Responsable des allergies et restrictions alimentaires

Que fait le ou la responsable des allergies et restrictions alimentaires ?

En collaboration avec l’équipe de cuisine, le ou la responsable des allergies est en charge de la préparation et de la distribution des repas des campeurs, campeuses et membres du personnel qui vivent avec des allergies, des restrictions ou des habitudes alimentaires spécifiques.

Description du poste

Description des tâches 

• Analyse les particularités alimentaires du prochain séjour, avant l’arrivée des enfants.

• Au besoin, contacte ou rencontre les parents pour discuter des spécificités.

• Prévoit les différents menus en fonction des restrictions des personnes présentes sur le camp.

• Gère l’inventaire des aliments sans allergène et passe ses commandes au (à la) chef cuisinier(-ère).

• S’assure que son plan de travail et ses équipements sont exempts d’allergènes pour éviter la contamination croisée.

• Fait les suivis avec le maître d’hôtel à chaque service.

• S’assure de remettre les repas aux bon(ne)s campeur(-euse)s ou membre du personnel.

• Prépare les informations claires et les transmet à la personne responsable lors de ses absences.

• Suit les formations requises sur la gestion des allergies.

• Toutes autres tâches connexes jugées nécessaires pour le bon fonctionnement de l’organisation.

Description de l'entreprise

Les Camps Odyssée 

Les Camps Odyssée œuvrent à éduquer et à faire grandir les jeunes de 4 à 19 ans en leur proposant, à travers « l’expérience de camp » sous toutes ses déclinaisons (camps de vacances, classe nature, etc.), des activités et des programmes propices au plaisir, à la découverte, à l’accomplissement et au dépassement de soi. 

En priorisant toujours la sécurité des participants et en misant sur le contact avec la nature, les Camps Odyssée souhaitent faire vivre aux campeurs des expériences formatrices sur les plans de l’autonomie, de la responsabilisation, de la socialisation et du leadership. 

Exigences

Profil recherché 

• Formation en cuisine, en nutrition, en diététique ou combinaison d’expériences équivalentes.
• Capacité à collaborer étroitement avec le personnel de cuisine et à communiquer efficacement.
• Rigueur, capacité à répondre aux besoins de la clientèle, bonne gestion du stress.
• Formation sur l’hygiène et la salubrité alimentaire, MAPAQ (un atout).

Conditions et avantages

• Temps plein (40h);
  • Camp Trois-Saumons : de mai à septembre (dates d’entrée et de fin flexibles selon les disponibilités du candidat)
• Horaire de travail variable (jour, soir et fin de semaine).
• Deux journées de congé par semaine.
• Formation sur la gestion des allergies alimentaires fournie par l’employeur
• Possibilité d’être logé(e) sur le camp.
• Salaire de départ: 22$/heure.
• Conciliation travail-vie personnelle.
  • Programme d’aide aux employés
  • Rabais sur les séjours en camp de vacances
  • Camp de jour gratuit  pour les enfants pendant la journée