Sommelier(ère) - responsable de cave

Nous recherchons une personne rigoureuse et organisée souhaitant évoluer dans un environnement où la précision, l’organisation et la qualité de la cave à vin occupent une place centrale.

Description du poste

• Sous la direction du chef sommelier, il/elle assure la réception, le rangement et l’organisation des vins au sein de la cave ainsi que les réquisitions vers le point de vente 
• Il/elle effectue le suivi des vins prêts à boire et des vins de garde auprès du chef sommelier, en veillant à la bonne rotation des produits 
• Il/elle est responsable de la propreté et du rangement de la cave en tout temps 
• Il/elle place les commandes, en assure le suivi, s’assurant que les délais de livraison et les quantités demandées soient respectés 
• Il/elle travaille en étroite collaboration avec le département de sommellerie afin d’identifier les futurs besoins en réapprovisionnement ainsi que de suggérer de nouveaux produits 

CONDITIONS DE TRAVAIL 

• Rémunération compétitive selon l’expérience 
• Opportunité de contribuer à bâtir une cave à vin d’exception 
• Environnement permettant de travailler avec rigueur et précision 

POUR SOUMETTRE VOTRE CANDIDATURE 

Veuillez soumettre votre candidature, accompagnée d’une lettre de présentation et de votre CV à jour, à : [email protected] en indiquant la référence SOMCA-2027 dans l’objet de votre courriel. 

Nous remercions toutes les personnes qui manifesteront leur intérêt envers cette opportunité. Seules les candidatures retenues seront contactées. 

INFORMATIONS IMPORTANTES 

Il s’agit d’un poste réel à pourvoir. Gaultier souscrit au principe d’équité en matière d’emploi et favorise un environnement de travail inclusif et respectueux. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse et le traitement des candidatures. Toutes les décisions finales relatives au processus de recrutement sont prises par les personnes responsables du recrutement. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle et conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels. 

Description de l'entreprise

Le restaurant Gaultier, situé sur l’avenue Laurier Ouest à Montréal, est à la recherche d’un sommelier ou d’une sommelière – responsable de cave. L’établissement propose une cuisine locale, inspirée par les traditions culinaires classiques du Sud de la France et de l’Italie du Nord tout en laissant place à l’innovation. Porté par notre sélection des meilleurs produits locaux et d’ailleurs, notre menu évoluera au fil des saisons. Le restaurant a pour objectif de proposer à sa clientèle une expérience gastronomique unique et une cave à vin d’exception.  

Exigences

PROFIL RECHERCHÉ 

• Expérience significative dans une cave à vin ou en gestion de cellier ayant un programme de plus de 500 références 
• Diplôme de sommellerie (ITHQ, CMS, WSET) ou toute autre équivalence 
• Excellente connaissance en sommellerie en particulier les grandes régions et vins classiques 
• Connaissance des lois applicables sur le vin au Québec, sur la facturation SAQ et des agences d’importations privées 
• Sens de l’organisation, rigueur et sens du détail dans la gestion des stocks et la manipulation des bouteilles 
• Maîtrise du français requise. La connaissance de l’anglais est également requise afin de pouvoir servir et communiquer avec une clientèle internationale et anglophone 

ATOUTS 

• Expérience en restauration en établissement gastronomique 
• Autonome avec une forte habileté à organiser ses journées de manière structurée 
• Aisance avec les outils informatiques, notamment Excel et les logiciels professionnels 
• Bonne condition physique pour la manipulation et la réception des commandes