Montréal, le 6 mai 2026 – L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est fier de voir le Restaurant de l’ITHQ figurer à nouveau dans la deuxième édition du Guide Michelin au Québec! Seul restaurant d’application pédagogique canadien à apparaitre dans le célèbre répertoire, cette mention témoigne autant de la qualité de son offre gastronomique que de l’excellence de son équipe et du talent de la relève, formée par les enseignantes et enseignants d’exception de la plus grande école hôtelière au pays.
L’ITHQ tient également à féliciter ses nombreux diplômé(e)s dont la créativité, la maîtrise des techniques et la finesse de leur approche culinaire ont été reconnues aujourd’hui par l’une des plus prestigieuses sélections gastronomiques au monde.
Les diplômé(e)s de l’ITHQ se distinguent
Parmi les distinctions de prestige du Guide Michelin Québec 2026, l’ITHQ tient à souligner celles décernées (ou reconduites) à des établissements dirigés par des diplômé(e)s de l’ITHQ :
Deux étoiles
- Tanière³ : François-Emmanuel Nicol, Roxan Bourdelais, Frédéric Laplante et Philippe Veilleux.
Une étoile
- Hoogan et Beaufort (nouveau) : Marc-André Jetté
- Sabayon : Marie-Josée Beaudoin
- Légende : Frédéric Laplante
Bib Gourmand
- Annette bar à vin: Marc-André Jetté
- Battuto (nouveau) : Guillaume St-Pierre
- Casavant : Charles-Tristan Prévost et Amélie Demchuk
- L’Express : Marc-Olivier Gavina
- Melba (nouveau) : Guillaume St-Pierre
- Parapluie : Robin Filteau Boucher
- Rôtisserie La Lune : Marc-Olivier Frappier
Étoiles vertes
- Huit 100 Vingt (nouveau) : Jessica Grégoire
Nomination individuelle
- Victoria Savoie (Asteur), Prix Michelin du Service.
Nouveautés dans la liste des établissements recommandés
- Bar St-Denis : Emily Homsy et David Gauthier
- Hélicoptère : David Ollu
- Juliette Plaza : Charles-Antoine Crète
L’ITHQ aimerait également féliciter chaleureusement Hugo Duchesne, enseignant à l’ITHQ, qui a remporté le Prix Michelin de la Sommellerie, ainsi que tous ses diplômé(e)s qui œuvrent au sein des brigades en cuisine et des équipes en salle de tous les restaurants s’étant démarqués dans le cadre de cette sélection!
Les reconnaissances accordées pour une deuxième année par le Guide Michelin Québec célèbrent avec éclat le talent et l’engagement de plusieurs de nos ancien(ne)s étudiant(e)s. Leur capacité à conjuguer excellence culinaire, inventivité et sens de l’accueil force l’admiration. Je suis également très fière de voir le Restaurant de l’ITHQ figurer parmi les établissements recommandés. Une distinction remarquable pour le seul restaurant pédagogique au Canada à recevoir cet honneur. Ces succès illustrent la portée de notre mission et le travail passionné de toute notre communauté. Bravo à toutes et à tous ! »
Liza Frulla, directrice générale de l’ITHQ
À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).
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Source :
Ophélie Simoncelli
Responsable, communications – relations publiques, ITHQ
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