Laboratoire d’analyse sensorielle
Les installations du laboratoire se prêtent à la réalisation de divers tests, y compris des panels de consommateurs en vue de caractériser et d’identifier les propriétés sensorielles et organoleptiques de différents produits.
Caractéristiques :
- Dix cubicules dotés d’écrans d’ordinateur et d’un clavier permettant la saisie de réponses en temps réel
- Utilisation du logiciel Fizz, spécialisé dans la gestion des analyses sensorielles
- Salle dotée d’une cuisine et d’une aire de service
- Capacité d’accueil : jusqu’à dix personnes
- Éclairage de couleur modulable