Cuisinier(e) - Pizzaiolo

Poste en cuisine ouverte comme Pizzaiolo.

Description du poste

Nous sommes une petite équipe, tout le monde s’aident et tout le monde touche à tout. L’harmonie entre chacun est primordial.

Pizzaiolo/Cuisinier(ère)

Description de tâches :

Ménage cuisine/chambre froide

Plonge

Corder bois

Mise en place

Étirer, garnir et cuire pizzas au four à bois

Garde manger

Service clients au bar à pizza

Nous cherchons des personnes avec beaucoup d’autonomie, avec de l’initiative et une compréhension du rythme de la restauration et de son mode de vie.

Vous devez aussi être en mesure de comprendre que vous travaillerez avec une matière vivante, la pâte. Cela nécessite sensibilité, adaptation avec subtilité d’une pâte à l’autre, aucune journée, ou heure n’est pareil. Du même avec le feu. Votre seul outil de cuisson est le feu, il faut s’occuper de son feu a tout moment pour arriver aux résultats voulus. Cela demande de la préparation et être méthodique.

La cuisson des pizzas est un poste demandant physiquement qui allient des mouvements rapides demandant précision et réactivité.

L’équipe du Lupi est elle aussi vivante. On s’adapte à vous comme vous à nous. Cela veut dire que selon votre expérience, et vos prestances, nous vous laissons beaucoup de liberté créative. Rien est fixe, rien est figé, tout peut bouger en tout temps. Nous favorisons l’échange de connaissances, de techniques et d’apprentissages entre nous tous.

Le nombre d’heures est à déterminer

Salaire à discuter

Description de l'entreprise

La Pizzéria Lupi est une petite entreprise familiale. Situé à St-Adolphe-d’Howard dans les Laurentides à seulement 1h15 de Montréal.

On y sert, les vins de vignerons qui pratiquent une agriculture la plus respectueuse de leur terroir, des bières de brasseries locales que nous aimons tant et des pizzas napolitaine cuitent au four à bois qui n’ont rien de classique!

Nous priorisons la qualité au volume. Le menu est simple, généreux et la clientèle est fidèle.

Nous offrons une alliance parfaite entre une atmosphère décontracté et la finesse d’une cuisine réfléchie.

Exigences

Professionalisme

Autonomie

Bonne écoute, Capacité d’exécution des tâches demandées par le Chef de cuisine

Attitude positive et ouverte

Désir de travailler et apprendre

Ne pas être fatigué après 2h en service

Aucun téléphone sur les heures payées

Connaissance des techniques culinaires de base

Connaissance de techniques de boulangerie

Être à l’écoute de ses cuissons

Être capable de travailler de longues heures

Avoir une bonne forme physique puisque certaines tâches (corder bois, cuire pizzas, etc.) sont demandante physiquement