Objectif

Analyser les problématiques contemporaines de la gestion hôtelière à la lumière des travaux de recherche en la matière.

Sommaire du contenu

Dans ce cours, les étudiantes et les étudiants participeront à des ateliers dans lesquels elles et ils auront à effectuer des recherches, à collecter des données et à analyser une problématique relative à la gestion hôtelière sous l’angle de plusieurs enjeux comme l’internationalisation ou la compréhension du marché et du client ou encore le développement durable. Des rapports de lecture, des présentations et des discussions de groupe permettront d’approfondir la réflexion. Plusieurs conférenciers issus du milieu hôtelier seront également sollicités pour faire part de leur expertise et de leurs expériences professionnelles.

Langue d’enseignement

Ce cours est offert en français et/ou en anglais.