Vins 101

C’est un intérêt de longue date pour l’univers des vins, des bières et des spiritueux qui a amené Nicolas à joindre le réseau des succursales de la SAQ pendant quelques années au cours de ses études universitaires. Passionné pour les produits et animé par les plaisirs du partage et de la découverte, cet avocat aux Services juridiques de la SAQ, animateur des cours Les Connaisseurs durant plus de 15 ans et brasseur amateur à ses heures, a à cœur de rendre accessible l’univers riche des vins, des bières et des spiritueux et d’en faire découvrir les subtilités de façon ludique.

Amateur et passionné de vin depuis plus de 30 ans, Bruno a renforcé ses connaissances et compétences dans le domaine viticole en obtenant son diplôme en sommellerie à l’ITHQ. Il est maintenant membre de l’Association canadienne des sommeliers professionnels et a bâti son expérience au cours de voyages et de prestations dans des salons de dégustation, et en s’impliquant dans les étapes de viticulture et de vinification d’un vignoble québécois. Son objectif principal en animant les Ateliers SAQ par ITHQ est de partager et échanger en toute simplicité et humilité, avec toujours une bonne dose de plaisir.

Après plus de 40 ans à la SAQ, l’objectif de Philippe a toujours été l’excellence. Membre du comité SAQ-ITHQ, conseiller en vin accrédité par l’ITHQ, formateur de jour et de soir, il a mis son expertise au service de milliers d’employés, de directeurs et de clients qui ont su reconnaître en lui un expert en vin! Autodidacte, il a parcouru différentes régions d’Europe et d’Amérique afin d’effectuer des stages de formation et de perfectionnement dont Ambassadeur des vins de Bordeaux par le CIVB. Il souhaite vous transmettre le contenu de l’information accumulée sur le disque dur de sa mémoire!

Sommelier, blogueur et gestionnaire, François Marchal a travaillé plus de dix ans en restauration. Il est aussi titulaire d’un MBA de HEC-Montréal et il a fait ses cours de sommellerie à l’ITHQ. Il a présidé le CA de l’Association canadienne des sommeliers professionnels – chapitre du Québec (ACSP-QC), quatre ans de plaisir où il a entre autre participé à l’organisation du concours du meilleur sommelier des Amériques (2018), était de la délégation canadienne aux mondiaux en Belgique (2019) et a organisé le concours du meilleur sommelier du Québec en 2020. Sa passion pour le monde du vin lui a été inculquée par son père restaurateur. Elle a aussi guidé ses nombreux voyages et stages viti-vinicoles en Europe et en Amérique du Sud. Il est très heureux de pouvoir partager aujourd’hui son expérience et sa passion du monde du vin avec vous. Voir son blogue : www.nous-sommeliers.vin

Sommelier-Conseil et ingénieur, formé à l’Université du vin en France, François considère qu’il y a de la passion et du génie dans le vin! Plusieurs années dans l’enseignement au Canada et à l’étranger le rendent fin pédagogue et bon vulgarisateur. Grand amateur de Porto, spécialiste des verres, membre de “Wine Judges of Canada”, François met toute sa science et son cœur à votre service. Le monde du vin en est un de plaisir, de partage et de découvertes.

Cyril a d’abord découvert le merveilleux monde du café avant de tomber dans le vin. Passionné depuis, il a complété le programme de Professionnel du vin à l’ITHQ et s’est joint à l’agence d’importation privée, Aux Bons Crus. Avec un penchant pour les vins issus d’une viticulture en biodynamie, il prend plaisir à échanger et partager ces connaissances autour d’une bonne bouteille.

Après plus de 40 ans à la SAQ, l’objectif de Philippe a toujours été l’excellence. Membre du comité SAQ-ITHQ, conseiller en vin accrédité par l’ITHQ, formateur de jour et de soir, il a mis son expertise au service de milliers d’employés, de directeurs et de clients qui ont su reconnaître en lui un expert en vin! Autodidacte, il a parcouru différentes régions d’Europe et d’Amérique afin d’effectuer des stages de formation et de perfectionnement dont Ambassadeur des vins de Bordeaux par le CIVB. Il souhaite vous transmettre le contenu de l’information accumulée sur le disque dur de sa mémoire!

Jody, c’est le passionné des passionnés. Il voue un amour sans borne pour le vin. C’est au cours de sa formation en hôtellerie à Sherbrooke qu’il découvre ce monde merveilleux. Travaillant à la SAQ depuis plus de 15 ans, Jody partage ses connaissances en animant différents types de formations et de dégustations. Toujours à la recherche d’un accord vin et met inusité, il est un formateur dynamique et sa passion est contagieuse.

Travaillant à la SAQ depuis plus de 15 ans, Mathieu détient une formation de géographe et de sommelier. Grand épicurien, il se laisse guider par son amour du vin afin de peaufiner ses connaissances théoriques grâce à différentes formations, mais aussi à des voyages dans différents vignobles d’Europe et d’Amérique du Nord. Au fil des années, sa passion l’a amené à être chroniqueur à la radio, à enseigner pour différents établissements et à participer à plusieurs rendez-vous sur le vin. Le partage des connaissances ainsi que la démocratisation et la compréhension du monde du vin sont au centre de sa vie professionnelle.

Christophe travaillait en restauration depuis déjà longtemps lorsqu’il a eu l’idée merveilleuse, en 2007, de devenir sommelier. Il a travaillé à Montréal, Boston et Londres, où il a vécu pendant longtemps. C’est là, d’ailleurs, qu’il a été chef-sommelier du restaurant étoilé Viajante et qu’il a gagné la Wine Quest organisée par Wines of Portugal en 2014. Il a donné de nombreuses formations d’employés pendant ses années comme sommelier-conseil et a aussi été représentant commercial pour un importateur. Ses voyages ainsi que ses incursions dans les différents secteurs du monde du vin lui confèrent un regard large et une expérience riche en observations et anecdotes.

Sommelier, blogueur et gestionnaire, François Marchal a travaillé plus de dix ans en restauration. Il est aussi titulaire d’un MBA de HEC-Montréal et il a fait ses cours de sommellerie à l’ITHQ. Il a présidé le CA de l’Association canadienne des sommeliers professionnels – chapitre du Québec (ACSP-QC), quatre ans de plaisir où il a entre autre participé à l’organisation du concours du meilleur sommelier des Amériques (2018), était de la délégation canadienne aux mondiaux en Belgique (2019) et a organisé le concours du meilleur sommelier du Québec en 2020. Sa passion pour le monde du vin lui a été inculquée par son père restaurateur. Elle a aussi guidé ses nombreux voyages et stages viti-vinicoles en Europe et en Amérique du Sud. Il est très heureux de pouvoir partager aujourd’hui son expérience et sa passion du monde du vin avec vous. Voir son blogue : www.nous-sommeliers.vin

Amateur et passionné de vin depuis plus de 30 ans, Bruno a renforcé ses connaissances et compétences dans le domaine viticole en obtenant son diplôme en sommellerie à l’ITHQ. Il est maintenant membre de l’Association canadienne des sommeliers professionnels et a bâti son expérience au cours de voyages et de prestations dans des salons de dégustation, et en s’impliquant dans les étapes de viticulture et de vinification d’un vignoble québécois. Son objectif principal en animant les Ateliers SAQ par ITHQ est de partager et échanger en toute simplicité et humilité, avec toujours une bonne dose de plaisir.

Rachel Gagnon est conseillère en vin accréditée à la SAQ depuis près de 20 ans et employée à la SAQ depuis bientôt 30 ans. Passionnée du vin, elle a eu la chance de vivre sa passion en côtoyant de très grands producteurs. Elle a aussi participé à une formation en vignoble en Californie où elle a développé de très grandes affinités avec les vins de cette belle région vinicole. Son expérience de formatrice a commencé il y a 15 ans, avec la collaboration des personnes responsables de la formation à la SAQ. Elle y anime des capsules sur les vins destinées aux employés, ce qui lui permet à la fois de perfectionner ses connaissances et de les partager.

Christophe travaillait en restauration depuis déjà longtemps lorsqu’il a eu l’idée merveilleuse, en 2007, de devenir sommelier. Il a travaillé à Montréal, Boston et Londres, où il a vécu pendant longtemps. C’est là, d’ailleurs, qu’il a été chef-sommelier du restaurant étoilé Viajante et qu’il a gagné la Wine Quest organisée par Wines of Portugal en 2014. Il a donné de nombreuses formations d’employés pendant ses années comme sommelier-conseil et a aussi été représentant commercial pour un importateur. Ses voyages ainsi que ses incursions dans les différents secteurs du monde du vin lui confèrent un regard large et une expérience riche en observations et anecdotes.

Après plus de 40 ans à la SAQ, l’objectif de Philippe a toujours été l’excellence. Membre du comité SAQ-ITHQ, conseiller en vin accrédité par l’ITHQ, formateur de jour et de soir, il a mis son expertise au service de milliers d’employés, de directeurs et de clients qui ont su reconnaître en lui un expert en vin! Autodidacte, il a parcouru différentes régions d’Europe et d’Amérique afin d’effectuer des stages de formation et de perfectionnement dont Ambassadeur des vins de Bordeaux par le CIVB. Il souhaite vous transmettre le contenu de l’information accumulée sur le disque dur de sa mémoire!

Travaillant à la SAQ depuis plus de 15 ans, Mathieu détient une formation de géographe et de sommelier. Grand épicurien, il se laisse guider par son amour du vin afin de peaufiner ses connaissances théoriques grâce à différentes formations, mais aussi à des voyages dans différents vignobles d’Europe et d’Amérique du Nord. Au fil des années, sa passion l’a amené à être chroniqueur à la radio, à enseigner pour différents établissements et à participer à plusieurs rendez-vous sur le vin. Le partage des connaissances ainsi que la démocratisation et la compréhension du monde du vin sont au centre de sa vie professionnelle.

Épicurienne de nature, diplômée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en Gestion de la restauration, et en sommellerie par l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, chroniqueuse-vin à la radio et riche d’une expérience de plus de 20 ans auprès de la clientèle de la SAQ, Diane saura vous transmettre avec enthousiasme et générosité ses connaissances et son amour du vin. Conseillère hors pair, elle sait vous dénicher la perle rare afin d’accompagner vos festins et c’est avec plaisir qu’elle vous initie à cet univers fascinant.