Première cohorte de chefs et de professeurs cubains en formation à l’ITHQ

L’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de l’ITHQ en compagnie de la cohorte d’étudiants cubains et des responsables de ce projet à l’ITHQ.

Première cohorte de chefs et de professeurs cubains en formation à l’ITHQ

Montréal, le 19 mai 2017 L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) se réjouit du démarrage d’un important projet qui permettra aux travailleurs de l’industrie de l’accueil à Cuba de se perfectionner et à la gastronomie de ce pays de s’épanouir pleinement, grâce à l’expertise de l’ITHQ. La première phase durera deux ans et visera à optimiser les compétences de professeurs de cuisine d’écoles hôtelières ainsi que de cuisiniers travaillant en milieu hôtelier. Ainsi, depuis le 8 mai, une première cohorte de 11 professeurs et de 7 cuisiniers cubains a entrepris une formation de 3 mois à Montréal.

Cette collaboration de l’ITHQ s’est dessinée dès la fin 2015, lors d’une visite officielle à La Havane de la ministre québécoise des Relations internationales, Christine St-Pierre. Le tourisme avait alors été cité comme secteur de coopération. Puis, en mai 2016, l’ITHQ et FORMATUR, la division responsable de la formation au ministère cubain du Tourisme (MINTUR), ont signé une lettre d’intention relative à un projet de 8 à 10 ans. Enfin, en septembre 2016, c’est au cours de la mission économique à Cuba menée par le premier ministre du Québec, Philippe Couillard, et la ministre St-Pierre dans le but de développer le commerce bilatéral et de positionner le Québec à l’avant-garde de la concurrence étrangère que la directrice générale de l’ITHQ, l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., a conclu une entente avec FORMATUR concernant la phase I du projet.

Pour le début de cette première phase, une délégation de 9 dirigeants d’écoles hôtelières cubaines est en visite à l’ITHQ depuis le 13 mai. Ce groupe sera à Montréal jusqu’au 21 mai pour mieux connaître l’Institut et ses programmes, participer à des réunions de travail relatives au projet et visiter des installations hôtelières.  

La phase I comprendra aussi l’adaptation par l’ITHQ des programmes scolaires en cuisine à Cuba pour développer une offre de formation axée davantage sur les compétences pratiques. Cette offre sera implantée progressivement au cours des deux prochaines années dans cinq écoles hôtelières jugées prioritaires. Une équipe de l’ITHQ assurera l’encadrement et le suivi de ce nouveau programme, après avoir conseillé ses partenaires cubains en achat d’équipement de cuisine et de denrées.

Un partenariat trois fois gagnant : pour Cuba, l’ITHQ et le Québec
Rendu ainsi mieux formé et outillé, le secteur touristique de Cuba deviendra à terme plus attrayant, ce qui permettra à cette république des Caraïbes d’en retirer davantage de bénéfices économiques. Pour l’ITHQ, cet important projet à l’international s’ajoute à d’autres, réalisés notamment au Mexique, au Maroc et en Chine, et qui contribuent à positionner l’organisation comme leader mondial incontournable de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie.

Mme Frulla a souligné que le projet augmentera aussi les exportations à Cuba de denrées ainsi que de biens et services québécois liés aux secteurs hôtelier ou touristique.

Le marché cubain est en forte croissance, et l’ITHQ, par ses contacts privilégiés qu’il y a établis et sa crédibilité, peut ainsi ouvrir bien des portes à nos exportateurs. On peut déjà constater que plusieurs entreprises du Québec et d’éventuels partenaires d’affaires cubains convergent vers notre institut pour se parler.

En plus de l’ITHQ et de FORMATUR, le projet a reçu l’aide financière du gouvernement du Québec. Ce soutien financier comprend, d’une part, une contribution de 256 000 $, accordée par le ministère de l’Économie, de la Science et de l’Innovation.et d’autre part, une aide de 247 850 $ du ministère de l’Éducation et de l’Enseignement supérieur. Il prévoit également l’engagement des sociétés d’État cubaines et des entreprises privées.

À propos de l’ITHQ
Fondé en 1968, l’ITHQ est la référence au Canada pour la formation en tourisme, hôtellerie et gastronomie. Seule école au pays à offrir des programmes enrichis au secondaire, au collégial et à l’universitaire, il est reconnu pour l’excellence de sa formation qui répond aux plus hauts standards de l’industrie. Un enseignement innovant, un hôtel-école 4 étoiles, 2 restaurants d’application pédagogique ainsi qu’un centre d’expertise et un centre de recherche fortement implantés dans le milieu, font de l’ITHQ le choix numéro un pour la formation d’une relève hautement qualifiée et d’avant-garde.  

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Source :
Françoise Théberge
Directrice des communications
Tél. : 514 282-5111, poste 4062
theberge-francoise@ithq.qc.ca

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