Montréal, le 16 septembre 2026 – L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) félicite chaleureusement Johnny Zhou, diplômé de sa formation en Cuisine et gastronomie et étudiant en Cuisine supérieure, qui a remporté la compétition du Meilleur apprenti cuisinier de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), lundi dernier à l’École hôtelière de l’Outaouais.
Destiné aux jeunes en formation, ce concours provincial met chaque année en lumière une relève prometteuse de la gastronomie québécoise et contribue à valoriser la formation du métier de cuisinier. Johnny Zhou s’est distingué parmi les 8 candidats et candidates réuni(e)s pour cette compétition qui leur demandait de faire preuve de créativité, de précision et d’une solide maîtrise de leurs techniques culinaires. La compétition finale comprenait notamment la réalisation de recettes proposées lors de la sélection, la préparation de 24 bouchées identiques et d’un plat principal à partir d’ingrédients imposés, ainsi qu’un défi de coupe de légumes.
« Nous sommes très fiers de voir Johnny se démarquer dans une compétition qui met en valeur les habiletés et le potentiel exceptionnel de la relève culinaire québécoise. Sa victoire témoigne avant tout de son talent, de sa rigueur et de son engagement. À l’ITHQ, nous avons la chance d’accompagner des étudiants et étudiantes qui choisissent de repousser leurs limites et qui s’investissent avec cœur pour concrétiser leurs aspirations. Nos formations misent sur des apprentissages concrets, une pédagogie distinctive et des standards d’excellence qui permettent à notre communauté étudiante de se préparer aux réalités de l’industrie et de tracer sa propre voie. Toutes nos félicitations à Johnny pour cette remarquable réussite! »
Liza Frulla, directrice générale de l’ITHQ
Pour sa première place, Johnny Zhou voit notamment son nom inscrit sur le trophée perpétuel Marcel-Kretz de l’apprenti cuisinier de l’année et sera également honoré avec les autres compétiteurs lors du Gala national de la SCCPQ, qui se tiendra au Château Montebello le 16 novembre prochain. Il recevra une bourse de 1 000 $ ainsi que, comme chacun des finalistes, de l’équipement spécialisé.
L’ensemble de l’ITHQ salue Johnny Zhou avec enthousiasme pour cette distinction et lui souhaite beaucoup de succès dans la poursuite de son parcours scolaire et professionnel!
À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec(ITHQ)
Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).
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Source :
Ophélie Simoncelli
Responsable, communications – relations publiques, ITHQ
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