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Les bons coups de février
Février a beau être le mois le plus court de l’année, nos professeurs et nos étudiants ont quand même trouvé le moyen d’accumuler de belles réussites!
Actualités
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La persévérance, ça paye!
La Fondation de l'ITHQ soutient les étudiants qui ont fait preuve d’une grande détermination dans leurs études malgré les embûches.
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Nouveau cheminement coop pour le bac en gestion du tourisme et de l’hôtellerie
Le nouveau cheminement coopératif du bac en gestion du tourisme et de l’hôtellerie propose trois stages rémunérés.
Nouvelle |
GastronomiQc Lab : les deux mains dans les poubelles du Restaurant de l'ITHQ
Les poubelles du Restaurant de l'ITHQ ont été passées au peigne fin par Jade Lévesque, étudiante à la maîtrise en sciences des aliments de l'Université Laval. Sa mission? Réduire les pertes et le gaspillage alimentaire en...
Nouvelle |
Simon Pierre Huneault : celui qui fait cuisiner vos ados!
Animateur au Camp culinaire ITHQ, notre diplômé Simon Pierre Huneault nous parle de sa passion pour la cuisine et du fun qu'il a à la transmettre à des centaines de jeunes ados chaque été!
Nouvelle |
L’ITHQ s’implante dans les Laurentides!
Notre programme Techniques de gestion hôtelière sera offert à Mont-Tremblant dès l’automne prochain!
Nouvelle |
Les bons coups de janvier
Nouvelle année, nouvelles réussites à partager!
Nouvelle |
Campagne de recrutement : nos diplômés et nos étudiants en vedette!
Avez-vous vu passer nos pubs sur votre fil de nouvelles ou dans le métro?
Nouvelle |
Le virage végé de l’ITHQ
Notre professeur de cuisine Igor Brotto nous parle de la nouvelle offre de formation en cuisine végétale à l'ITHQ.
Nouvelle |
8 conseils pour profiter au maximum de la relâche à la chaleur
Vous partez dans le sud pendant la relâche? Voici l'ultime liste de recommandations pour des vacances sans tracas!
Nouvelle |
My Hanh Pham : une histoire de famille
Comment ça se passe lorsqu'une diplômée de chez nous reprend le flambeau de l'entreprise de ses parents, immigrants de première génération? My Hanh Pham nous raconte son histoire et celle de sa famille.
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Communiqués
Le premier ministre du Québec, François Legault, rend visite à l’équipe du Bocuse d’Or à L’ITHQ
De passage à l’ITHQ, le premier ministre du Québec, François Legault, a rendu visite mardi à l’équipe canadienne du Bocuse d’Or...
L’ITHQ reçoit la ministre Mélanie Joly pour lui présenter son nouveau Centre national d’entrainement Bocuse d’Or Canada
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’Équipe Canada qui concourra à la compétition internationale Bocuse d’Or, sont heureux d’avoir reçu l’honorable Mélanie Joly...
L’ITHQ reçoit l’exposition Que portais-tu ? pour sensibiliser ses étudiants et son personnel aux violences à caractère sexuel
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est fier d’accueillir l’exposition itinérante Que portais-tu?, lundi le 10 février prochain.
Partenariat entre le Centre collégial de Mont-Tremblant et l’ITHQ
Dans le cadre d’un événement rassemblant près d’une centaine d’acteurs économiques, communautaires et municipaux de la région...
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec reconnu pour son positionnement vert
L’ITHQ poursuit son virage vert et gravit les échelons des évaluations...
Le Cercle des ambassadeurs de l’ITHQ accueille six nouveaux membres
L’ITHQ et sa Fondation sont heureux et fiers d’intégrer six nouveaux membres au Cercle des ambassadeurs...
Programmes Relève - Trois groupes hôteliers du grand Montréal s’associent à l’ITHQ
L’ITHQ est heureux de s’associer à trois groupes hôteliers du grand Montréal dans le cadre d’un programme de subvention et d’accompagnement...
L’ITHQ signe une entente avec une École hôtelière chinoise
Dans la foulée de sa nouvelle stratégie d’internationalisation, l’ITHQ a conclu hier une entente...
Un diplômé de l’ITHQ, finaliste aux Worldwide Hospitality School Awards dans la catégorie « Réussite professionnelle »
L’ITHQ est très fier d’annoncer que Lukas Vallée-Valletta, diplômé du programme Hautes études en gestion hôtelière internationale de l’ITHQ...
L’ITHQ décerne un diplôme honoris causa à Robert Mercure et Daniel Vézina
L’ITHQ a honoré lundi deux personnalités pour leur contribution exceptionnelle à la gastronomie, à l’hôtellerie et au tourisme québécois...
L’ITHQ et l’AHQ s’associent pour offrir des ateliers sur le harcèlement et le cannabis en milieu de travail
L'ITHQ est fier de collaborer avec l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) pour offrir deux nouvelles formations qui répondent à des préoccupations très actuelles...
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Publications
Rapport annuel de gestion
Conformément à l'article 28 de la Loi sur l'Institut de tourisme...
Plan stratégique
À titre de centre d’excellence en matière d’enseignement spécialisé en tourisme, en hôtellerie et en restauration, l’Institut mise sur une approche pédagogique distinctive, des activités de recherche appliquée ainsi qu’une collaboration soutenue avec l’industrie dans le but de former une relève...
Plan de persévérance et de réussite scolaires
En misant sur un milieu de vie bienveillant, ce nouveau Plan de persévérance et de réussite scolaires...
Stratégie institutionnelle de recherche
Dans la continuité de l’adoption de son Plan stratégique 2017-2022, cette nouvelle Stratégie institutionnelle de recherche permettra à l’ITHQ de valoriser son expertise et de faire valoir sa capacité à être un acteur innovant dans son milieu.
Plan d'action de développement durable
Enseigner ce que l’on fait et faire ce que l’on enseigne! résume d’entrée de jeu la démarche de l’Institut sous l’angle du développement durable (DD). Considérant que l’ITHQ est un établissement d’enseignement, c’est à titre de lieu de savoir qu’il s’appropriera les principes du DD rattachés au...
Politique visant à prévenir et à combattre les violences à caractère sexuel
Destinée aux étudiants et aux membres du personnel de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.
Plan d'action à l'égard des personnes handicapées
Conformément aux exigences de la Loi assurant l’exercice des droits des personnes handicapées en vue de leur intégration scolaire, professionnelle et sociale, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a procédé à la mise à jour de son Plan d’action 2016-2019 à l’égard des personnes...
Procédure visant à faciliter la divulgation d’actes répréhensibles
La présente procédure s’applique à la divulgation de tout acte répréhensible ayant été commis ou sur le point de l’être à l’égard de l’ITHQ.
Revue de l'année
Chaque année, l’ITHQ présente les faits saillants qui ont marqué l’actualité de la première école hôtelière du Québec à compter du mois de septembre.
Politique en matière de prévention et gestion des incivilités, de l’intimidation, des conflits et du harcèlement psychologique
Pour les étudiants et les membres du personnel de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Guide pratique pour un virage santé dans les casse-croûtes d’aréna
Vous travaillez dans un casse-croûte d’aréna et vous souhaitez apporter des améliorations...
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Édition
Manuel de sommellerie professionnelle
Pour les apprentis sommeliers et tous les passionnés de vin
Lois et règlements applicables au secteur du voyage
Premier en son genre au Québec, ce manuel réunit l’ensemble du contenu sur la préparation à l’examen obligatoire, administré par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, qui mène à la certification des agents et des...
Vers une alimentation saine et savoureuse
Ce livre, le premier du genre au Québec, s’adresse principalement aux gestionnaires d’établissements de restauration. Il présente en détail le processus d’amélioration de l’offre alimentaire que l’équipe du projet La santé au...
Hygiène et salubrité alimentaires
Ce livre couvre les notions théoriques et pratiques en hygiène et salubrité alimentaires que tous les manipulateurs d’aliments et les gestionnaires d’établissements alimentaires doivent connaître et maîtriser afin de pratiquer...
Cuisine de la mer
Bisque de homard « cappuccino », tartare de saumon aux herbes, tilapia glacé au miel…
Le grand livre de la cuisine végétarienne
Voici le livre de référence tant attendu par les végétariens assidus ou à temps partiel et tous ceux qui cherchent à varier leur alimentation.
Élaboré par deux chefs aux origines et aux inspirations multiples, Le grand livre de...
Gibier à poil et à plume
Ce n’est plus le privilège exclusif des chasseurs que d’avoir accès au gibier, car plusieurs espèces font maintenant l’objet d’élevage. Aujourd’hui, on peut se procurer facilement cette viande dans des boutiques spécialisées et...
Cuisine traditionnelle du Québec
Vous trouverez dans ce livre tous les classiques de la cuisine québécoise présentés d'une façon résolument moderne, dont certains ont été révisés et adaptés au goût du jour. De plus, le chef Jean-Paul Grappe propose de...
Applications des sciences en cuisine
Applications des sciences en cuisine est le premier ouvrage pédagogique québécois traitant d’évaluation sensorielle et des applications des sciences en cuisine et en pâtisserie. Il vise à transmettre aux professionnels et aux...
Cuisine de base – Techniques appliquées et Recettes
Techniques appliquées et Recettes s’adressent tout d’abord aux étudiants des programmes de cuisine professionnelle des écoles hôtelières québécoises, mais ils aideront également les restaurateurs soucieux d’améliorer les...
Les techniques de service en restauration
Depuis plusieurs années, l'éventail des restaurants s'est élargi sous l'influence de nombreuses tendances et en fonction des différentes classes sociales. Dans un même temps, les gestionnaires ont élaboré des politiques,...
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Rapport annuel de gestion
Conformément à l'article 28 de la Loi sur l'Institut de tourisme...
Plan stratégique
À titre de centre d’excellence en matière d’enseignement spécialisé en...
Manuel de sommellerie professionnelle
Pour les apprentis sommeliers et tous les passionnés de vin
Lois et règlements applicables au secteur du voyage
Premier en son genre au Québec, ce manuel réunit l’ensemble du contenu sur la préparation à l’examen...
