Montréal, le 28 mai 2026 — La 16e édition de l’événement-bénéfice Les Chefs Relais & Châteaux s’est tenue le jeudi 28 mai au Cabaret du Casino de Montréal, au profit de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Grâce à la remarquable mobilisation de la communauté d’affaires ainsi qu’à l’engagement de généreux partenaires, cette soirée gastronomique d’exception a permis de recueillir 435 000$, somme qui contribuera au Fonds de la Bourse Les Chefs Relais & Châteaux, ainsi qu’au soutien des projets pédagogiques de l’ITHQ.
Un événement-bénéfice d’exception
Réunissant 250 convives, cette soirée prestigieuse a offert une expérience culinaire en six services, signée par le Chef Patrick Henriroux, chef-propriétaire du restaurant La Pyramide à Vienne (France), distingué par deux étoiles Michelin et membre Relais & Châteaux depuis 1999. Fidèle à la grande tradition culinaire française, sa cuisine raffinée a su émerveiller les invité·e·s et offrir une expérience unique et mémorable.
Animée avec brio par Francis Reddy, et portée par l’enthousiasme de la porte-parole officielle Johane Despins, la soirée s’est déroulée dans une atmosphère à la fois vibrante et élégante.
Cette 16e édition s’est tenue sous la présidence d’honneur de Kevin Taylor, diplômé de l’ITHQ et vice-président exécutif et chef de l’exploitation des casinos et salons de jeux de Loto-Québec. La Fondation tient également à souligner la contribution essentielle de la SAQ à titre de partenaire présentateur.
Les prestations musicales de l’École de musique Vincent-d’Indy, en collaboration avec sa fondation, ont ponctué la soirée d’interludes spécialement composés pour l’occasion, apportant une touche artistique distinctive à l’événement.
La présence du maître sommelier invité, Pier-Alexis Soulières, meilleur sommelier du Canada en 2021, a permis d’offrir une expérience œnologique personnalisée aux invité·e·s prestige.
Une mention particulière est adressée à Patrick Bouilly, professeur en chocolaterie à l’ITHQ, qui a réalisé les chocolats de la soirée. Sa présence a également permis aux convives de découvrir le produit Sagar, ajoutant une touche gourmande et distinctive à l’expérience.
Le chef Jonathan Legris, du Casino de Montréal, a assuré une exécution culinaire irréprochable, appuyé par l’expertise de M. Pascal Dallaire et de sa brigade de service.
Une mention spéciale est également adressée aux équipes de l’ITHQ, notamment M.Thierry Pelven, M. Éric Chevrier et M. Minh Doan, qui ont su démontrer leur savoir-faire et leur passion pour l’excellence.
Le professeur Gilles Herzog ainsi que ses étudiant·e·s bénévoles ont joué un rôle déterminant dans la réussite de la soirée. Leur professionnalisme, leur rigueur et leur engagement ont été unanimement salués.
La Fondation remercie chaleureusement l’ensemble des bénévoles et souligne l’implication inspirante des boursier·ère·s Relais & Châteaux 2026, véritables ambassadeur·rice·s des valeurs d’excellence.
Un impact durable pour la relève
Les fonds recueillis permettront de soutenir le programme de la Bourse Les Chefs Relais & Châteaux, offrant à de jeunes diplômé·e·s de l’ITHQ l’occasion de perfectionner leurs compétences au sein d’établissements prestigieux du réseau Relais & Châteaux, partout à travers le monde.
S’inscrivant dans une démarche responsable, l’événement a également permis de redistribuer ses surplus alimentaires à La Tablée des Chefs, contribuant ainsi à lutter contre l’insécurité alimentaire.
Animée par une volonté de prolonger les gestes posés au-delà de la soirée, une partie des arrangements floraux a également été remise au Centre de soins palliatifs La Maison Gadbois, afin que leur présence puisse continuer d’accompagner et d’apporter un moment de douceur aux résident·e·s.
Des partenaires au cœur du succès de l’événement
La Fondation de l’ITHQ tient à exprimer sa profonde gratitude envers ses partenaires :
- Présidence d’honneur : Casinos de Loto-Québec
- Partenaire présentateur : SAQ
- Partenaires signature : Groupe Walter et Air Canada
- Partenaires expérience : Explore France, Fondation Vincent-d’Indy, Charton Hobbs et Vinum
- Partenaires associés : Montreal Marriott Château Champlain, Sel Saint-Laurent, Les Cabinets, Mixte Magazine, Pier-Alexis Soulières Sélection signé, Monville, Caméline et Zorah
- Partenaires engagés : Jefo
- Partenaires gastronomiques : Axyon, Hector Larivée, Gibiers Canabec, Montpak, Norref, Opercule, Le Lapin du Québec, Les Fermes Hudson Valley et Sagar
À propos de la Fondation de l’ITHQ
Fondée en 2003, la Fondation de l’ITHQ est un organisme sans but lucratif qui soutient le développement de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, notamment par l’octroi de bourses et le financement de projets pédagogiques. Depuis sa création, la Fondation de l’ITHQ a remis plus de 4,2 M$ en bourses et en aide financière afin de favoriser l’accessibilité à la formation et le rayonnement de l’excellence.
À propos de Relais & Châteaux
Fondé en 1954, Relais & Châteaux regroupe près de 580 hôtels et restaurants indépendants à travers le monde. Ses membres partagent un engagement commun envers l’art de vivre, l’excellence gastronomique et la mise en valeur des cultures locales.
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Source :
Amélie Vecchia
Gestionnaire des communications et des réseaux sociaux – Fondation de l’ITHQ
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