Montréal, le 23 février 2026 – L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est très fier de souligner la victoire de Laurence Brillant-Poirier, diplômé de l’ITHQ, ayant remporté samedi le titre de Meilleur Sommelier du Québec, 2026. Organisé par l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels – chapitre Québec (ACSP-Québec), en collaboration avec la SAQ, la 16e édition du concours Meilleur Sommelier du Québec se tenait cette année au Fairmount Le Reine Elizabeth à Montréal.
« Nous sommes extrêmement fiers de voir, encore une fois, l’un de nos diplômés atteindre un tel sommet. Ce prix témoigne avant tout de son talent, de sa rigueur et de sa passion pour le métier, et illustre tout le potentiel de la relève en sommellerie au Québec. À l’ITHQ, nous avons à cœur d’offrir un environnement de formation exigeant et stimulant, mais ce sont les personnes comme lui qui donnent tout son sens à notre mission. Bravo! »
L’honorable Liza Frulla, Directrice générale de l’ITHQ
Laurence Brillant-Poirier pourra soumettre sa candidature au conseil d’administration de l’ACSP-Québec, en vue d’une éventuelle participation au Concours Meilleur Sommelier du Canada qui se tiendra en 2027. Responsable de la sommellerie au restaurant Hoogan et Beaufort, il œuvre en restauration depuis 2013. Formé à l’ITHQ dans les programmes Découverte du vin 1 et 2, il détient les niveaux Introductory et Certified du Court of Master Sommeliers et poursuite la formation WSET.
La présence de neuf personnes diplômées de l’ITHQ parmi les candidats et candidates au titre de Meilleur sommelier du Québec illustre la qualité et la diversité des parcours issus de l’ITHQ. Leur engagement et leur excellence contribuent activement au rayonnement de la sommellerie. Soulignons leur expertise : Minh Doan (chef sommelier, groupe Bouillon Bilk), Gabriella Desbiens-Richard (sommelière, Motel Ontario), Anaïs Flebus (sommelière, Per Se de New York), Samuel Gaudreault-Cantara (serveur sommelier, Le Coureur des Bois), Sophie Lamontagne (maître d’hôtel, Le Coureur des Bois), Christian Perreault-Hamel (directeur des vins à Harbour Sixty), Guillaume Plante (sommelier, Maison Boulud) et Victoria Savoie (sommelière, Asteur).
Le jury a aussi pu compter sur la présence des diplômé(e) Élyse Lambert, Carl Villeneuve-Lepage, Joris Gutierrez Garcia et Véronique Dalle qui ont eu la lourde tâche d’évaluer la compétition.
À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions, ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).
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Source :
Ophélie Simoncelli
Responsable, communications – relations publiques, ITHQ
medias@ithq.qc.ca
Josée Legault
Directrice des communications et du marketing
medias@ithq.qc.ca
