sans but lucratif
Ressources intermédiaires
Ressources de type familial
Résidences pour personnes âgées

Pour savoir quelles sont les obligations de votre établissement liées à la formation Hygiène et salubrité alimentaires, veuillez consulter le site du MAPAQ.

Objectifs

Cette formation vous permettra de prendre conscience de votre part de responsabilité dans la manipulation des aliments en vue d’assurer leur innocuité et d’appliquer les normes et exigences relatives à la manipulation des aliments.

Contenu

Les températures de conservation des aliments
Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
Les principes généraux d’hygiène que doit respecter toute personne en contact avec les aliments, le matériel ou l’équipement qui touchent aux aliments
Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
Les sources environnementales de contamination des aliments

Modalités

Formation en ligne, offerte en français et en anglais.
La formation est disponible pendant 90 jours après le début du visionnement.
Au terme de cette formation, vous recevrez une confirmation de participation. Aucune attestation n’est délivrée par le MAPAQ dans le cadre de cette formation.

Coût

45 $ par personne

Crédits d’impôt aux entreprises

Les coûts des formations offertes par l’ITHQ sont admissibles au régime de crédits d’impôt pour la formation des travailleurs et des travailleuses. Ils peuvent aussi être comptabilisés dans le cadre de la Loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre. Pour plus de détails, communiquez avec Revenu Québec.

S’inscrire