Cuisinier(e)

Nous recherchons des cuisiniers et cuisinières motivé·e·s pour rejoindre notre brigade durant la saison estivale. Les cuisiniers ou cuisinières participeront à la mise en place, à la production et au service, selon leur profil et leur niveau d’expérience.

Description du poste

La Maison du Pêcheur recherche des cuisiniers et cuisinières passionné·e·s pour intégrer une brigade professionnelle reconnue, axée sur les produits de la mer et le terroir gaspésien. Le poste implique la mise en place, la production et la participation au service dans un environnement structuré, dynamique et respectueux des standards de qualité. Il s’agit d’une occasion idéale pour évoluer au sein d’un restaurant achalandé, développer ses méthodes de travail et contribuer à une cuisine de haut niveau dans un cadre exceptionnel.

Tâches et responsabilités : 

• Mise en place quotidienne et préparation des recettes;
• Travail des poissons et fruits de mer (selon l’expérience);
• Participation au service et dressage des assiettes;
• Respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’entreprise;
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ);
• Nettoyage et entretien des postes de travail.

Conditions offertes : 

• Salaire compétitif selon l’expérience entre 20$ à 27$/h
• Horaire variable : jour, soir (selon la demande du candidat)
• Poste de cuisine de service et/ou production
• Possibilité de logement à proximité du restaurant
• Environnement de travail stimulant et bien structuré
• Possibilité de prolongation ou de retour saisonnier

Commodités de l’hébergement

• Internet et télévision
• Literie / Serviettes
• Meublé
• Eau chaude
• Chauffé / éclairé
• Machine à café
• Vaisselle et équipement de cuisine

Description de l'entreprise

La Maison du Pêcheur est un restaurant situé au coeur du village de Percé, au 157 route 132 Ouest. Opérationnelle depuis 1985, la Maison du Pêcheur célèbre son 40e anniversaire cette année. L’emplacement du restaurant permet d’offrir à la clientèle une vue spectaculaire sur le Rocher-Percé et l’Île Bonaventure. Le restaurant est ouvert aux clients de façon saisonnière, c’est-à-dire de juin à octobre à raison de 7 jours par semaine pour le service du midi et du soir. Considérée comme une adresse emblématique de la Gaspésie, tant pour sa cuisine axé sur les produits de la mer et du terroir gaspésien que pour la qualité de son service, La Maison du Pêcheur tient à coeur la clientèle touristique ainsi que sa fidèle clientèle locale.

La Maison du Pêcheur se distingue par son ambiance chaleureuse et soignée, par son service impeccable et professionnel et par ses menus diversifiés où nous y trouvons une grande majorité de produits de la mer. Les cocktails Signature rendent hommage au terroir québécois et la carte des vins est majoritairement composé d’importations privées, ce qui permet aux clients de découvrir et de vivre une expérience culinaire à chaque visite. 

Notre brigade évolue dans un environnement professionnel, structuré et stimulant. Là ou la qualité, le respect du produit et le travail d’équipe sont la base de nos opérations. 

Exigences

Exigences du candidat recherché :

• Expérience en cuisine professionnelle requise;
• Intérêt pour la cuisine en lien avec les produits marins;
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique;
• Sens de l’organisation, rapidité et rigueur;
• Attitude professionnelle, fiabilité et ponctualité;
• Bonne gestion du stress.