Chef(fe) de cuisine

La Maison Orchard House est à la recherche d’un(e) chef(fe) de cuisine pour son milieu de garde privé à Montréal. La personne sélectionnée sera responsable de la planification et de la préparation de repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels de jeunes enfants, dans un environnement collaboratif et chaleureux.

Description du poste

Le ou la chef(fe) de cuisine de la Maison Orchard House joue un rôle central au sein de notre cuisine gastronomique. En collaboration étroite avec une sous-cheffe, la personne est responsable de la planification, de la préparation et du service de repas sains et équilibrés pour environ 140 enfants âgés de 6 mois à 5 ans, ainsi que pour 40 membres du personnel.

Responsabilités principales

Planification des repas

• Élaborer des menus mensuels variés et équilibrés, conformes au Guide alimentaire canadien.

• Afficher les menus mensuels.

• Adapter les repas en fonction des allergies et restrictions alimentaires.

Préparation des repas et collations

• Organiser la journée de travail et effectuer la mise en place.

• Préparer et cuisiner les recettes sélectionnées.

• Portionner, distribuer et servir les repas et collations.

Achats et gestion des aliments

• Planifier les achats selon les menus et le budget alloué.

• Communiquer avec les fournisseurs et effectuer les commandes.

• Assurer un entreposage adéquat des aliments et la rotation des stocks selon les normes d’hygiène et de salubrité.

Entretien et hygiène

• Nettoyer et ranger la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les aires de travail conformément aux normes de salubrité alimentaire du MAPAQ.

Autres tâches

• Effectuer toute autre tâche connexe liée au bon fonctionnement de la cuisine.

Description de l'entreprise

La Maison Orchard House est un établissement préscolaire privé de renom situé à Montréal, reconnu pour l’excellence de son environnement éducatif et la qualité exceptionnelle de son encadrement. L’école se distingue par une approche rigoureuse et attentionnée du développement global de l’enfant, où la nutrition occupe une place centrale. La cuisine fait partie intégrante de l’expérience éducative, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, à l’équilibre nutritionnel et aux standards élevés de préparation. L’équipe d’Orchard House évolue dans un milieu professionnel, respectueux et collaboratif, où chaque membre contribue activement au bien-être, à la santé et à l’épanouissement des enfants.

Exigences

Qualifications et compétences requises

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou formation équivalente.

• Certification de manipulateur d’aliments du MAPAQ (ou volonté de l’obtenir).

• Expérience en cuisine à grande échelle (école, garderie, service traiteur ou milieu similaire).

• Bonne connaissance de la nutrition chez les jeunes enfants.

• Créativité, autonomie et passion pour la cuisine à base d’aliments frais et entiers.

• Capacité à travailler de façon efficace, autonome et en collaboration avec l’équipe éducative.