Stage

Printemps, Été

Demi Chef De Partie

Spring Creek Mountain Village

Autres provinces canadiennes

Canmore, AB

Cuisine

Demi Chefs de Partie prepare, and oversee the preparation of Banquet Orders in the kitchen. They ensure all food is handled, prepared, and stored in a safe manner, in addition to managing more junior staff in the kitchen and ensuring their safety.

Salaire

Salaire horaire

Horaire

Temps plein
Jour
Soir
Nuit
Fin de semaine

Lieu

Autres provinces canadiennes

Nombre de postes disponibles

1

Hébergement fourni

Oui

Repas inclus

Non

Transport en commun à proximité

Oui

Date limite pour postuler

01/05/2024

Description

The duties of this position include, but are not limited to:
• Reviewing the Banquet Event Orders daily with the Sous Chef.
• Preparing food orders to standardized recipes and specifications to maintain consistency and ensure all standards are met.
• Running the kitchen in the absence of the Sous Chef.
• Managing the opening and/or closing of the kitchen.
• Delegating the production of the necessary food items in a timely and efficient manner.
• Training junior staff and apprentices.
• Ensuring that all food products are handled, prepared, served, and stored safely and in accordance with Alberta Food Safety guidelines.
• Managing FIFO procedures, limiting food waste, cost and over-production.
• Maintaining a sanitary, clean, and organized work area (including refrigerators, freezers, countertops, and stove tops).
• Ensuring all workstations, freezers, refrigerators are operating and functioning as they should.
• Ensuring all colleagues are working safely and using appropriate PPE as required for their positions.

Description de l'entreprise

Our Mission
Spring Creek fosters a lively, authentic mountain community for our residents, business owners and employees with a development unlike anything else in Canmore.

Profil requis

The ideal candidate will have a minimum of 2 years experience working as a first cook or line cook; preference will be given to those with Red Seal certification.
A valid Food Handler's Certificate is required in this position, as is previous supervisory experience.
The person in this role must have good verbal and written communication skills, and excellent interpersonal skills.
We are looking for someone with a minimum high school education.

Salaire

Salaire horaire

Salaire horaire : 23-26

Pourboire : Sans pourboires

Repas

Repas non inclus

Hébergement

Hébergement fourni

Coût mensuel approximative : $450-600

Type de chambre : Partagée

Distance entre le logement et le lieu de stage : 5-10 minute walk

Informations complémentaires : Rural town in the Canadian Rockies

Commodités : in-suite laundry, free public transit

Pour postuler

Date limite pour postuler : 1 mai 2024

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Période de stage inscrite au contrat. Voir la fiche descriptive de votre stage pour y trouver les informations. / Internship period specified in the contract. See the details of your internship for more information.
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Documents obligatoires à transmettre / Required documents

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Taille maximum des fichiers : 64 MB.
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      Si vous souhaitez fournir plus d'informations à votre employeur potentiel, vous pouvez joindre à votre dossier une ou des lettres de recommandation pertinentes rédigées par un ancien employeur, un professeur, un superviseur de bénévolat, etc.

      If you'd like to provide your potential employer with more information, you can attach one or more relevant letters of recommendation from a former employer, teacher, volunteer supervisor, etc. to your file.

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