Cette année, le bar Blanc bec souhaite vous faire découvrir les merveilleux produits de nos diplômées et diplômés. En mars, c’est un vin rosé de l’agence d’importation de vins propres BALM qui sera en vedette chez nous!
À propos de BALM
Dominique Lavoie-Gingras et Victor Leocata se sont rencontrés à l’ITHQ en 2017, alors qu’ils étaient tous deux étudiants du programme Formation internationale en service et sommellerie. Après avoir obtenu leur diplôme en 2019, ils ont fondé l’agence BALM pour pouvoir « raconter l’histoire et la philosophie des femmes et des hommes qui se cachent derrière chaque bouteille qui leur tient à cœur ».
En parallèle avec leur travail à l’agence, Dominique fait partie de l’équipe de sommellerie du Vinvinvin alors que Victor poursuit sa passion pour les bons produits et le conseil en tant que gérant de la succursale Mont-Royal de la Fromagerie Hamel.
À propos du produit
Du 6 au 29 mars, Dominique et Victor vous proposent de découvrir l’un de leurs vins coups de cœur, soit le Rosé Bambagia, un vin du domaine piémontais Azienda Agricola Valchyara, un vignoble qui travaille en biodynamie, avec très peu d’intervention dans le chai.
Composé à 90 % de freisa et de 10 % de grenache, avec une courte macération avec peaux, ce rosé fruité et élégant saura bien accompagner l’arrivée prochaine du printemps!
Dégustez-le à 13 $ le verre, du jeudi au samedi au Blanc bec.
BALM X Blanc bec
Du 6 au 29 mars 2025
Du jeudi au samedi, de 15 h à 20 h