Stage

Été, Automne

Cook

The Red Lion Inn

International (excluant la France)

Stockbridge (Massachussets)

Cuisine

The internship would be within our culinary department and would do rotations within the department and work closely with the Executive Chef, CDC, and Sous Chefs.

Salaire

Salaire horaire

Horaire

Temps plein
Jour
Soir
Nuit
Fin de semaine

Lieu

International (excluant la France)

Nombre de postes disponibles

4

Hébergement fourni

Oui

Repas inclus

Oui

Transport en commun à proximité

Oui

Date limite pour postuler

30/04/2024

Description

Phase 1: Foundation and Exposure
Objective: Introduce trainees to the hotel's Culinary operations, culture, and policies.
Welcome and Orientation:
• Introduce trainees to the Culinary management team and their roles.
• Present the hotel's Culinary vision, mission, and values.
F&B Division Overview:
• Provide an in-depth overview of the various F&B outlets, such as restaurants, bars, banquets, and room service.
Policies and Procedures:
• Train on Culinary standard operating procedures.
Phase 2: Rotations
Objective: Allow trainees to gain hands-on experience in different Culinary outlets and functions.

Phase 3: Mentorship and Supervision
Objective: Trainees shadow experienced Culinary managers to understand their roles and responsibilities.
Mentorship Program:
• Assign a mentor from the management team to meet with the trainee 1:1biweekly to share knowledge, provide guidance, discuss challenges and gain feedback.

Managerial Shadowing:
• Trainees shadow different Culinary managers to gain exposure to diverse management approaches.

Description de l'entreprise

We are a 250 year old inn with 3 dining outlets located in Western Massachusetts.

Profil requis

Models and Participates in teamwork at all times
Motivated to excel
Respectful to and mindful of all managers and staff in department, on property and within company
Acts as an agent to help ensure guest and staff satisfaction
Good knife skills
Basic knowledge of proper cooking techniques

Salaire

Salaire horaire

Salaire horaire : 17.00

Pourboire : Sans pourboires

Repas

Repas inclus

Fréquence des repas : Un repas par jour

Coût approximative : $10.00

Hébergement

Hébergement fourni

Coût mensuel approximative : $300.00

Type de chambre : Partagée

Distance entre le logement et le lieu de stage : On location

Informations complémentaires : The rooming will be shared with a shared bathroom. We also offer a common room and a kitchen.

Commodités : Public Transportation is across the street from the property. Laundry is a 2 minute walk from property.

Pour postuler

Date limite pour postuler : 30 avril 2024

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Période de stage inscrite au contrat. Voir la fiche descriptive de votre stage pour y trouver les informations. / Internship period specified in the contract. See the details of your internship for more information.
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Taille maximum des fichiers : 64 MB.
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      Si vous souhaitez fournir plus d'informations à votre employeur potentiel, vous pouvez joindre à votre dossier une ou des lettres de recommandation pertinentes rédigées par un ancien employeur, un professeur, un superviseur de bénévolat, etc.

      If you'd like to provide your potential employer with more information, you can attach one or more relevant letters of recommendation from a former employer, teacher, volunteer supervisor, etc. to your file.

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