L’homme-orchestre Luc-Antoine Cauchon
Communicateur et politicien à ses heures, cuisinier, pâtissier et surtout boulanger par les temps qui courent, Luc-Antoine Cauchon s’est taillé un métier et une entreprise propre à sa vision de…
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Les bons coups de l’automne
Si le mercure est à la baisse durant la période automnale, l’ITHQ ne ralentit pas pour autant ses activités, bien au contraire! Voici quelques belles réussites de notre équipe et…
La relève se prononce : 4 approches pour contrer la pénurie de main-d’œuvre
Note : cet article a été édité après publication pour préciser certains éléments. Le 28 octobre dernier, 35 étudiants du Baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie ITHQ-ESG UQAM ont…
10 conseils pour être un meilleur client (tout le temps, mais particulièrement en ce moment!)
Adèle travaille depuis 3 ans en service dans un restaurant achalandé du Vieux-Montréal. Or, depuis sa réouverture, l’établissement où elle travaille a du mal à recruter des employés. Désespéré, son…
Un automne bien rempli pour la Fondation de l’ITHQ
L’encan virtuel de la rentrée ainsi que le premier événement en présentiel de l’année 2021 figurent parmi les faits marquants de l’automne pour la Fondation de l’ITHQ. Le 30 septembre…
Rendez-vous virtuel du GastronomiQc Lab : ensemble, repensons la restauration de demain!
Depuis la pandémie, bon nombre de restaurants du Québec ont fermé leurs portes alors que plusieurs autres sont en difficulté. Face à ce constat alarmant, de nombreuses questions se posent : de quoi…
Hugo Duchesne : le goût du dépassement
Du 16 au 19 octobre, notre professeur de la Formation internationale en service et sommellerie Hugo Duchesne (Meilleur sommelier du Québec 2020) et notre diplômé Pier-Alexis Soulière (Meilleur sommelier des Amériques 2018)…
Choisir le tourisme à l’ère de la COVID : qu’est-ce qui motive nos étudiants?
Fin août, hall d’entrée de l’ITHQ. Nos nouveaux étudiants franchissent le seuil de leur école pour la première fois. Certains, d’un pas assuré, d’autres, avec un brin de nervosité. Tous…
Des vins et des donateurs exceptionnels!
Encan virtuel C’est du 8 au 16 septembre derniers que la Fondation de l’ITHQ a tenu son encan virtuel consacré au vin. Grâce à cette édition toute spéciale, les acquéreurs de lot…
François Pageau : un homme heureux!
Au printemps dernier, notre professeur de gestion de la restauration, François Pageau, recevait une mention d’honneur de l’Association québécoise de la pédagogie collégiale. Nous lui avons demandé comment il s’était senti d’être…