Adjoint(e) pâtissier(ère) – Spécialisation gâteaux glacés

Nous recherchons un(e) adjoint(e) pâtissier(ère) motivé(e) et fiable pour rejoindre notre petite équipe de cuisine gelato. Vous agirez comme second(e) aux côtés de notre artisan glacier principal, avec un focus principal sur la perfection des gâteaux (cakes, entremets, bases de desserts glacés). Ce rôle convient parfaitement à une personne en début de carrière ou fraîchement diplômée.

Description du poste

Responsabilités principales :

• Préparer, assembler et perfectionner une variété de gâteaux et entremets selon les recettes et standards (bases génoise, mousses, crèmes, glaçages, décorations précises).
• Collaborer étroitement avec notre artisan glacier pour améliorer les techniques, assurer la constance de la qualité et tester de nouvelles variations adaptées à nos glaces artisanales.
• Mesurer, peser et mélanger les ingrédients avec précision ; gérer les temps de repos, cuisson et refroidissement.
• Maintenir un haut niveau de propreté et d’organisation dans l’espace de production (respect des normes d’hygiène et salubrité alimentaires).
• Participer à la production générale de la cuisine gelato lorsque nécessaire.
• Contribuer à la gestion des stocks d’ingrédients pâtissiers et signaler tout besoin au chef.

Ce que nous offrons :

• Formation et mentorat direct avec un chef glacier expérimenté pour perfectionner vos compétences.
• Environnement de travail créatif et passionné dans une gelateria artisanale en croissance.
• Possibilité d’évolution au sein de l’équipe.
• Horaire adapté à un rôle junior avec équilibre vie-travail.
• Ambiance d’équipe conviviale et produits de qualité à déguster.
• Salaire compétitif selon l’expérience + pourboires
• Gelato et café gratuits à chaque quart 🙂

Description de l'entreprise

Fiore Gelato est une boutique de quartier offrant une destination de gelato artisanal dans le secteur d’Ahuntsic-Cartierville à Montréal, spécialisée principalement dans les créations de desserts artisanaux glacés, 100 % naturels, utilisant des produits locaux et saisonniers.

Exigences

• Diplôme en pâtisserie (DVS/DEP Pâtisserie de l’ITHQ ou équivalent) ou formation similaire – les finissants récents sont fortement encouragés à postuler.
• Expérience minimale ou stage en pâtisserie (0 à 2 ans) – nous valorisons l’attitude, la précision et la passion plus que l’expérience extensive.
• Bonne maîtrise des techniques de base en gâteaux et entremets (montage, émulsions, cuisson).
• Capacité à travailler en équipe, à suivre des instructions détaillées et à répéter des tâches avec rigueur pour atteindre la perfection.
• Sens de l’organisation, attention aux détails et résistance physique (debout, manipulation d’outils et ingrédients).
• Connaissance fonctionnelle du français (langue de travail principale) ; l’anglais est un atout.
• Certificat de formation en hygiène et salubrité alimentaires (MAPAQ ou équivalent) – un atout ou à obtenir rapidement.