Histoires d’hôtels… et de passionnés!
« Les étudiants pensent souvent qu’on est la même personne. Et ça, c’est quand on ne nous prend pas carrément pour des étudiants! » Voilà comment a débuté notre entretien avec…
Auteur : beet
Les étoiles du mois de mars
Le mois de mars a été riche en apprentissages et en réussites pour nos étudiants et professeurs. Petit tour de piste des événements marquants des dernières semaines. Une expérience royale…
Propulser la gastronomie québécoise avec le GastronomiQc Lab
Le 20 mars dernier avait lieu le lancement officiel du GastronomiQc Lab, une unité mixte de recherche en sciences gastronomiques créée conjointement par l’Université Laval et l’ITHQ. Codirigée par Sylvie Turgeon…
Plus de 3000 visiteurs aux Grandes portes ouvertes!
Le 10 février dernier, plus de 3000 personnes se sont présentées aux Grandes portes ouvertes organisées dans le cadre du 50e anniversaire de l’ITHQ. En plus de découvrir les installations et…
Samuël au pays des maharadjahs
Quand nous avons entendu dire qu’un de nos diplômés était sommelier dans un palace 5 étoiles à Jaipur, en Inde, et que nous avons vu qu’il avait la même moustache…
Recette de gnocchis à la sauce tomate de Pasquale Vari
Lors de nos portes ouvertes, notre professeur de cuisine italienne Pasquale Vari vous a fait déguster sa recette de gnocchis maison. L’atelier a été si populaire que nous lui avons…
Jonathan Rassi : jeune prof à la force tranquille
Dix ans après avoir reçu son diplôme de l’ITHQ, Jonathan Rassi a débuté son année 2018 avec un retour aux sources et une veste de professeur. Plus connu pour sa…
L’ITHQ à la recherche de ses professionnels de l’industrie
Vous avez 10, 20, 30, 40 ou même 50 ans de métier derrière la cravate? Inscrivez-vous pour recevoir votre certificat de mérites professionnels qui atteste de votre persévérance dans notre…
L’ITHQ vous reçoit pour ses 50 ans!
Ce n’est pas tous les jours que l’on célèbre son 50e anniversaire. Et pour faire les choses en grand, l’ITHQ et ses étudiants vous convient à la fête : le samedi 10…
L’ITHQ contribuera à l’offre culinaire de la colline parlementaire
À l’occasion du 100e anniversaire du restaurant Le Parlementaire, le président de l’Assemblée nationale, M. Jacques Chagnon, annonçait la signature d’une nouvelle entente de partenariat avec l’ITHQ. Ce partenariat permettra à l’Assemblée…