Session 1
Sigle
350-1HR-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S1
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours initie la personne étudiante aux principes de la psychologie du travail lui permettant de comprendre les comportements humains, les personnalités et les dynamiques de groupe. En explorant les fondements de la communication orale, elle apprend à adapter son comportement professionnel au domaine et au milieu de travail afin d’interagir avec des collègues et la clientèle de manière productive et positive, à animer efficacement des réunions et à vulgariser de l’information afin d’effectuer des présentations orales.
Sigle
430-11H-HQ
Nombre d'heures
75 h
Préalable
Aucun
Session
S1
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours introduit la personne étudiante au domaine de l’hôtellerie, son histoire, ainsi qu’à son rôle collaboratif au sein de l’industrie touristique. Il permet de comprendre les rôles et responsabilités des différents acteurs importants, ainsi que l’environnement commercial. À travers l’étude des différents types d’établissements, leurs départements, les métiers, ainsi que les différentes clientèles, il initie la personne étudiante aux produits et services hôteliers en regard aux attentes et exigences du marché en constante évolution. Grâce à des conférences, des visites d’établissements et un congrès de deux jours sur la découverte de l’industrie, ce cours offre également aux personnes étudiantes l’opportunité de commencer à se constituer un réseau de contacts, indispensable dans le secteur.
Sigle
430-12H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S1
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet à la personne étudiante de découvrir les éléments essentiels du volet alimentaire en restauration, en mettant l’accent sur la terminologie culinaire, les us et coutumes alimentaires du monde, ainsi que les principaux allergènes et le guide alimentaire canadien. Elle touche, sent, goûte et observe divers aliments afin de comprendre leurs propriétés organoleptiques pour expliquer un menu de manière claire et engageante. Des démonstrations de techniques culinaires permettent d’intégrer des notions pratiques, afin d’assurer une communication efficace avec la cuisine et de mieux répondre aux attentes gustatives de la clientèle.
Sigle
430-13H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S1
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet à la personne étudiante de découvrir les éléments essentiels du volet boissons en restauration. Elle apprend les bases théoriques et pratiques du service des boissons et de la tenue de bar. Elle développe sa capacité à présenter les boissons de façon claire et professionnelle, ainsi qu’à conseiller la clientèle sur les accords mets et boissons.
Sigle
430-14H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S1
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce premier cours, d’une série de deux, développe les compétences essentielles chez la personne étudiante afin de créer des expériences client exceptionnelles, grâce à une approche pratique et à des applications pédagogiques à l’Hôtel de l’ITHQ. En tant que préposé(e) à la réception, elle est amenée à appliquer rigoureusement des standards de service et à maîtriser l’utilisation d’un logiciel de gestion hôtelière afin d’optimiser l’accueil et la prise en charge de la clientèle. Une attention particulière est portée au développement des habiletés relationnelles nécessaires pour établir des interactions professionnelles et humaines, selon différents canaux de communication : en personne, au téléphone et à l’écrit.
Sigle
420-15H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S1
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours outille la personne étudiante pour qu’elle puisse utiliser efficacement les principaux outils bureautiques. Au moyen d’exercices pratiques, réalisés individuellement et en équipe, la personne étudiante apprend à maîtriser leurs fonctionnalités clés, telles que rédiger des rapports détaillés, concevoir des présentations dynamiques et exploiter des plateformes de collaboration en ligne pour partager et construire du contenu de manière efficace. Elle développe des compétences fondamentales dans la recherche d’informations pertinentes en utilisant des bases de données spécialisées et des sources fiables, et en apprenant à analyser, à trier, à organiser, à synthétiser et à mettre en forme ces informations afin de les communiquer de façon percutante.
Sigle
109-102-MQ
Nombre d'heures
30 h
Préalable
Aucun
Session
S1
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Apprentissage et développement des techniques de base en vue de l’amélioration de l’efficacité lors de la pratique d’une activité physique.
Session 2
Sigle
310-2HR-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours sensibilise la personne étudiante aux diverses obligations juridiques en gestion, aux enjeux propres aux secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, ainsi qu’aux principaux organismes réglementaires du domaine. En apprenant à faire de la recherche d’information juridique en ligne, ainsi qu’en exploitant de manière judicieuse l’intelligence artificielle, ce cours fait un survol des principales lois et règlements applicables dans un contexte de gestion. Le cours aborde la portée légale des contrats, les mécanismes de résolution des conflits juridiques et contractuels, ainsi que le recours stratégique aux conseillers(ères) juridiques.
Sigle
420-21H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours développe chez la personne étudiante des compétences de base en intelligence d’affaires en découvrant des outils de traitement de données. Au moyen d‘exercices pratiques, elle apprend à maîtriser les fonctionnalités clés, telles que manipuler, organiser, analyser et visualiser des données. Elle est amenée à effectuer des calculs, à utiliser des fonctions avancées, à créer des tableaux croisés dynamiques, à produire des graphiques pertinents qui facilitent le traitement des données de manière critique, ainsi qu‘à communiquer des résultats de façon juste, claire et professionnelle.
Sigle
430-22H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet à la personne étudiante de découvrir les modèles de gestion et d’organisation des entreprises en analysant les rôles et responsabilités de chaque département ainsi que l’importance de leur collaboration. Grâce à des mises en situation concrètes, elle est amenée à comprendre les cycles des opérations et les réalités d’une personne gestionnaire, ainsi qu’à s’adapter aux évolutions constantes du secteur en intégrant les tendances émergentes, les enjeux de durabilité, les innovations et les apports technologiques.
Sigle
430-23H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours aborde les techniques d’entretien ménager axées sur l’efficacité, la salubrité, la santé, la sécurité et l’ergonomie. La personne étudiante apprend à gérer les priorités, à travailler avec discrétion et confidentialité, et à offrir un service à la clientèle de qualité. Grâce à une approche pratique et des applications pédagogiques à l’Hôtel de l’ITHQ, ce cours la prépare à respecter les standards de l’industrie pour garantir un entretien de haute qualité des chambres, en assurant un résultat conforme aux attentes de la clientèle.
Sigle
430-24H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
430-13H-HQ
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours développe chez la personne étudiante les compétences nécessaires pour offrir un service en restauration de qualité, en mettant l’accent sur le professionnalisme, la gestion des priorités et une approche client efficace. Les techniques de vente et de service sont développées dans un contexte de service en salle à manger, où elle apprend les bonnes pratiques pour aménager et agencer les tables en fonction des réservations. La communication avec la cuisine est également abordée pour garantir une coordination fluide et un service optimal.
Sigle
430-25H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Anglais
Sommaire
Ce premier cours, d’une série de trois, développe chez la personne étudiante les compétences en communication professionnelle en langue seconde dans un contexte hôtelier. Elle apprend à interagir avec des clientèles anglophones dans des situations typiques d’accueil, de service et de service à la clientèle. Elle enrichit son vocabulaire et ses notions grammaticales de base, améliore sa prononciation et adopte une approche professionnelle et confiante axée sur l’expérience client, au moyen d‘activités pratiques et de mises en situation.
Sigle
340-101-MQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Dans ce cours, la personne étudiante sera amenée à analyser la structure et la fonction de notre raisonnement ainsi que celles des discours que nous utilisons et entendons. Elle sera initiée à la philosophie afin de comprendre son utilité dans la société d’aujourd’hui et son influence dans les discours, sans pour autant se restreindre à l’acquisition d’un simple savoir théorique ou d’une structure de la pensée et du discours. Ce cours vise aussi à développer l’autonomie de la pensée de la personne étudiante face aux problématiques qu’on peut rencontrer dans la vie de tous les jours et dans le monde du travail. Au terme de sa formation, la personne étudiante sera en mesure de se forger une argumentation personnelle, originale et structurée, en faveur ou en défaveur des discours et des pensées du quotidien.
Sigle
109-101-MQ
Nombre d'heures
30 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours porte sur le rapport entre une bonne santé et la pratique de l’activité physique associée à de saines habitudes de vie. La personne étudiante y expérimentera une ou plusieurs activités physiques et les mettra en relation avec ses capacités, ses besoins, sa motivation, ses habitudes de vie et ses connaissances en matière de prévention. Elle sera ainsi amenée à faire des choix pertinents et justifiés en matière d’activités physiques.
Sigle
601-101-MQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S2
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Premier cours de la séquence de littérature, Écriture et littérature vise à initier la personne étudiante à l’analyse textuelle à travers des œuvres marquantes de l’histoire de la littérature, du point de vue de leurs qualités langagières, textuelles, littéraires et morales.
Été 1
Sigle
SOR-TGH-01
Nombre d'heures
350 h
Préalable
Aucun
Session
Été 1
Langue d'enseignement
Anglais
Sommaire
Pour les personnes étudiantes du Parcours international
Stage d’été rémunéré en immersion anglaise hors Québec d’une durée de 10 semaines (350 h).
Pour les personnes étudiantes du Parcours Carrière
Cumul de 350 h d’expérience pratique rémunérée en hôtellerie, entre septembre et août de l’année 1. Ces heures peuvent être réalisées dans le cadre d’un emploi à temps partiel pendant l’année scolaire ou d’un emploi d’été (certaines conditions s’appliquent).
Session 3
Sigle
410-3HR-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet à la personne étudiante de comprendre les bases du système comptable d’une entreprise et d’interpréter les états financiers produits. Il couvre les activités courantes de la comptabilité, telles que l’enregistrement des opérations, la production des états financiers et la gestion de la trésorerie. La personne est amenée à comprendre la logique comptable, à réaliser des tâches administratives courantes, à analyser sommairement les performances financières d’une entreprise et à prévoir les fluctuations du fonds de roulement afin de soutenir une saine gestion financière à court terme.
Sigle
430-4HR-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet à la personne étudiante de développer une compréhension approfondie des enjeux stratégiques liés à la gestion des ressources humaines dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. Elle apprend pourquoi une gestion efficace du personnel est essentielle pour assurer à la fois la performance de l’établissement, le bien-être des personnes employées et le respect du cadre légal, incluant les contrats de travail individuels et collectifs en vigueur. Par l’entremise d‘études de cas, de simulations et de mises en situation, elle découvrira comment planifier les besoins en personnel, organiser le travail, élaborer les horaires, définir les descriptions des postes, assurer le recrutement, la formation, l’évaluation du personnel, la gestion de la diversité tout en favorisant un climat de travail positif.
Sigle
430-31H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce premier cours en marketing d’une série de deux initie la personne étudiante aux composantes d’un plan marketing. À l’aide d’études de marché, il lui permet de contribuer activement à l’élaboration et à l’application des stratégies marketing et de fidélisation. La personne apprend à proposer et à adapter des produits, des services et des expériences en adéquation avec les attentes des différents segments de clientèle, du type d’établissement, de la bannière le cas échéant ainsi que des tendances.
Sigle
430-32H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
430-14H-HQ
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce dernier cours, d’une série de deux, sur la création d’expériences client initie la personne étudiante au rôle et aux standards de la conciergerie Clefs d’Or, afin d’acquérir l’expertise nécessaire pour identifier les besoins et conseiller adéquatement la clientèle. Grâce à des visites et à des apprentissages en milieu de travail, elle découvre les principaux attraits. Le cours aborde également l’importance des tendances actuelles qui façonnent les préférences de la clientèle ainsi que l’importance du réseau de contacts et des sites de recherche.
Sigle
430-33H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours développe chez la personne étudiante une capacité d’analyse critique en matière de gestion de la sécurité dans le domaine de l’hébergement touristique, tant pour la clientèle que pour le personnel. Il aborde des notions essentielles qui touchent aux lois et règlements en matière de sécurité. Une attention particulière est également portée aux aspects liés à la santé et sécurité au travail et à la protection des données personnelles. Par l’entremise d’analyses de situations réelles propres au milieu, elle apprend à identifier les points critiques et à évaluer les conséquences juridiques d’un manquement à la sécurité, notamment en ce qui concerne la responsabilité civile et la négligence criminelle.
Sigle
430-34H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours développe chez la personne étudiante la compréhension et les compétences nécessaires pour s’impliquer activement au sein de son environnement de travail en participant à un comité ou à l’organisation d’une activité. L’accent est mis sur l’amélioration du bien-être des personnes étudiantes et du personnel à l’ITHQ. Dans ce cours, elle découvre le rôle crucial de l’implication lors de réunions, les méthodes pour recueillir et analyser les informations pertinentes ainsi que les techniques nécessaires pour présenter des besoins et des suggestions au sein d’une équipe.
Sigle
340-102-MQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
340-101-MQ
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
L’être humain est au cœur de nos vies et de notre monde. Nous le connaissons déjà très bien. Ne sommes-nous pas tous humains? Dès lors, il est vrai que le cours L’être humain semble superflu. Mais, avant de plier bagage pour quitter cette interrogation qui ne semble finalement pas en être une, souvenons-nous de l’adage populaire qui dit que « les apparences sont souvent trompeuses ».
Ce cours permettra à la personne étudiante d’enrichir sa conception de l’être humain au moyen de la philosophie, tout en l’amenant à prendre conscience des implications concrètes de cette conception approfondie dans sa vie de tous les jours. Au terme de ce cours, elle sera à même de constater que l’être humain n’est peut-être qu’un mystère qui a la possibilité de s’éclairer lui-même…
Sigle
604-10X-MQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S3
Langue d'enseignement
Anglais
Sommaire
Selon le niveau d’anglais évalué lors des tests de classement, la personne étudiante sera inscrite à l’un des 4 cours suivants :
604-100-MQ – Anglais de base
604-101-MQ – Langue anglaise et communication
604-102-MQ – Langue anglaise et culture
604-103-MQ – Culture anglaise et littérature
Sigle
601-102-MQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
601-101-MQ
Session
S3
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours vise l’acquisition de certaines compétences intellectuelles, tant en lecture qu’en écriture, en vue de procurer à la personne étudiante une autonomie de pensée au moyen du retour efficace sur ses propres productions. Le cours vise plus particulièrement le développement des habiletés langagières par la consolidation des acquis en français, l’acquisition de nouvelles connaissances et l’adoption d’habitudes rigoureuses de pensée critique, d’autoévaluation et d’autocorrection. Dans cette perspective, des œuvres littéraires choisies serviront de toile de fond aux apprentissages langagiers et à l’acquisition de compétences intellectuelles, en plus de favoriser le développement de la culture générale.
Session 4
Sigle
410-41H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
410-3HR-HQ
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce dernier cours, d’une série de deux, sur la gestion des ressources financières permet à la personne étudiante de comprendre l’importance du budget d’exploitation dans le contexte d’une entreprise d’hébergement touristique. Elle apprend à élaborer les principales étapes de la préparation d’un budget d’exploitation conforme aux normes en vigueur dans l’industrie hôtelière, à analyser les écarts entre les résultats budgétés et les résultats réels, ainsi qu’à proposer des pistes d’amélioration pour optimiser la gestion financière.
Sigle
430-42H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours initie la personne étudiante à l’approvisionnement et à l’aménagement dans un établissement d’hébergement touristique. Il aborde les principes de gestion des stocks, la planification des achats, la négociation avec les prestataires de services, en tenant compte des enjeux financiers et du développement durable. Au moyen d‘analyses de cas et d‘exercices de simulation, elle apprend à élaborer un plan d’acquisition et d’aménagement ainsi qu’à prendre des décisions éclairées à l’aide d’outils technologiques.
Sigle
430-43H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
430-31H-HQ
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce deuxième cours en marketing d’une série de deux permet à la personne étudiante de contribuer à l’élaboration et à l’application de stratégies de revenus alignées avec un plan marketing. Elle développe des compétences en analyse des indicateurs clés de performance, en tarification dynamique, en gestion de son réseau et des coûts de distribution, ainsi qu’en communication promotionnelle afin d’optimiser la rentabilité et d’accroître la visibilité de l’établissement.
Sigle
430-44H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours développe les compétences nécessaires à la gestion des ventes en hébergement touristique. La personne étudiante apprend à faire une caractérisation juste des différentes clientèles et de leurs besoins, afin de cerner les bons produits et services. Elle apprend à utiliser les bonnes techniques de prospection et de négociation, à conclure des ententes et à rédiger des contrats. Grâce à l’apprentissage de techniques de communication persuasive, la personne étudiante acquiert également les habiletés nécessaires pour faire la promotion efficace de son établissement auprès de la clientèle et des intermédiaires, lors de visites de l’établissement, d‘événements promotionnels et d’appels de prospection.
Sigle
350-45H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce dernier cours, d’une série de deux, sur la communication en milieu de travail sensibilise la personne étudiante aux différences culturelles et lui fournit les outils nécessaires pour comprendre et adapter sa communication dans des milieux diversifiés. En participant à des mises en situation, des études de cas et des travaux en groupe, la personne étudiante expérimente les enjeux interculturels en identifiant les obstacles fréquents à la communication avec des clientèles internes et externes.
Sigle
430-46H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S4
Langue d'enseignement
Anglais
Sommaire
Ce deuxième cours, d’une série de trois, développe les compétences en communication professionnelle en langue seconde dans le contexte de la vente et du marketing hôtelier. La personne étudiante apprend à utiliser un vocabulaire spécialisé pour promouvoir des services, présenter des offres et interagir avec une clientèle anglophone. Elle rédige des messages promotionnels, formule des arguments de vente et adapte son discours selon différents types de clientèles et de canaux de communication.
Sigle
340-103-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
340-101-MQ
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours vise principalement à sensibiliser la personne étudiante à l’importance qu’occupe l’éthique dans la vie de tous les jours, et à la rendre apte à agir rationnellement lorsqu’elle sera confrontée à une problématique éthique. Le cours est divisé en deux principales étapes qui ne manqueront pas de faire ressortir l’importance de l’éthique dans le monde du travail dans lequel elle évoluera au terme de sa formation: la familiarisation de la personne étudiante avec l’éthique comme telle et sa dimension éminemment politique et la prise de connaissance de différentes théories formulées en matière d’éthique par certains philosophes.
Sigle
109-103-MQ
Nombre d'heures
30 h
Préalable
109-102-MQ
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Dans ce cours, la personne étudiante sera amenée à comprendre les divers paramètres et la gestion d’un plan d’entraînement personnalisé, la conduisant ainsi à démontrer sa capacité à prendre en charge sa pratique de l’activité physique dans une perspective de santé.
Sigle
XXX-XXX-XX
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
L’ITHQ offre différents cours complémentaires dans le domaine des langues modernes, de l’esthétique, des sciences humaines et des technologies. Pour parfaire son parcours scolaire, la personne étudiante peut ainsi choisir parmi des cours qui varient d’une session à l’autre.
Sigle
601-103-MQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
601-102-MQ
Session
S4
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours vise la consolidation des compétences d’analyse et de synthèse acquises lors des deux précédents cours de français (Écriture et littérature et Littérature et imaginaire) afin de fournir à la personne étudiante les assises d’une appréciation plus personnelle de notre littérature. Il lui permettra de plus d’acquérir une meilleure connaissance de la littérature québécoise et de reconnaître les caractéristiques qui la définissent.
Ce cours vise donc plus spécifiquement la capacité d’exprimer rigoureusement un jugement critique sur les œuvres proposées, et cela par la maîtrise de la dissertation critique. La personne étudiante sera ainsi amenée à comparer des œuvres de courants et de genres différents. Enfin, ce dernier cours en langue d’enseignement et littérature qui relève de la formation générale commune préparera la personne étudiante à l’épreuve uniforme de français qui aura lieu en fin de programme.
Été 2
Sigle
SOR-TGH-02
Nombre d'heures
420 h
Préalable
SOR-TGH-01
Session
Été 2
Langue d'enseignement
Anglais
Français
Sommaire
Pour les personnes étudiantes du Parcours international
Stage d’été rémunéré ou gratifié à l’international d’une durée de 12 semaines (420 h) (certaines conditions s’appliquent).
Pour les personnes étudiantes du Parcours carrière
Cumul de 420 h d’expérience pratique rémunérée en hôtellerie, entre septembre et août de l’année 2. Ces heures peuvent être réalisées dans le cadre d’un emploi à temps partiel pendant l’année scolaire ou d’un emploi d’été (certaines conditions s’appliquent).
Session 5
Sigle
430-51H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet aux personnes étudiantes de développer les compétences nécessaires pour gérer efficacement les opérations du département de l’accueil et de la réception. La personne étudiante apprend à superviser l’accueil de la clientèle, à assurer leur satisfaction et à gérer les processus opérationnels clés, tels que l’assignation des chambres, la préparation des arrivées et la planification des horaires et des quarts de travail. Le cours met également l’accent sur l’importance de la gestion des ressources humaines pour optimiser les performances des équipes, et sur la communication interdépartementale afin d’assurer une coordination fluide avec les autres services de l’établissement.
Sigle
430-52H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet à la personne étudiante de développer les compétences nécessaires pour gérer efficacement les opérations du département de l’entretien ménager. Elle apprend à contrôler la qualité du travail de manière minutieuse et rigoureuse, selon les standards, et à gérer les processus opérationnels clés, tels que la planification des horaires et l’organisation des quarts de travail. Le cours aborde la gestion d’une buanderie et réinvestit les compétences liées au contrôle des coûts et des inventaires ainsi qu’au respect des normes du travail et de la convention collective, le cas échéant. Il met également l’accent sur l’importance de la gestion des ressources humaines pour optimiser les performances des équipes, et sur la communication afin d’entretenir des relations professionnelles avec les prestataires de services, ainsi que d’assurer une coordination fluide avec les autres services de l’établissement et une satisfaction de la clientèle.
Sigle
430-53H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours forme la personne étudiante à assurer le rôle et les responsabilités d’une personne gestionnaire des activités de groupe. Elle est amenée à analyser les besoins, à planifier, à coordonner et à évaluer l’ensemble des étapes liées aux activités de groupe. Le cours aborde l’élaboration des plans de salle et des feuilles de fonctions nécessaires à la coordination des équipes et des tâches. Il intègre des principes de développement durable, la gestion des matières résiduelles et le respect des normes de l’événementiel responsable. Il met également l’accent sur l’importance de la gestion des ressources humaines pour optimiser les performances des équipes, et sur la communication interdépartementale afin d’assurer une coordination fluide avec les autres services de l’établissement et la satisfaction de la clientèle.
Sigle
430-54H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours forme la personne étudiante à assurer le rôle et les responsabilités d’une personne gestionnaire du département nourriture et boisson au sein d’un établissement de restauration ou hôtelier. Elle apprend à superviser les opérations, à analyser les résultats et à prendre des décisions éclairées, tout en respectant les lois et règlements en vigueur. Le cours couvre la gestion des coûts, la création de procédures efficaces et la mise en place de stratégies pour améliorer la rentabilité. Il met également l’accent sur l’importance de la gestion des ressources humaines pour optimiser les performances des équipes, et sur la communication interdépartementale afin d’assurer une coordination fluide avec les autres services de l’établissement et la satisfaction de la clientèle.
Sigle
430-55H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours vise à aider la personne étudiante à mobiliser l’ensemble des compétences acquises durant sa formation afin de clarifier et planifier son projet professionnel dans l’industrie hôtelière et ainsi, son choix de stage final. Grâce à un accompagnement personnalisé incluant du coaching individuel, du mentorat et des rencontres avec des spécialistes de l’industrie, il permet à la personne étudiante d’établir des liens pertinents entre ses habiletés et les comportements attendus dans l’industrie selon le type d’établissement, le département et la profession visée.
Sigle
350-56H-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours permet à la personne étudiante d’identifier les traits caractéristiques des leaders, les différents styles de leadership et les leviers de mobilisation. Il aborde les défis humains et organisationnels qui influencent l’engagement, la cohésion et la performance collective. À partir de cas concrets et de mises en situation, la personne étudiante apprend à proposer des idées et des actions pour exercer un leadership adapté aux différents contextes.
Sigle
XXX-XXX-XX
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
L’ITHQ offre différents cours complémentaires dans le domaine des langues modernes, de l’esthétique, des sciences humaines et des technologies. Pour parfaire son parcours scolaire, la personne étudiante peut ainsi choisir parmi des cours qui varient d’une session à l’autre.
Sigle
604-6XX-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S5
Langue d'enseignement
Anglais
Sommaire
Selon le niveau d’anglais évalué lors des tests de classement, la personne étudiante sera inscrite à l’un des 4 cours suivants
604-601-HQ – Anglais des affaires : niveau basic
604-606-HQ – Anglais des affaires : niveau intermédiaire
604-609-HQ – Anglais des affaires : niveau avancé
604-611-HQ – Anglais des affaires : niveau bilingue
Sigle
601-602-HQ
Nombre d'heures
60 h
Préalable
601-103-MQ
Session
S5
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours fait appel à une démarche pédagogique fondée sur le développement de l’esprit critique et de l’argumentation afin de s’adapter au champ d’études du programme. L’étudiant(e) sera donc placé dans diverses situations de communication tant professionnelle qu’individuelle, où il devra pouvoir s’exprimer en son nom personnel comme en celui d’une organisation, à l’oral comme à l’écrit.
Session 6
Sigle
430-61H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Aucun
Session
S6
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Ce cours de dernière session se donne à distance. Il offre à la personne étudiante l’opportunité de mobiliser l’ensemble des compétences acquises durant sa formation. En mettant en application des techniques de gestion de la qualité, la personne étudiante évalue rigoureusement la satisfaction de la clientèle, formule puis met en place des solutions pertinentes innovantes en matière de service à la clientèle.
Sigle
430-63H-HQ
Nombre d'heures
45 h
Préalable
Doit être fait en même temps que le stage de fin d’études
Session
S6
Langue d'enseignement
Anglais
Sommaire
Ce troisième cours, d’une série de trois, développe les compétences en communication professionnelle en langue seconde, dans le contexte du stage de fin d’études. La personne étudiante renforce sa capacité à s’exprimer avec aisance et clarté en anglais lors de réunions, d’échanges professionnels et de situations de supervision. Elle utilise un vocabulaire technique, formule des consignes, résout des problèmes et adopte une communication adaptée à un contexte professionnel multiculturel.
Sigle
430-62H-HQ
Nombre d'heures
390 h
Préalable
SOR-TGH-01
SOR-TGH-02
Session
S6
Langue d'enseignement
Français
Sommaire
Durant sa dernière session, la personne étudiante intègre et consolide les compétences développées tout au long de sa formation dans le cadre d’un stage immersif en supervision d’une équipe de travail au sein d’un établissement d’hébergement touristique. D’une durée de 15 semaines (345 h), ce stage non rémunéré se déroule durant la dernière session de cours, à raison de 3 jours par semaine.
Le stage de fin d’études inclut également 45 h de théorie avec la personne enseignante, permettant à la personne étudiante de valider ses acquis et de se préparer à son épreuve synthèse de programme.