Vins 101

C’est un intérêt de longue date pour l’univers des vins, des bières et des spiritueux qui a amené Nicolas à joindre le réseau des succursales de la SAQ pendant quelques années au cours de ses études universitaires. Passionné pour les produits et animé par les plaisirs du partage et de la découverte, cet avocat aux Services juridiques de la SAQ, animateur des cours Les Connaisseurs durant plus de 15 ans et brasseur amateur à ses heures, a à cœur de rendre accessible l’univers riche des vins, des bières et des spiritueux et d’en faire découvrir les subtilités de façon ludique.

Diplômé du WSET, une formation internationalement reconnue dans le monde du vin, Nicolas éprouve une fascination pour la diversité des cépages et des régions viticoles à l’échelle de la planète. Grâce à plusieurs cours et formations scientifiques sur le vin suivis à l’UQAM et à l’ITHQ, il a développé des connaissances solides, de la vigne à la dégustation. Actuellement, en tant que sommelier volant, il offre toutes sortes de services de consultation en sommellerie.

De nature curieuse, il continue à apprendre tous les jours, ce qui lui permet d’enrichir et de mettre à jour les informations qu’il transmet durant ses cours. Sa compréhension scientifique et sa capacité de vulgarisation permettent aux participants de bien comprendre et retenir les connaissances et les techniques abordées. Enfin, sa personnalité généreuse et extravertie rend l’expérience d’apprentissage plutôt divertissante, dynamique et conviviale.

Jonathan incarne la définition même de l’hospitalité. Sa façon de recevoir est sans égale. Animé par une passion indéniable et contagieuse, il réussit toujours à vous faire vivre une émotion. Épicurien de nature, son amour pour le vin dure depuis maintenant 25 ans. Diplômé d’un programme signature en sommellerie à l’ITHQ, son parcours académique lui a permis de confirmer la vocation qu’il nourrit pour la restauration. Sommelier de formation, il transporte aujourd’hui un bagage d’expériences à l’international. Ne reculant jamais devant un défi, il a su gravir les plus hauts sommets de l’excellence. Transmettre son savoir était l’un de ses rêves et aujourd’hui, il dédit une partie de son temps à l’enseignement. Son approche est facile, rationnelle et tangible. Il saura vous donner confiance!

Fort de plus de 40 ans à la SAQ, Philippe a toujours eu pour objectif l’excellence. Membre du comité SAQ-ITHQ, conseiller en vin accrédité par l’ITHQ ainsi que formateur de jour et de soir, il a mis son expertise au service de milliers d’employés, de directeurs et de clients qui ont su reconnaître en lui un expert en vin. Autodidacte, il a parcouru différentes régions d’Europe et d’Amérique afin d’effectuer des stages de formation et de perfectionnement, dont Ambassadeur des vins de Bordeaux par le CIVB. Son souhait? Vous transmettre le contenu de l’information accumulée sur le disque dur de sa mémoire!

Titulaire d’un baccalauréat en tourisme et sommelière certifiée par l’Université del Tepeyac et l’École hôtelière de Laval, Ana est détentrice du prestigieux diplôme WSET de niveau 4, d’un MBA en gestion, en plus d’être éducatrice certifiée WSET. Elle continue ses études au prestigieux programme de l’Institute of Masters of Wine.

Tout au long de sa carrière, elle s’est spécialisée dans de nombreux domaines, notamment le WSET niveau 3 en saké, le WSET niveau 3 en spiritueux, le WSET niveau 2 en bières, la certification de Sherry Master par González Byass, la formation d’éducatrice certifiée en vins de Rioja, le niveau avancé de Cava Educator, les titres d’éducatrice pour les appellations DOP Jumilla et Valpolicella, ainsi que celui d’Ambassadrice des vins italiens décerné par la Vinitaly International Academy. Elle a été nommée championne sommelière lors du concours Vins d’Italie 2025, tenu à Querétaro.

Forte de plus de 17 ans d’expérience dans l’industrie du vin, Ana est la fondatrice d’Ana Wine Co., le tout premier blogue trilingue dédié à la diffusion de la culture du vin. Elle collabore régulièrement avec des médias spécialisés internationaux et agit à titre de juge dans des concours vinicoles de renommée mondiale.

Elle occupe actuellement le poste de directrice à la Société des alcools du Québec (SAQ), le monopole étatique du vin à Montréal, au Canada, tout en enseignant les vins et spiritueux dans diverses institutions internationales.

Jody, c’est le passionné des passionnés. C’est au cours de sa formation en hôtellerie à Sherbrooke qu’il découvre le monde merveilleux du vin, auquel il voue maintenant un amour sans borne. Travaillant à la SAQ depuis plus de 15 ans, Jody partage ses connaissances en animant différents types de formations et de dégustations. Toujours à la recherche d’un accord mets et vin inusité, ce formateur dynamique transmet sa passion de façon contagieuse.

Fort de plus de 40 ans à la SAQ, Philippe a toujours eu pour objectif l’excellence. Membre du comité SAQ-ITHQ, conseiller en vin accrédité par l’ITHQ ainsi que formateur de jour et de soir, il a mis son expertise au service de milliers d’employés, de directeurs et de clients qui ont su reconnaître en lui un expert en vin. Autodidacte, il a parcouru différentes régions d’Europe et d’Amérique afin d’effectuer des stages de formation et de perfectionnement, dont Ambassadeur des vins de Bordeaux par le CIVB. Son souhait? Vous transmettre le contenu de l’information accumulée sur le disque dur de sa mémoire!

Jody, c’est le passionné des passionnés. C’est au cours de sa formation en hôtellerie à Sherbrooke qu’il découvre le monde merveilleux du vin, auquel il voue maintenant un amour sans borne. Travaillant à la SAQ depuis plus de 15 ans, Jody partage ses connaissances en animant différents types de formations et de dégustations. Toujours à la recherche d’un accord mets et vin inusité, ce formateur dynamique transmet sa passion de façon contagieuse.

Sommelier, blogueur et gestionnaire, François Marchal a travaillé plus de dix ans en restauration. En plus d’être titulaire d’un MBA de HEC-Montréal, il a fait ses cours de sommellerie à l’ITHQ et a également présidé le CA de l’Association canadienne des sommeliers professionnels – chapitre du Québec (ACSP-QC). Lors de ces quatre ans de plaisir, il a entre autres participé à l’organisation du concours du meilleur sommelier des Amériques (2018), a fait partie de la délégation canadienne aux mondiaux en Belgique (2019) et a organisé le concours du meilleur sommelier du Québec en 2020. Inculquée par son père restaurateur, sa passion pour le monde du vin a guidé ses nombreux voyages et stages vitivinicoles en Europe et en Amérique du Sud. Il est très heureux de pouvoir partager aujourd’hui son expérience et sa passion du monde du vin avec vous. Consultez son blogue : www.nous-sommeliers.vin.

Travaillant à la SAQ depuis plus de 20 ans, Frédéric a développé très tôt une passion et un amour pour le vin. Pour ce curieux de nature, toutes les occasions sont bonnes de parcourir ce monde d’arômes et de saveurs. Bachelier en microbiologie, Frédéric aime décortiquer minutieusement le vin, ce qui l’amène à comprendre comment construire des accords mets et vins réussis. Son objectif? Faciliter l’accès à l’univers sensoriel des vins en le rendant accessible et convivial, tout en partageant plaisirs et expériences.

Fort de plus de 40 ans à la SAQ, Philippe a toujours eu pour objectif l’excellence. Membre du comité SAQ-ITHQ, conseiller en vin accrédité par l’ITHQ ainsi que formateur de jour et de soir, il a mis son expertise au service de milliers d’employés, de directeurs et de clients qui ont su reconnaître en lui un expert en vin. Autodidacte, il a parcouru différentes régions d’Europe et d’Amérique afin d’effectuer des stages de formation et de perfectionnement, dont Ambassadeur des vins de Bordeaux par le CIVB. Son souhait? Vous transmettre le contenu de l’information accumulée sur le disque dur de sa mémoire!

Titulaire d’un baccalauréat en tourisme et sommelière certifiée par l’Université del Tepeyac et l’École hôtelière de Laval, Ana est détentrice du prestigieux diplôme WSET de niveau 4, d’un MBA en gestion, en plus d’être éducatrice certifiée WSET. Elle continue ses études au prestigieux programme de l’Institute of Masters of Wine.

Tout au long de sa carrière, elle s’est spécialisée dans de nombreux domaines, notamment le WSET niveau 3 en saké, le WSET niveau 3 en spiritueux, le WSET niveau 2 en bières, la certification de Sherry Master par González Byass, la formation d’éducatrice certifiée en vins de Rioja, le niveau avancé de Cava Educator, les titres d’éducatrice pour les appellations DOP Jumilla et Valpolicella, ainsi que celui d’Ambassadrice des vins italiens décerné par la Vinitaly International Academy. Elle a été nommée championne sommelière lors du concours Vins d’Italie 2025, tenu à Querétaro.

Forte de plus de 17 ans d’expérience dans l’industrie du vin, Ana est la fondatrice d’Ana Wine Co., le tout premier blogue trilingue dédié à la diffusion de la culture du vin. Elle collabore régulièrement avec des médias spécialisés internationaux et agit à titre de juge dans des concours vinicoles de renommée mondiale.

Elle occupe actuellement le poste de directrice à la Société des alcools du Québec (SAQ), le monopole étatique du vin à Montréal, au Canada, tout en enseignant les vins et spiritueux dans diverses institutions internationales.

Pour Daniel, le vin est une deuxième vie. À la suite d’une carrière de plus de 15 ans dans le milieu culturel, il se forme à l’ITHQ. Il s’occupe maintenant de la buvette Bowen, à Eastman, en plus d’être copropriétaire de La Croisée – Agriculture et marché de proximité, un lieu qui met de l’avant les vins locaux qui expriment leur terroir.

Pour Daniel, le vin est une deuxième vie. À la suite d’une carrière de plus de 15 ans dans le milieu culturel, il se forme à l’ITHQ. Il s’occupe maintenant de la buvette Bowen, à Eastman, en plus d’être copropriétaire de La Croisée – Agriculture et marché de proximité, un lieu qui met de l’avant les vins locaux qui expriment leur terroir.

Épicurienne de nature, diplômée de l’ITHQ en Gestion de la restauration ainsi qu’en sommellerie par l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, chroniqueuse-vin à la radio et riche d’une expérience de plus de 20 ans auprès de la clientèle de la SAQ, Diane saura vous transmettre avec enthousiasme et générosité ses connaissances et son amour du vin. Conseillère hors pair, elle sait vous dénicher la perle rare afin d’accompagner vos festins. C’est avec plaisir qu’elle vous initiera à cet univers fascinant.

Rachel Gagnon est conseillère en vin accréditée à la SAQ depuis près de 20 ans et employée à la SAQ depuis bientôt 30 ans. Férue du vin, elle a eu la chance de vivre sa passion en côtoyant de très grands producteurs. Elle a aussi participé à une formation en vignoble en Californie, où elle a développé de très grandes affinités avec les vins de cette belle région vinicole. Son expérience de formatrice a commencé il y a 15 ans, avec la collaboration des personnes responsables de la formation à la SAQ. Elle y anime des capsules sur les vins destinées aux employés, ce qui lui permet à la fois de perfectionner ses connaissances et de les partager.