Montréal, le 5 mai 2026 – À l’occasion du dévoilement des lauréat(e)s des Lauriers de la gastronomie québécoise et de la publication de la liste Canada’s 100 Best Restaurants, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) souligne avec fierté le parcours de plusieurs de ses diplômé(e)s qui rayonnent aujourd’hui au sein de l’industrie.
Ces distinctions mettent en lumière professionnel(le)s dont le talent s’exprime avec créativité, rigueur et sens de l’innovation. Formé(e)s à l’ITHQ, ils et elles évoluent aujourd’hui dans des établissements qui participent activement au dynamisme de la scène gastronomique d’ici.
Des diplômé(e)s reconnu(e)s par leurs pairs
Parmi les lauréat(e)s des Lauriers de la gastronomie québécoise, plusieurs diplômé(e)s se démarquent :
- Samuel Tremblay (jjacques, Québec), nommé Mixologue ou bartender de l’année
- Rachel Parenteau (Chouquette, Québec), lauréate Pâtissier.ière de l’année (aux côtés de son copropriétaire Olivier Verdot)
- Marie-Josée Beaudoin (Sabayon, Montréal), récipiendaire du Prix du meilleur service
- William Sirois (Le Mousso, Montréal), nommé Révélation de l’année
L’ITHQ tient également à féliciter chaleureusement Hugo Duchesne (Hoogan et Beaufort et Annette bar-à-vin), nommé Sommelier de l’année. Il contribue activement à la formation de la relève à l’ITHQ, en tant qu’enseignant au programme de perfectionnement Professionnel du vin.
Une présence marquée dans Canada’s 100 Best
La plus récente liste Canada’s 100 Best Restaurants témoigne elle aussi de la place qu’occupent les diplômé(e)s de l’ITHQ au sein des meilleures tables du pays. Au Québec, mentionnons :
- Mon Lapin (#2) : Jessica Noël et Marc-Olivier Frappier
- Tanière3 (#3) : François-Emmanuel Nicol, Roxan Bourdelais, Frédéric Laplante et Philippe Veilleux
- Montréal Plaza (#13) : Charles-Antoine Crête
- Rôtisserie La Lune (#21) : Marc-Olivier Frappier
- Bar St-Denis (#22) : Emily Homsy et David Gauthier
- Sabayon (#44) : Marie-Josée Beaudoin
- La Cabane d’à Côté (#49) : Vincent Dion Lavallée
- Parapluie (#56) : Robin Filteau Boucher
- Monarque (61) : Jérémie Bastien
- Toqué (#70) : Christine Lamarche
- Au pied de Cochon (#78) : Martin Picard et Vincent Dion Lavallée
- Elena (#93) : Emma Kate Cardarelli
- Chez Jean-Paul (#95) : Isaël Gadoua
- Casavant (#100) : Charles-Tristan Prévost et Amélie Demchuk
Ces reconnaissances illustrent l’importance d’une formation de grande qualité. À l’ITHQ, la plus importante école hôtelière au pays, nous accompagnons chaque jour nos étudiant(e)s dans le développement d’une compréhension fine des métiers, d’une maîtrise essentielle des techniques et d’une sensibilité qui leur permet de créer des expériences mémorables. À toutes celles et ceux qui se distinguent aujourd’hui, nous adressons nos plus sincères félicitations : votre talent et votre engagement nous inspirent et nous remplissent de fierté! »
Liza Frulla, directrice générale de l’ITHQ
À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions, ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).
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Source :
Ophélie Simoncelli
Responsable, communications – relations publiques, ITHQ
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