Présentation
Domaine
Restauration
Formule
En ligne
Langue
Français
Durée
30 min
Coût
50 $
Des gestes simples pour faire toute la différence!
Que vous travailliez en cuisine, en gestion ou en service, dans une cafétéria, un restaurant ou un service traiteur, cette formation vous aidera à mieux répondre aux besoins des personnes ayant des restrictions alimentaires liées au gluten.
Cette formation a été développée par Coeliaque Québec, en partenariat avec l’équipe du Centre d’expertise de l’ITHQ.
Cette formation s’adresse :
- Au personnel de cuisine et de service ainsi qu’aux gestionnaires de tout établissement qui prépare ou sert des aliments.
Le contenu de cette formation est autant adapté aux services alimentaires (hôpitaux, CHSLD, écoles, CPE, garderies, camps de vacances, cafétérias d’entreprise, etc.) qu’au secteur de la restauration (restaurants, hôtels, services traiteurs).
Objectifs
À la fin de cette formation, vous serez sensibilisé aux enjeux liés à la maladie cœliaque et vous connaîtrez les bons gestes pour prévenir la contamination au gluten, de la réception des marchandises jusqu’au service du repas.
Contenu
Ce que vous apprendrez
- Décrire le gluten et identifier ses sources
- Comprendre la maladie cœliaque, ses impacts et ses répercussions
- Éviter la contamination croisée
- Réagir adéquatement à une situation d’ingestion de gluten
Modalités
- Formation en ligne d’une durée de 30 minutes, offerte en français
- Remise d’une attestation de participation à la fin de la formation
Coût
50 $ par personne
Cette formation est aussi offerte en groupe privé pour les entreprises (minimum de 6 personnes). Contactez Cœliaque Québec à info@coeliaque.quebec pour en savoir plus.
Crédits d’impôt aux entreprises
Les coûts des formations offertes par l’ITHQ sont admissibles au régime de crédits d’impôt pour la formation des travailleurs et des travailleuses. Ils peuvent aussi être comptabilisés dans le cadre de la Loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre. Pour plus de détails, communiquez avec Revenu Québec.
Des questions?
514 282-5115, option 2
ou sans frais, 1 800 361-5111, poste 5115