Stage

Été

Serveur

La Marine

France

Noirmoutier-en-l'île

Service, Sommellerie

Recherche un candidat pour rejoindre l’équipe de cuisine pour assurer 2 services par jour, (période de stage de fin mai à mi-août)

Fermeture dimanche, lundi et mardi jusqu’en juin. Puis fermeture mardi et mercredi sur les mois de juillet et août

Service 3 étoiles

20 couverts par service

Menu dégustation en 6 ou 9 plats

Salaire

Salaire horaire

Horaire

Temps plein
Jour
Soir

Lieu

France

Nombre de postes disponibles

1

Hébergement fourni

Oui

Repas inclus

Oui

Transport en commun à proximité

Non

Date limite pour postuler

31/01/2024

Description

Mise en place de la salle à l'arrivée ; repassage nappes sur table, assiettes et couverts au vinaigre, dressage des tables, préparation des arrières pour organisation du service, entretien des locaux, repas à 11h30

Service midi et soir, pendant 4 jours. Accueil du client, service des mets, service du pain maison à la pince, service des eaux, des boissons chaudes, annonce des mises en bouche, annonces des mignardises, puis annonce des plats en seconde partie du stage. Prise de congé des clients.

Fin de service

Si l'élève intéressé, approche de la carte des vins, gestion de la cave et découverte de la sommellerie.

Description de l'entreprise

Implantée dans le département de la Vendée, à l'extrémité nord de l'île de Noirmoutier, face au port de pêche de l'Herbaudière.

Environnement calme.

Installé depuis 1999, Le Restaurant La Marine, entreprise familiale, propose une cuisine marine & végétale de la mer et de la terre.

Service de 20 couverts midi et soir, fermeture dimanche, lundi et mardi (excepté juillet-août, fermeture mardi et mercredi).

Obtention de la première étoile en 2007, puis de la seconde en 2013 et de la troisième étoile en 2023.

La cuisine du Chef Couillon est une cuisine du vivant, une cuisine de l’instant, en direct du potager et de l’océan.

Profil requis

Dynamique
Curieux
Capacité d'écoute
Contrôle de soi
Ouverture d'esprit
Discret

Salaire

Salaire horaire

Salaire horaire : 890€ brut mensuel

Pourboire : Avec pourboires

Repas

Repas inclus

Fréquence des repas : Deux repas par jour

Coût approximative : 4,1

Hébergement

Hébergement fourni

Coût mensuel approximative : 75

Type de chambre : Partagée

Distance entre le logement et le lieu de stage : 300m

Informations complémentaires : Nous restons disponibles pour répondre à toutes vos questions pratiques

Commodités : Bus gratuit pour se déplacer sur l'île en juillet et août

Pour postuler

Date limite pour postuler : 31 janvier 2024