Cuisinier à la chaîne (en ligne)

Présentation

Développez les compétences clés pour travailler en cuisine!

La formation Cuisinier à la chaîne d’Emerit permet d’acquérir les compétences et les connaissances nécessaires pour exercer efficacement les fonctions de cuisinier ou cuisinière dans le secteur du tourisme canadien.  

Le contenu de cette formation est basé sur les Normes professionnelles nationales pour la fonction de cuisinier à la chaîne, élaborées en consultation avec des experts et des professionnels en exercice du secteur et couvrant tous les aspects de la profession. 

Cette formation s’adresse:

Aux personnes souhaitant se préparer à une carrière en tant que cuisinier ou cuisinière ou actualiser leurs compétences professionnelles dans ce domaine.   

Contenu

Ce que vous apprendrez

Cette formation en ligne est divisée en 7 modules traitant de la cuisine et des activités quotidiennes qui s’y déroulent et de la façon de préparer tous les types d’aliments de façon sûre et efficace.  

Les modules sont les suivants : 

• Orientation en cuisine 
• Activités en cuisine 
• Préparation et cuisson 1 : Légumes, fonds, sauces et fines herbes  
• Préparation et cuisson 2 : Féculents 
• Préparation et cuisson 3 : Poisson, viande, volaille et mollusques et crustacés 
• Préparation et cuisson 4 : Produits de boulangerie, produits du déjeuner, produits de dessert, produits laitiers et œufs 
• Préparation et cuisson 5 : Aliments préparés, salades, sandwichs et soupes 

Deux micro-modules d’apprentissage sur le vocabulaire lié aux produits du déjeuner et aux équipements de cuisine sont également inclus. 

Modalités

• ​​​Formation en ligne d’une durée de 8 h 30, offerte en français ou en anglais  
• Une fois tous les modules obligatoires terminés, les apprenant(e)s recevront un certificat de réussite. 
• En achetant ce cours, vous consentez à ce que votre prénom, nom et courriel soient partagés avec notre partenaire Emerit (RH Tourisme Canada). 

Coût

125 $ par personne