Coordonnateur (trice) de cuisine

Le restaurant Toqué! est actuellement à la recherche d’un(e) coordonnateur(trice) de cuisine ayant un fort profil de gestion. Ce poste offre l’opportunité de jouer un rôle clé dans l’organisation et l’optimisation des opérations en cuisine, au sein d’une brigade encadrée par des responsables passionnés, sous la vision du chef Normand Laprise.

Description du poste

Nous recherchons une personne structurée, rigoureuse et proactive, capable de gérer les opérations quotidiennes de la cuisine tout en soutenant l’équipe dans l’atteinte des standards élevés de l’établissement. Cette opportunité permet de travailler avec des produits frais et saisonniers de producteurs québécois, dans un environnement professionnel, exigeant et stimulant.

Le ou la coordonnateur(trice) de cuisine sera responsable de la planification et de la coordination des activités en cuisine, de la gestion des horaires et des effectifs, du suivi des commandes et des inventaires, ainsi que du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il ou elle agira comme lien entre la brigade et la direction, participera à l’optimisation des processus de travail et contribuera à l’encadrement et à la formation du personnel de cuisine.

Responsabilités :

• Gestion des coûts nourritures
• Prise d’inventaire mensuel
• Gestion de l’approvisionnement
• Gestion des réparations et de l’entretien
• Gestion des ressources humaines

Description de l'entreprise

Avec Toqué!, Normand Laprise et Christine Lamarche, les copropriétaires, avaient pour ambition de créer un restaurant basé sur la cuisine du marché où l’on met en valeur les produits du terroir. Pour ce faire, ils décident de miser sur d’étroites relations avec des petits producteurs et sur la traçabilité des produits à une époque où ces concepts n’étaient pas encore mis de l’avant.

Pionnier d’une cuisine faite de produits locaux et de saison, Toqué! est aujourd’hui synonyme d’une gastronomie enracinée au Québec et ses environs qui puisent dans les champs, les rivières, l’océan et les forêts.

Depuis plus de 30 ans, Toqué! s’impose comme un pilier de l’identité gastronomique québécoise.

Ce que l’établissement vous offre :

• Salaire compétitif
• Repas fournis sur les heures de travail
• Horaire stable – Lundi au vendredi de jour

Merci de faire parvenir votre candidature à cuisine@restaurant-toque.com

Exigences

• DEC en gestion d’un établissement de la restauration ou expérience équivalent
• Expérience en gestion 1-3ans (Requis)
• Fort esprit de communication
• Parler français
• Capacité à gérer le stress