Une rencontre avec le savoir-faire de la maison Zaku
Le 2 septembre, le Restaurant de l’ITHQ vous invite à vivre une soirée gastronomique exceptionnelle consacrée aux sakés Zaku. Exceptionnellement de passage à Montréal, Mme Masae Shimizu, directrice générale de la brasserie Shimizu Seizaburo Shoten, viendra présenter les cuvées de cette prestigieuse maison japonaise aux côtés de Benoît Champagne, fondateur de Nijikai Saké.
Fondée en 1869, la brasserie Shimizu Seizaburo Shoten est reconnue pour ses sakés Zaku, qui allient savoir-faire traditionnel et approche contemporaine. Réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur élégance, ils sont conçus pour accompagner la gastronomie et créer des accords harmonieux avec les cuisines du monde.
Pour l’occasion, Benoît Champagne et la cheffe Karine Beauchamp ont imaginé un menu dégustation en cinq services accompagné d’accords mets-sakés mettant en valeur les différentes expressions de la gamme Zaku. Tout au long de la soirée, Benoît et Mme Shimizu partageront leur passion du saké, son histoire et la philosophie qui inspire cette maison emblématique.
Informations pratiques
Dates
Le mercredi 2 septembre 2026, en soirée
Prix
Menu dégustation – 115 $
Accord mets et sakés – +75 $