Grâce à l’événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux, organisé annuellement par la Fondation de l’ITHQ, trois diplômés de l’Institut auront le privilège de réaliser une année de perfectionnement supérieur à l’international.
Montréal, le 29 mars 2012 — Pour une quatrième année consécutive, la Fondation de l’ITHQ est fière de réitérer son soutien à l’excellence de la relève pour l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, en remettant les bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux à trois étoiles montantes choisies parmi les diplômés de l’ITHQ. Ces bourses, d’un montant de 35 000 $ chacune, leur permettront de réaliser une année de perfectionnement supérieur dans des établissements haut de gamme à l’international, notamment auprès de membres Relais & Châteaux, ainsi que dans des établissements de formation reconnus mondialement.
Les trois boursiers Grands Chefs Relais & Châteaux pour l’année 2012 sont Daniela Molettieri (cuisine), Mylène Poisson (sommellerie) et Samuel Sauvé-Lamothe (cuisine). Ils ont été choisis par un jury composé de cinq personnalités influentes du milieu du tourisme et de l’hôtellerie, à partir de dossiers de candidature étoffés et d’une entrevue de présélection.
Nous sommes vraiment enchantés par la qualité de la relève québécoise et des candidatures de boursiers que nous avons reçues cette année », a souligné Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ et membre du jury 2012. « Nous sommes très heureux de soutenir Samuel, Daniela et Mylène, qui sont à la fois passionnés, déterminés et talentueux. »
Des boursiers de grand talent
Les trois boursiers Grands Chefs Relais & Châteaux de cette année confirment que la relève est assurée en cuisine et en sommellerie au Québec. Daniela Molettieri, qui a des racines hybrides québécoises, italiennes et indiennes, est titulaire de deux diplômes de l’ITHQ : l’un de cuisine professionnelle (DEP) et l’autre de formation supérieure en cuisine (ASP). Pour sa part, Mylène Poisson a la passion du vin. Elle est diplômée du programme Analyse sensorielle des vins du monde (ASP) de l’ITHQ et est également titulaire d’une ASP en sommellerie professionnelle. Enfin, Samuel Sauvé-Lamothe a obtenu une attestation de spécialisation professionnelle (ASP) de l’ITHQ à la suite du programme Formation supérieure en cuisine, et est aussi diplômé en cuisine professionnelle italienne.
À propos du programme de bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux
Le programme de bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux vise à encourager les cuisiniers, pâtissiers, sommeliers, maîtres d’hôtel et gestionnaires hôteliers diplômés de l’ITHQ qui ont su se démarquer par l’excellence de leur travail. Il permet à chacun des boursiers de réaliser une année de perfectionnement supérieur dans une école reconnue internationalement ou encore dans divers établissements membres de Relais & Châteaux. En contrepartie, les boursiers s’engagent à faire profiter les élèves de l’ITHQ, et plus particulièrement ceux inscrits dans un programme apparenté à leur champ d’activité, des connaissances et de l’expérience acquises dans le cadre de leur perfectionnement.
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Source :
Paul Caccia
Directeur des communications et des relations publiques et internationales
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29 MARS 2012
