Montréal, le 7 avril 2026 — Le 2 avril, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) célébrait la 20e édition de la Bourse Françoise–Kayler lors d’un cocktail dînatoire gastronomique, imaginé dans l’esprit des grands dîners, accords mets et vins. Pour souligner cette édition, une exposition exceptionnelle rendait hommage à Françoise–Kayler, critique culinaire ayant pour mission la mise en valeur des produits québécois et le soutien à la relève de demain.
Organisé en collaboration avec l’Association Restauration Québec (ARQ), l’événement s’est tenu sous la présidence d’honneur de M. Claude Descôteaux, président du conseil d’administration de l’ARQ de 2003 à 2006. Grâce à la participation et à la générosité des invité·e·s, un total de 29 200$ a été amassé.
Un repas d’exception par la relève de l’ITHQ
Ce nouveau concept de cocktail dînatoire gastronomique, pensé comme un repas accord mets et vins, a permis de mettre en lumière le talent des étudiantes et étudiants du Programme Cuisine supérieure, accompagnés de leurs professeurs, Messieurs Gilles Herzog et Benoit Lenglet. Les étudiantes et étudiants du Programme Service de la restauration gastronomique, encadrés par leur professeur, Monsieur Luc Cockenpot, ont assuré les cinq services de la soirée. Les accords mets et vins ont été soigneusement sélectionnés par Éric Chevrier, maître sommelier de la soirée, diplômé de l’ITHQ et maître d’hôtel au Restaurant de l’Institut.
Les nouveaux lauréats 2025-2026
Les profits de cet événement permettent de soutenir le Fonds de la bourses Françoise-Kayler, qui octroie annuellement six bourses d’études aux cohortes du Programme Cuisine supérieure de l’ITHQ. Ces bourses, d’une valeur de 2 500 $ chacune, contribuent à la réalisation d’un stage de fin d’études de 12 semaines en France, au sein de grandes maisons.
Les récipiendaires de la session d’automne 2025 sont : Julien Morin-Poulet, Rachel Siracusa et Justine Archibald Coughlin
Les récipiendaires de la session d’hiver 2026 sont : Emily Clement, Maverick Turriff et Éléonore Villeneuve
La Fondation de l’ARQ a renouvelé son soutien essentiel à la relève du Programme Cuisine supérieure en procédant à un tirage parmi les étudiantes et étudiants. Thomas Herve a remporté une bourse d’une valeur de 1 000 $.
Nos grands partenaires de l’événement
Des partenaires prestigieux ont, cette année encore, apporté leur soutien financier pour faire de cet événement un vif succès et la Fondation de l’ITHQ les remercie chaleureusement pour leur appui.
Un événement en collaboration avec : L’Association Restauration Québec (ARQ).
À titre de partenaires de distinction : La Société des casinos du Québec et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), ainsi qu’Air Canada.
À titre de partenaire expérience : Vignoble de la Bauge, Distillerie de la Visitation, Saputo Inc., Première Moisson, Musée McCord Stewart, Cochons tout Ronds, L’Érable du Québec, Miett, Le Groupe Fides, Alambika et Chocolat Comme Ça.
La Fondation de l’ITHQ tient à remercier particulièrement la présence de nos diplômés, anciennement boursiers et boursières de la Bourse Françoise-Kayler, pour leur participation à un panel intime et inspirant lors de cette soirée : Jonathan Lapierre-Réhayem, Directeur de la restauration à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Jessica Noël, co-propriétaire de Mon Lapin et Rôtisserie La Lune et Marc-André Jetté, co-propriétaire du Hoogan et Beaufort, Annette Bar à vin, Boucherie Édouard & Léo, Hoogan et Beaufort Événement.
À propos de la Bourse Françoise-Kayler
Journaliste et critique gastronomique à La Presse pendant près de 30 ans, Françoise–Kayler a profondément marqué le Québec par sa passion pour la gastronomie et son désir de mettre en lumière les talents d’ici. Elle s’est également impliquée dans des dossiers importants et a milité pour la reconnaissance des professionnels des métiers de bouche.
Son héritage se poursuit aujourd’hui à travers la Bourse Françoise-Kayler, qui soutient la relève en cuisine, notamment les étudiantes et étudiants du Programme Supérieure en cuisine de l’ITHQ. Depuis sa création, plus de 150 000 $ ont été remis pour permettre à ces jeunes talents de se perfectionner et de faire rayonner la gastronomie québécoise.
À propos de la Fondation de l’ITHQ
Créée en 2003, la Fondation de l’ITHQ est un organisme sans but lucratif qui a pour mission d’organiser des activités de financement dans le but de soutenir le développement de l’ITHQ, incluant celui de ses étudiants, de ses professeurs et de ses outils pédagogiques, ainsi que son rayonnement à titre d’établissement d’excellence. Depuis plus de 20 ans, la Fondation a remis au-delà de 4 millions de dollars en bourses aux étudiants et aux diplômés.
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Source :
Amélie Vecchia
Gestionnaire des communications et des réseaux sociaux – Fondation de l’ITHQ
514 282-5111, poste 4454
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