Montréal, le 15 juillet 2026 – Les Ateliers SAQ par ITHQ enrichissent leur programmation 2026-2027 avec plusieurs nouveautés, dont une expérience gastronomique inédite qui réunira, pour la première fois, une mère et son fils autour d’une même passion. La sommelière Nathalie Bergeron et le chef William Sirois, tous deux diplômés de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), animeront ensemble un Atelier de dégustation célébrant les produits du terroir québécois et des accords avec les meilleurs vins d’ici.
Animatrice appréciée des Ateliers SAQ par l’ITHQ depuis de nombreuses années, Nathalie Bergeron partagera cette fois la scène avec son fils, aujourd’hui chef exécutif du restaurant Le Mousso et lauréat du prix Révélation de l’année aux Lauriers de la gastronomie québécoise 2026. Dans une formule conviviale, les personnes participantes auront la chance d’assister à la préparation de délicieux plats par le chef renommé, avant de les déguster en compagnie de six vins québécois et canadiens soigneusement sélectionnés par la sommelière. Tout au long de l’atelier, qui se tiendra à l’ITHQ le 30 septembre prochain, en soirée, elles pourront s’inspirer des techniques culinaires démontrées, approfondir leur compréhension des accords mets-vins et repartir avec des conseils pratiques à mettre en application à la maison.
Une programmation qui suit les tendances
En plus de ce rendez-vous gastronomique unique, plusieurs nouveaux ateliers inspirés des tendances observées sur le marché du vin et des spiritueux feront leur entrée dans la programmation :
Vin blanc de la Loire
Une immersion au cœur de l’une des plus grandes régions viticoles de France, à la découverte de ses cépages blancs emblématiques, de leurs terroirs, de leur histoire et des accords mets-vins qui les mettent en valeur.
À la découverte de la syrah
Considérée comme l’un des grands cépages du monde, la syrah sera explorée sous quatre expressions distinctes. Les personnes participantes découvriront comment le climat, les terroirs et les méthodes de production influencent son caractère, tout en développant leurs connaissances sur les accords mets-vins qui révèlent sa richesse.
L’univers du saké
Riche en umami et d’une grande finesse, le saké japonais est encore méconnu de bien des amateurs. Cet atelier de la série Tendances à découvrir propose d’en explorer les principaux styles et appellations, de démystifier son vocabulaire et d’apprendre les méthodes de dégustation propres à cette boisson emblématique du Japon. Les participant(e)s exploreront également un aspect de la culture japonaise tout en dégustant quatre sakés accompagnés d’une assiette de fromages du Québec.
Afin de souligner ce lancement, les participant(e)s pourront profiter d’un rabais de 15 % sur l’ensemble de la programmation du 15 au 22 juillet en utilisant le code promotionnel ETE15.
Offrir une expérience
Les Ateliers SAQ par l’ITHQ offrent également des chèques-cadeaux et des cours-cadeaux, une façon originale d’offrir une expérience gourmande et originale à vivre en famille, entre amis ou entre collègues.
La programmation complète est disponible ICI.
À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ)
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Source :
Ophélie Simoncelli
Responsable des communications | Relations publiques
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
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