Chef(fe) de cuisine

Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine pour organiser le travail de l’équipe, coordonner les services et participer activement à la préparation des plats. La personne sera responsable des commandes, des inventaires, du contrôle des coûts et de la constance de la qualité.

Description du poste

La Gitāne est un restaurant à l’ambiance bohème, situé au bord du Richelieu à Saint-Charles-sur-Richelieu. Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine qui aime cuisiner, prendre des responsabilités et organiser le travail d’une équipe.

Vous aurez la responsabilité du bon fonctionnement de la cuisine, tout en participant activement à la préparation des plats et aux services. Nous souhaitons accueillir une personne capable d’anticiper les besoins, de proposer des améliorations et d’assurer une qualité constante.

Vos principales responsabilités :
– Organiser la mise en place et coordonner les services.
– Préparer et cuisiner les plats avec l’équipe.
– Encadrer l’équipe de cuisine et répartir les tâches.
– Planifier les commandes, suivre les inventaires et assurer la rotation des produits.
– Contrôler les portions, limiter les pertes et suivre les coûts alimentaires.
– Veiller à la qualité des plats, à leur présentation et au respect des recettes.
– Faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité.
– Collaborer avec la direction et l’équipe de salle pour les services réguliers et les événements.

Nous recherchons une personne ayant de l’expérience en cuisine, un bon sens de l’organisation et un leadership respectueux. L’autonomie, la fiabilité et la capacité à garder une bonne communication pendant les périodes achalandées sont importantes. Une expérience comme chef ou sous-chef constitue un atout.

Rémunération selon l’expérience et les compétences.

Description de l'entreprise

La Gitāne est un restaurant situé au bord du Richelieu, à Saint-Charles-sur-Richelieu, en Montérégie. Son ambiance bohème et chaleureuse invite à se retrouver autour d’un bon repas, d’un verre et d’une expérience conviviale.

Nous accueillons une clientèle de restaurant ainsi que des groupes privés et corporatifs, avec une programmation de soirées et d’événements. Notre cuisine occupe une place centrale dans l’expérience que nous souhaitons offrir à nos clients.

Nous cherchons à bâtir une équipe engagée, où la qualité, l’organisation et la collaboration entre la cuisine et la salle sont au cœur du travail.

Exigences

• Formation en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
• Expérience pertinente en restauration et maîtrise des techniques culinaires.
• Capacité à organiser la mise en place, coordonner les services et encadrer une équipe.
• Bonne connaissance des commandes, des inventaires, de la rotation des produits et du contrôle des coûts alimentaires.
• Rigueur dans l’application des règles d’hygiène et de salubrité.
• Autonomie, fiabilité, sens des priorités et leadership respectueux.
• Capacité à maintenir la qualité et une bonne communication pendant les périodes achalandées.
• Expérience comme chef(fe) ou sous-chef(fe) : un atout.
• Les candidatures de personnes prêtes à évoluer vers un poste de chef seront également considérées.