BILAN ANNUEL 2011-2012

 

DANS LE CADRE DU PLAN D�ACTION 2010-2013

� L��GARD DES PERSONNES HANDICAP�ES

 

 

 

 

Mars 2013

 

 

 

TABLE DES MATI�RES

1.� Mise en contexte

2.���Plaintes et demandes re�ues durant l�ann�e de r�f�rence

3.� Mesures mises de l�avant durant l�ann�e de r�f�rence

���� 3.1� Orientation 1 : Identifier et prioriser les actions � mener afin d��liminer les obstacles � l�int�gration

3.1.1���� Axe 1.1 : B�timents et composantes

������������� 3.1.2���� Axe 1.2 : Programmes et services

������������� 3.1.3���� Axe 1.3 : Communications

3.2��� Orientation 2 : Am�liorer la sensibilisation � l��gard des personnes handicap�

3.2.1���� Mesures concernant la formation et la sensibilisation

3.3��� Orientations 3 : Implanter et dynamiser le processus de suivi du plan d�action

3.3.1���� Mesures concernant le d�veloppement du plan d�action

Annexe I : Crit�res de priorisation des mesures d�accessibilit�

Annexe II : Exemple de fiche de pr�sentation de programme tir� du site de l'�cole de l�Institut

Annexe III : Exemple de questionnaire : Les r�alit�s du milieu de travail en tourisme, h�tellerie et restauration tir� du site de l'�cole de l�Institut

Annexe IV : La section Centre d�aide � la r�ussite du site de l'�cole de l�Institut

Annexe V : Article tir� de la revue : H�tels, restaurants et institutions

Annexe VI : Article Semaine qu�b�coise des personnes handicap�es tir� du journal interne de l�ITHQ (l'ITHQexpress)

Annexe VII :�Extrait de la D�claration de services aux citoyens tir� du site de l'ITHQ
 

1. Mise en contexte

Le pr�sent bilan est produit en conformit� avec l�article 61.1 de la Loi assurant l�exercice des droits des personnes handicap�es en vue de leur int�gration scolaire, professionnelle et sociale et couvre la p�riode de r�f�rence de septembre 2011 � ao�t 2012.

 

Ce bilan s�inscrit dans la continuit� du Plan d�action 2010-2013 � l��gard des personnes handicap�es produit par l�Institut de tourisme et d'h�tellerie du Qu�bec (ITHQ) en septembre 2010. � partir des mesures qui y sont pr�vues � l�int�rieur de l�horizon 2010-2013, le bilan rend compte des mesures r�alis�es � l�int�rieur de l�ann�e de r�f�rence (2011-2012), de m�me que celles pr�vues � cette p�riode, et qui, pour diff�rentes raisons, sont report�es. Ces derni�res devraient figurer parmi les mesures r�alis�es dans le prochain bilan annuel.

�

L�ITHQ tient � remercier les personnes qui ont contribu� � la pr�paration du pr�sent bilan :

M^me Val�rie Amiot
Directrice adjointe � l�h�bergement

M^me Lysianne Bouchard
Conseill�re d�aide � la r�ussite

M^me Jade Pinet
Conseill�re en relations du travail

M^me Pauline Rodrigue
Secr�taire g�n�rale associ�e

M^me Genevi�ve Roy
Responsable des communications et marketing

M^me Marie-Claude Simard
Directrice de l�H�tel de l�Institut

M. Marcel Chapleau
Chef du Service de la gestion immobili�re

M. Jasmin Tanguay
Chef du Service de la formation technique

 

De plus, l�ITHQ rappelle que les personnes responsables de son �laboration sont M^me Claudia Sanche‑Poulin et M. Daniel D�Andr� de la Direction des ressources humaines.  

 

Table des mati�res

 

2.� Plaintes et demandes re�ues durant l�ann�e de r�f�rence

Nombre de plaintes de la client�le, membres du personnel ou �tudiants � l��gard des services offerts aux personnes handicap�es : aucune plainte re�ue.

 

Nombre de plaintes concernant l�acc�s � l�information et � la documentation concernant les services offerts : aucune plainte re�ue.

 

Nombre de demandes de document adapt� aux caract�ristiques et aux besoins des personnes handicap�es : aucune plainte re�ue.

 

3.� Mesures mises de l�avant durant l�ann�e de r�f�rence

Parmi les mesures pr�vues dans le plan d�action 2010-2013, les mesures suivantes ont �t� r�alis�es ou se sont poursuivies de fa�on continue durant l�ann�e de r�f�rence couverte par le pr�sent bilan. Le tableau contient �galement trois mesures qui, pour diverses raisons, ont �t� report�es, de m�me que le nouvel �ch�ancier qui leur a �t� attribu�. Chacune des mesures avait �t� prioris�e lors de l��laboration du plan d�action en fonction d�un code de pond�ration pr�sent� � l�annexe I.

 

Table des matières

 

Orientation 1 : Identifier et prioriser les actions � mener afin d��liminer les obstacles � l�int�gration

Axe 1.1 : B�timents et composantes

   

Axe 1.2 : Programmes et services

 Axe 1.3 : Communications

Type de mesure	Groupe-cible	Mesure	Pond�ration					�ch�ance / responsable (remarques)
			F	FT	C	E	S
Communications	Clients	Profiter de la r�vision du site Web de l�ITHQ pour en am�liorer son accessibilit� aux standards WEB du Consortium W3C.org (www.w3.org) et du groupe de travail de la WAI (WEB Accessibility Initiative du W3C).	1	1	2	1		R�alis�e en mars 2012 / Direction des communications et des relations publiques et internationales.
		Analyser la possibilit� d�installer un t�l�scripteur dans la chambre adapt�e.	3	1	2	1		L�analyse a �t� r�alis�e / H�tel de l�Institut. Pour le moment, aucun t�l�scripteur ne sera install� dans la chambre adapt�e. Aucune demande n�a �t� re�ue � cet effet jusqu�� maintenant. L�H�tel offre une connexion � un r�seau WI-FI.
		Revoir et am�liorer l�acc�s aux informations sur les services adapt�s disponibles aux clients handicap�s.	1	1	1	1		R�alis�e en mars 2012 / Direction communications et des relations publiques et internationales.
	Personnel	Munir certains postes de travail informatiques ordinateurs d�un syst�me informatique pour les personnes sourdes ou aveugles.	3	1	3	1		Au besoin / Service des ressources informationnelles. Aucune demande n�a �t� formul�e au cours de l�ann�e de r�f�rence.
	�tudiants	Faire conna�tre de fa�on sp�cifique la pr�occupation d�accueil et les ressources disponibles � l��gard des �tudiants handicap�s notamment le conseiller d�aide � la r�ussite et les conditions d�accommodement.	2	1	2	1	√	En continu � partir de janvier 2011 / Services des stages et Registrariat. Fait � l�int�rieur des journ�es d�accueil.

		�laborer du mat�riel pour sensibiliser le personnel �enseignant et l�outiller pour accueillir des �tudiants ayant une incapacit�.	2	2	2	2		En continu / Services des stages et Registrariat Le conseiller d�aide � la r�ussite collabore avec les professeurs lorsque des mesures d�aide doivent �tre mises en place. Pendant l�ann�e de r�f�rence, une vingtaine d��tudiants ayant des troubles d�apprentissages ont b�n�fici� de services adapt�s.
		Envisager la possibilit� d�installer un syst�me permanent d�aide � l�audition dans l�auditorium.	1	1	2	1	√	Report�e d�ici fin ao�t 2013. Cette mesure passe de la responsabilit� du Service de la gestion immobili�re � la Direction de l��cole de l�Institut en collaboration avec le Service des ressources informationnelles, des technologies de l�information et des t�l�communications.
	Clients	Faire conna�tre la nature et l�offre de services de l�Institut au milieu des personnes handicap�es par leurs organismes de regroupement.	1	1	2	1		R�alis�e / Direction des communications et des relations publiques et internationales et H�tel de l�Institut. L�ITHQ fait conna�tre la nature de ses services sur le site Web de K�roul. De plus, en annexe V se trouve un article tir� de la revue : H�tels, restaurants et institutions dans lequel on cite en exemple la douche adapt�e de l�H�tel de l�ITHQ. Au cours de la prochaine ann�e, l�ITHQ tentera de faire conna�tre ses services en utilisant d�autres organismes de regroupement.

 

Table des matières

 

Orientation 2 : Am�liorer la sensibilisation � l��gard des personnes handicap�es

Axe 2.1 : Mesures concernant la formation et la sensibilisation

 

Table des matières

Orientations 3 : Implanter et dynamiser le processus de suivi du plan d�action

3.1 : Mesures concernant le d�veloppement du plan d�action

ANNEXE I

CRIT�RES DE PRIORISATION DES MESURES D�ACCESSIBLIT�

 

Les membres du comit� ont d�cid� de se doter d�un outil simple d��valuation de la priorisation des mesures d�accessibilit� articul� sur quatre crit�res inspir�s de la documentation fournie par l�OPHQ. Les quatre premiers crit�res (fr�quence, faisabilit�, co�t et efficacit�) ont une pond�ration de 1 � 4, tel que ce tableau le montre.

 

������� Tableau : Pond�ration des crit�res de priorisation

 

Le caract�re � √ ï¿½ est ins�r� sous la colonne intitul�e . S .� lorsque l�aspect s�curit�, qui constitue le cinqui�me crit�re, est en jeu.

 

Table des matières

ANNEXE II

EXEMPLE DE FICHE DE PR�SENTATION DE PROGRAMME

�TIR� DU SITE DE L��COLE DE L�INSTITUT

 

 

 

Table des matières

ANNEXE III

EXEMPLE DE QUESTIONNAIRE (CUISINE PROFESSIONNELLE) :

� LES R�ALIT�S DU MILIEU DE TRAVAIL EN TOURISME,

H�TELLERIE ET RESTAURATION ï¿½

TIR� DU SITE DE L��COLE DE L�INSTITUT

 

 

Table des matières

M�tiers

En r�sum�

 

A.

Le m�tier de cuisinier

 

Il faut �tre conscient que la journ�e de travail d�bute habituellement en d�but d'apr�s-midi et se termine vers 22-23 h, et que le nombre d'heures de travail par jour est de 8 � 10 heures.

 

Il faut d�montrer ses comp�tences et gravir les �chelons un � un. Les employ�s commencent par des fonctions de garde-manger puis de saucier, de r�tisseur et enfin, de sous-chef. �ventuellement, avec de l'exp�rience, des comp�tences et la reconnaissance du milieu, certains pourront acc�der � un poste de chef.

Programmes Signature ITHQ :
Cuisine professionnelle (DEP)
Cuisine professionnelle italienne (DEP)
Cucina italiana (DEP)
Formation sup�rieure en cuisine (ASP)

 

B.

Le m�tier de p�tissier

 

Certains postes en p�tisserie exigent de commencer le travail d�s l'aurore. La formation et le travail exigent une grande minutie et un int�r�t pour comprendre l'interaction entre les ingr�dients, le chaud et le froid et les r�actions chimiques.

Programme Signature ITHQ :
P�tisserie professionnelle (DEP)

 

C'est un travail exigeant sur le plan physique en raison des t�ches qui peuvent �tre tr�s r�p�titives et des lourdes charges � lever r�guli�rement.

 

Il est � noter que le respect des commandes et des besoins des clients est tr�s important.

 

Contrairement � ce que peuvent montrer certaines �missions t�l�vis�es et les magazines, le travail se fait de fa�on tr�s m�thodique en fonction de consignes et de fa�ons de faire pr�cises. Il y a peu de place � l'improvisation!

 

C.

La profession de gestionnaire d'un �tablissement de restauration

 

En plus des comp�tences tant en administration qu'en gestion, la connaissance des op�rations en cuisine et en salle � manger sont aussi essentielles.

Programmes de niveau coll�gial Signature ITHQ :
Gestion appliqu�e en restauration (DEC)
Gestion d'un �tablissement de restauration Cheminement ITHQ-Coll�ge Montmorency (DEC) mettent tous les deux l'accent sur ces deux aspects : gestion et op�rations.

Ces programmes sont aussi exigeants que l'emploi dans le domaine, pour ce qui est du nombre d'heures de formation par semaine.

Dans ce milieu, une disponibilit� en tout temps peut �tre exig�e, car vos employ�s doivent pouvoir vous joindre en cas d'urgence.

 

Table des matières

ANNEXE IV

LA SECTION CENTRE D�AIDE ï¿½ LA R�USSITE

DU SITE DE L��COLE DE L�INSTITUT

 

La conseill�re

Lysianne Bouchard
Local 1.78
514 282-5111, poste 4109
[email protected]

 

Son r�le

�         Soutenir et encadrer les �tudiants dans leur d�marche d�apprentissage; 

�         Conseiller les �tudiants face � leurs choix personnels et professionnels; 

�         �pauler les �tudiants �prouvant des difficult�s telles que le manque de motivation face aux �tudes, des �checs scolaires, des probl�mes � concilier �tudes et emploi, ou encore des probl�mes personnels affectant leur rendement scolaire; 

�         Assurer le suivi des �tudiants ayant des incapacit�s ainsi que des troubles d�apprentissage;

�         Fournir un service d�information scolaire et professionnelle adapt� aux besoins de chacun;

�         Fournir un service d'�coute et d'assistance en mati�re de harc�lement sexuel, psychologique ou autre.

 

Pour prendre rendez-vous

�         En personne : local 1.78 ou Registrariat;

�         Par Colnet ou par courriel : [email protected];

�         Par t�l�phone : 514 282-5111, poste 4109.

 

Horaire

Service offert du lundi au vendredi de 8 h � 15 h 30.

 

Table des matières

�ANNEXE V

ARTICLE TIR� DE LA REVUE : H�TELS, RESTAURANTS & INSTITUTIONS

Consultez l'article sur le site de la Revue HRI

 

 

Table des matières

 

ANNEXE VI

ARTICLE � SEMAINE QU�B�COISE DES PERSONNES HANDICAP�ES ï¿½

TIR� DU JOURNAL INTERNE DE L�ITHQ (L�ITHQexpress)

 

Semaine qu�b�coise des personnes handicap�es

Actualit� Par Reine Lemerise le 30 mai 2012

Du 1^er au 7 juin, l�ITHQ profitera de la Semaine qu�b�coise des personnes handicap�es pour sensibiliser son personnel � l�importance de mettre de c�t� leurs pr�jug�s et de faire preuve d�empathie et d�ouverture d�esprit afin de faire leur part pour int�grer pleinement � tous les secteurs de la soci�t� les personnes vivant avec un handicap scolaire. Plusieurs activit�s sont organis�es dans toutes les r�gions du Qu�bec; pour conna�tre celles qui ont lieu dans votre r�gion, visitez le site Web de l�Office des personnes handicap�es du Qu�bec.

Martin Deschamps et St�phane Laporte, des mod�les de d�termination

Le porte-parole Martin Deschamps, artiste accompli et personnalit� dynamique et attachante, applique � 150 % le th�me de la semaine � Vivre � part enti�re ï¿½. Il apporte beaucoup � la soci�t� et a d� travailler tr�s fort pour vaincre les pr�jug�s et tous les obstacles qui se sont dress�s devant lui au cours de son cheminement de carri�re. M�me chose pour l�humoriste et chroniqueur de La Presse, St�phane Laporte, porte-parole du prix � part enti�re, qui vise � reconna�tre l�apport d�individus et d�organisations ayant fait progresser la participation sociale des personnes handicap�es et de leur famille.

Des mots qui peuvent faire mal

Le langage utilis� pour parler des personnes handicap�es joue un r�le important dans la perception et l�image projet�e. La fa�on de pr�senter l�information peut influencer de fa�on positive les mentalit�s et dissiper graduellement les pr�jug�s. � l�oppos�, des mots p�joratifs ou n�gatifs peuvent fausser la compr�hension d�une situation donn�e et nuire aux efforts d�int�gration des personnes handicap�es.

� bas la piti� et la condescendance

Il est important de savoir que les mots � handicap� ï¿½ et � d�ficient ï¿½ sont des adjectifs et non des substantifs. Il ne faut pas confondre la personne avec sa d�ficience ou son incapacit�. Les expressions empreintes de piti� ou de condescendance sont aussi � �viter. Voici quelques exemples parmi les plus fr�quemment rencontr�s :

Termes � �viter	Termes conseill�s
Un handicap�, un invalide	Une personne handicap�e
Une personne confin�e � un fauteuil roulant, clou�e ou riv�e � un fauteuil roulant	Personne se d�pla�ant en fauteuil roulant
Repr�senter les personnes handicap�es qui font des activit�s normales de la vie quotidienne comme des � super h�ros ï¿½	D�crire la personne handicap�e comme un homme ou une femme � part enti�re
Un infirme, un invalide, un estropi�	Une personne ayant une incapacit� ou une d�ficience
Un sourd-muet, un aveugle	Une personne sourde-muette, une personne aveugle
Un malentendant, un handicap� auditif	Une personne malentendante, une personne ayant une incapacit� auditive
Un fou, un ali�n�, un maniaque, un n�vros�, un psychotique, un schizophr�ne, etc.	Une personne ayant des probl�mes graves de sant� mentale
Une victime souffrant de ou vivant avec la paralysie c�r�brale, la scl�rose en plaques, de l�arthrite, etc.	Une personne ayant une paralysie c�r�brale, la scl�rose en plaques, de l�arthrite, etc.

 

L�ITHQ et les personnes handicap�es

En conformit� avec la Loi assurant l�exercice des droits des personnes handicap�es en vue de leur int�gration scolaire, professionnelle et sociale, l�ITHQ a produit un plan d�action pour 2010 � 2013 ainsi qu�un premier bilan annuel. Nous vous invitons � les consulter.

Source : Direction des ressources humaines

 

Table des matières

ANNEXE VII

EXTRAIT DE LA � D�CLARATION DE SERVICES AUX CITOYENS ï¿½

TIR� DU SITE DE L�ITHQ

 

D�claration de services aux citoyens

Notre mission

L�Institut de tourisme et d�h�tellerie du Qu�bec a pour objets de fournir des activit�s de formation professionnelle dans les domaines de l�h�tellerie, de la restauration et du tourisme, de faire de la recherche, d�apporter de l�aide technique, de produire de l�information et de fournir des services dans ces domaines (LRQ, c. I-13.02). L�Institut r�alise ses mandats conform�ment aux dispositions contenues dans sa loi constitutive. Quant � sa mission, elle s��nonce en ces termes :

� titre de centre d�excellence en mati�re d�enseignement sp�cialis� en tourisme, en h�tellerie et en restauration, l�Institut mise sur une approche p�dagogique distinctive, des activit�s de recherche appliqu�e ainsi qu�une collaboration soutenue avec l�industrie dans le but de former une rel�ve d�avant-garde et les leaders de demain.

 

Notre vision

L�Institut de tourisme et d�h�tellerie du Qu�bec� une institution d�envergure internationale!

 

Nos client�les et nos services

La poursuite de l�excellence dans sa prestation de service guide l�ITHQ dans son approche qui se compare avantageusement aux meilleures pratiques de l�industrie du tourisme, de l�h�tellerie et de la restauration. L�Institut constitue un lieu d�apprentissage unique o� se c�toient trois types de client�le : les �tudiants, les intervenants de l�industrie et le grand public. Par l�utilisation qu�il fait des services h�teliers et de restauration de l�ITHQ, le grand public est en effet complice de la formation des �tudiants et participe � leur enseignement � titre de clients.

En tout temps et en toute circonstance, le personnel de l�Institut accueille ses clients et leur r�pond avec courtoisie, diligence et respect. Certains services �tant offerts par des �tudiants, et ce, durant l�ann�e scolaire uniquement, il est toutefois fortement sugg�r� de consulter le site Web de l�ITHQ ou de t�l�phoner avant de planifier en profiter.

Les �tudiants actuels et futurs (incluant les professionnels de l�industrie)

L�Institut est le seul �tablissement d�enseignement panqu�b�cois offrant des programmes d�enseignement � la fois professionnel (secondaire), technique (coll�gial), universitaire, sup�rieur et de formation continue, reli�s � ses champs de comp�tences.

   

�         Services offerts � cette client�le :

o   D�veloppement de comp�tences professionnelles de base et sp�cialis�es en tourisme, h�tellerie et restauration;

o   Actualisation des comp�tences professionnelles et int�gration des tendances de l�industrie.

[�]

Si l�Institut n�est pas en mesure de r�pondre � une demande d�information dans les d�lais pr�vus, il en informera le demandeur et lui fera conna�tre la date � laquelle une r�ponse lui sera fournie.

L�ITHQ s�engage � traiter toute demande de renseignement de fa�on confidentielle et � prendre des d�cisions impartiales, le cas �ch�ant.

Accessibilit�

Les installations de l�ITHQ sont accessibles aux personnes ayant des incapacit�s physiques et tous les moyens sont pris pour leur offrir les meilleurs services adapt�s. � cet �gard, des mesures d�ajustement � la prestation de service sont pr�vues dans un plan d�action annuel qui peut �tre consult� par le public au www.ithq.qc.ca/planpersonneshandicapees.

Commentaires et suggestions

Tout commentaire ou suggestion en rapport avec les services offerts � l�ITHQ peut �tre transmis par �crit � l�adresse suivante :

Satisfaction de la client�le
Secr�tariat g�n�ral
Institut de tourisme et d�h�tellerie du Qu�bec
3535, rue Saint-Denis
Montr�al (Qu�bec)  H2X 3P1

Courriel : [email protected]

 

Table des matières