Lancement du chocolat Cahoha
Quoi de mieux que de s’offrir un chocolat fait sur mesure pour souligner notre 50e anniversaire? Nommé Cahoha, ce chocolat à haute teneur en cacao et aux arômes fruités a été conçu en collaboration avec les experts OR NOIR de Cacao Barry. Il sera utilisé par les étudiants en pâtisserie et en cuisine ainsi que dans les desserts de nos deux restaurants.
F&B Challenge à Lausanne
Quatre des nôtres sont partis inventer le restaurant du futur à l’École hôtelière de Lausanne dans le cadre du F&B Challenge. Accompagnés par le professeur François Pageau, Arnaud Chiasson-Poirier (Gestion de la restauration), Caroline Bergeron-Legros, Megan Symons et Jonathan Long (Gestion de l’hôtellerie) avaient 24 h pour développer un concept original en équipe avec des étudiants de d’autres écoles. C’est d’ailleurs l’équipe de Caroline qui a remporté la première place : « Probablement l’expérience la plus éprouvante et enrichissante que j’ai jamais vécue! », a-t-elle commenté.
Du nouveau pour notre CCTT
Notre nouveau Centre collégial de transfert de technologies (CCTT) sur l’expérience-client a un nouveau nom et une nouvelle directrice : bienvenue à Martine Lizotte qui dirigera le ExperiA Lab de l’ITHQ!
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Concours Roellinger
À l’occasion de son 50e anniversaire, l’ITHQ a eu le grand honneur de recevoir pour la première fois en Amérique du Nord le concours Olivier Roellinger, qui vise à sensibiliser les jeunes chefs à la conservation des ressources marines. Félicitations à Virginie Picard (ITHQ) et Émeline Péro (Restaurant Le Saint-Amour) qui ont chacune remporté le 1er prix dans leur catégorie respective, soit Étudiants et Jeunes professionnels.
Concours vins d’Italie
Bravo à notre diplômé en service et sommellerie Minh Doan qui a remporté la première place au Concours des vins d’Italie de la Délégation commerciale d’Italie à Montréal. Minh se mérite un voyage œnotouristique au pays des Brunello, des Barolo et des Amarone d’une valeur de 6000 $.
Concours de la relève culinaire Le Porc Show
Estelle Paquette et Frédéric Chartrand ont remporté la faveur des juges ainsi qu’une bourse de 2000 $ lors de la 3e édition du Concours de la relève culinaire Le Porc Show. Les 3 équipes sélectionnées par les juges auront la chance de présenter une bouchée de leur cru aux invités du Porc Show, un événement annuel qui rassemble tous les membres de l’industrie porcine du Québec.
Journée Relais & Châteaux
Dans le cadre de leur congrès annuel qui avait lieu pour la toute première fois au Québec, une soixantaine de membres de Relais & Châteaux sont venus passer la journée chez nous et échanger avec nos étudiants. Le saviez-vous? L’ITHQ est le seul établissement d’enseignement en Amérique du Nord à bénéficier d’un partenariat pédagogique avec cette association qui regroupe plus de 500 hôtels et restaurants dans 60 pays.
Partenariat avec le Cégep de Sorel-Tracy
Jamais deux sans trois : après Charlevoix et Valleyfield, le programme de Gestion d’un établissement de la restauration sera aussi offert au Cégep de Sorel-Tracy à partir de l’automne 2019.
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