La 5e édition du Grand Dîner de la rentrée : un succès se chiffrant à 60 000 $

Publié le 16 septembre 2008

Cette année encore, la crème de la relève a ébloui les convives en partageant avec eux son expérience gastronomique en sol français!

Montréal, le 16 septembre 2008 – Le 15 septembre dernier se tenait, dans les locaux de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), la 5e édition du Grand Dîner de la rentrée au profit de la Fondation de l’ITHQ. Grâce au talent des finissants de Formation supérieure en cuisine (FSC), un programme Signature ITHQ, la Fondation de l’Institut a ainsi pu offrir aux quelque 100 convives présents, un véritable tour de France gastronomique, ici même à Montréal. Cette initiative a de plus permis à la Fondation de l’ITHQ d’amasser un montant de 60 000$, au profit de la relève en tourisme, en hôtellerie et en restauration.

Des étoiles au menu

Depuis déjà cinq ans, le retour au bercail des finissants du programme FSC, au terme de leur stage de trois mois en France, est synonyme de fête! La crème des épicuriens se réunit alors pour vivre une expérience gastronomique des plus recherchées. À l’occasion du Grand Dîner de la rentrée, les chefs en herbe, sous la supervision de leurs professeurs, réalisent en effet l’une des spécialités gastronomiques figurant au menu des restaurants étoilés Michelin qui les a accueillis en stage. Avec un nombre limité à 100 invités, il va sans dire que cet événement gastronomique de grande envergure s’est taillé une place de choix dans l’agenda des fins palais ayant, cette année encore, accepté ce rendez-vous.

Chacun des treize finissants de cette année ont ainsi partagé leur coup de cœur culinaire, issu de la carte d’un grand restaurant français. Tout au long du repas, un montage vidéo permettait de plus aux convives de découvrir l’environnement dans lequel ont évolué les étudiants durant leur stage. Les invités ont donc pu saisir pleinement l’essence de chacun des plats qui leur ont été servis. Enfin, la soirée fut également le théâtre d’un encan silencieux, qui, à lui seul, a permis de recueillir un peu plus de 12 000 $.

Des personnalités sensibles à la cause

Placée sous la présidence d’honneur de M. Carlos Ferreira, propriétaire du réputé Ferreira Café, cette soirée accueillait également des personnalités publiques de renom, parmi lesquelles figurait Mme Monique Jérôme-Forget, ministre des Finances, ministre des Services gouvernementaux, responsable de l’Administration gouvernementale et présidente du Conseil du trésor. L’animateur Francis Reddy assurait pour sa part l’animation de la soirée.

Créée en 2003, la Fondation de l’ITHQ est un organisme sans but lucratif qui a pour objectif de fournir un soutien financier aux étudiants de l’ITHQ de même que de collaborer à ses activités de formation et de recherche par la mise en place de fonds désignés. Son mandat consiste principalement à recueillir des fonds afin de réaliser des projets directement liés à la mission de l’ITHQ.

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Source :
René-Luc Blaquière
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16 SEPTEMBRE 2008