Boulangerie-pâtisserie et service à la clientèle

Nous recherchons une personne dévouée, minutieuse et polyvalente pour occuper un poste partagé approximativement à parts égales (50/50) entre la production en pâtisserie et le service à la clientèle. Vous jouerez un rôle essentiel dans les activités quotidiennes de notre pâtisserie, participerez à la préparation des produits et veillerez au respect des normes les plus élevées en matière de salubrité et de qualité des aliments. La personne idéale possède au moins trois ans d’expérience pratique en pâtisserie et est également capable de préparer l’ensemble des boissons de notre menu et de prendre en charge l’espace de vente lorsqu’elle y est affectée.

Description du poste

• Jouer un rôle de premier plan dans la confection des produits et la préparation des aliments, notamment en mesurant les ingrédients et en mélangeant les pâtes et les préparations.
• Décorer les gâteaux et les pâtisseries à l’aide de différentes techniques afin d’obtenir des produits attrayants et soignés.
• Emballer efficacement les produits de pâtisserie pour la vente ou la livraison, en veillant à la qualité de leur présentation.
• Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine et des espaces de travail conformément aux normes de salubrité alimentaire.
• Participer au réapprovisionnement des fournitures et à la gestion des stocks.
• Offrir un service à la clientèle courtois en répondant aux questions sur les produits et en aidant les clients à faire leurs choix.
• Respecter tous les protocoles de manipulation des aliments afin d’assurer en tout temps la salubrité et l’hygiène.
• Contribuer au nettoyage, à la désinfection et à l’entretien général des équipements et des espaces de travail.

Responsabilités au comptoir et en salle

• Préparer toutes les boissons de notre menu, à base d’espresso ou autres, avec rapidité, constance et soin.
• Accueillir chaleureusement chaque client et offrir un service au comptoir amical et professionnel.
• Prendre les commandes et traiter les paiements avec exactitude à l’aide de notre système de point de vente (une connaissance de Shopify POS constitue un atout).
• Prendre en charge les présentoirs : disposer les produits, les réapprovisionner et les entretenir afin qu’ils demeurent frais et toujours bien présentés.
• Assurer la gestion de l’espace de vente : le garder propre, bien approvisionné, organisé et fonctionnel tout au long de la journée.
• Mettre en valeur, dresser et emballer nos desserts avec soin, grâce à une excellente connaissance de nos produits.
• Répondre aux questions et formuler des recommandations grâce à une connaissance approfondie des produits que vous contribuez à préparer.
• Demeurer calme, rapide et précis pendant les périodes achalandées, tout en contribuant à une ambiance positive.

Type d’emploi : Temps plein, temps partiel

Lieu de travail : En présentiel

Description de l'entreprise

Buono Bites est un café moderne et une boutique de desserts située à Montréal. Notre concept met l’accent sur des desserts de haute qualité, des boissons de spécialité à base de café et de matcha, ainsi qu’une expérience client haut de gamme. Nous nous spécialisons dans les mini bouchées de gâteau au fromage, nos gâteaux au fromage signature en petits contenants, les biscuits, les biscottis et les boissons à base d’espresso préparées avec soin.

Notre concept repose également sur le renouvellement mensuel de nos saveurs. Cette approche nous permet de créer une expérience amusante et unique, tout en offrant à nos clients l’occasion de découvrir de nouvelles créations à chaque visite en boutique ou commande en ligne.

Notre objectif est de créer un espace accueillant où nos clients peuvent savourer des desserts et des cafés de qualité supérieure dans une ambiance à la fois détendue et élégante. Chaque produit que nous servons reflète notre souci du détail, notre sélection d’ingrédients de qualité et notre passion pour l’hospitalité.

Nous offrons également des services de traiteur pour les événements privés et corporatifs. Nous collaborons étroitement avec nos clients afin de créer des expériences originales et personnalisées. Qu’il s’agisse de saveurs exclusives, de décorations, d’emballages sur mesure ou d’éléments décoratifs intégrés à la présentation de nos produits, nous mettons tout en œuvre pour offrir une expérience mémorable et rehausser chaque événement.

Exigences

• Au moins deux ans d’expérience pratique et rémunérée en pâtisserie, dans une boulangerie-pâtisserie, un café ou une cuisine commerciale : il s’agit d’une exigence ferme.
• Capacité démontrée à préparer des gâteaux au fromage (cheesecakes), des biscuits et des gâteaux de façon constante et selon des normes élevées, à partir de zéro ou de recettes établies.
• Solides compétences en finition et en décoration de gâteaux : montage en étages, glaçage et présentation nette et attrayante.
• Aisance à gérer les délais et les volumes de production : préparation, production par lots et cuisson selon la demande quotidienne, sans compromettre la qualité.
• Bonne connaissance des règles de salubrité alimentaire, d’hygiène, de manipulation et de conservation des aliments.
• Expérience démontrée comme barista et dans la préparation de boissons : capacité à réaliser des boissons à base d’espresso (espresso, cappuccino, latte, etc.) avec constance et selon les standards établis.
• Jugement et initiative pour gérer l’espace de vente et les présentoirs, en assurant une présentation soignée, un bon niveau de stocks et un service fluide. Une expérience préalable en supervision ou comme chef d’équipe constitue un atout important.
• Fiabilité éprouvée : ponctualité pour les quarts tôt le matin, rendement constant et esprit d’équipe.
• Une expérience antérieure en restauration ou dans le secteur alimentaire constitue un atout, particulièrement en préparation des aliments ou en cuisine.
• Capacité à travailler rapidement et avec précision dans un environnement dynamique.
• Bon sens de l’organisation et souci du détail, notamment pour la présentation des aliments et la propreté.

Ce poste convient parfaitement aux personnes passionnées de pâtisserie qui souhaitent perfectionner leurs compétences au sein d’une équipe accueillante et solidaire. Nous valorisons le professionnalisme, l’enthousiasme et l’engagement envers des normes élevées de qualité et de sécurité.