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Candidats étrangers :
Séances d'information
Étanchez votre soif de connaissances
Vous êtes fasciné par le monde des vins et de la gastronomie? Vous aimez apprendre, sentir, goûter, découvrir et faire découvrir à ceux qui vous entourent? Exclusif à l’ITHQ, ce programme doublement diplômant jumelle l’apprentissage des techniques de service haut de gamme avec la connaissance du monde fascinant des vins et des spiritueux. Son objectif : offrir une formation complète qui fera de vous un serveur-sommelier professionnel, prêt à travailler dans les meilleurs restaurants de la planète.
Aiguisez vos sens et développez vos connaissances grâce à :
Restauratrice et sommelière
Les connaissances que j’ai acquises pendant ma formation vont m’être utiles tout au long de ma carrière. Et les deux stages m’ont appris que, dans notre métier, il faut rester intègre et authentique en plus d’être patient, humain et à l’écoute de la clientèle. Ce sont des valeurs très importantes.
Sommelier et chef serveur
La formation de l’ITHQ nous appelle à être ouvert d’esprit, à nous initier à une nouvelle façon de voir les choses. Elle est pratique, et si on s’applique à bien intégrer toutes les connaissances qui nous sont transmises, les stages se déroulent beaucoup plus facilement. Je suis vraiment satisfait d’avoir réussi avec succès tout ce que j’ai entrepris à l’école au cours de cette formation d’un an et demi.
Programme en alternance travail-études obligatoire :
Note sur les stages obligatoires :
Les stages sont obligatoires pour l’obtention d’un diplôme dans tous nos programmes réguliers. Les conditions particulières déjà connues d’un candidat au moment de son inscription dans un programme (état de santé, situation familiale, le fait d’être mineur au moment du départ en stage, dossier criminel, etc.) pourraient limiter les lieux de stages possibles et les offres de postes. Ces conditions ne pourront en aucun cas être utilisées pour obtenir une dérogation aux règles de réalisation des stages, qui devront être effectués comme prévu au programme.
Note pour le stage en France :
Veuillez prendre note qu’en raison de la COVID-19, le stage ou les objectifs de ce stage pourraient être modifiés partiellement ou dans leur intégralité. Ainsi, en fonction des directives du gouvernement Canadien et des autorités locales du pays d’accueil, le stage à l’international pourrait avoir lieu au Canada.
Important :
L’admission aux programmes de l’ITHQ n’est pas compatible avec le fait d’être atteint d’une maladie infectieuse en raison des risques élevés de contagion par manipulation d’aliments et d’objets tranchants. En ce qui a trait aux programmes ayant des applications pratiques en cuisine, l’admission n’est pas compatible avec le fait d’être atteint d’allergies alimentaires sévères ou avec des habitudes qui imposent des restrictions alimentaires.
Pour être admissible à ce programme, vous devez :
Note :
Candidat québécois | Candidat canadien non résident du Québec | Candidat français | Candidat étranger | |||||
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FRAIS DE SCOLARITÉ | FRAIS DE SCOLARITÉ | FRAIS DE SCOLARITÉ | FRAIS DE SCOLARITÉ | FRAIS DE SCOLARITÉ | ||||
Ouverture de dossier (non remboursable) | 35 $ | 35 $ (85 $ pour les candidats français) | 85 $ | |||||
Session 1 | Session 1 | Session 1 | Session 1 | Session 1 | ||||
Inscription | 280 $ | 280 $ | 280 $ | |||||
Droits de scolarité | 0 $ | 1 721 $ | 9 007 $ | |||||
Enrichissement | 446 $ | 446 $ | 446 $ | |||||
Session 2 | Session 2 | Session 2 | Session 2 | Session 2 | ||||
Inscription | 280 $ | 280 $ | 280 $ | |||||
Droits de scolarité | 0 $ | 1 721 $ | 9 007 $ | |||||
Enrichissement | 446 $ | 446 $ | 446 $ | |||||
Session 3 | Session 3 | Session 3 | Session 3 | Session 3 | ||||
Inscription | 280 $ | 280 $ | 280 $ | |||||
Droits de scolarité | 0 $ | 1 721 $ | 9 007 $ | |||||
Enrichissement | 446 $ | 446 $ | 446 $ | |||||
Session 4 | Session 4 | Session 4 | Session 4 | Session 4 | ||||
Inscription | 280 $ | 280 $ | 280 $ | |||||
Droits de scolarité | 0 $ | Entre 300 $ et 500 $ (montant calculé au prorata du nombre de semaines de cours) | Entre 1 500 $ et 2000 $ (montant calculé au prorata du nombre de semaines de cours) | |||||
TOTAL DES FRAIS DE SCOLARITÉ | 2 493 $ | 8 156 $ | 31 564 $ | |||||
AUTRES FRAIS À PRÉVOIR | AUTRES FRAIS À PRÉVOIR | AUTRES FRAIS À PRÉVOIR | AUTRES FRAIS À PRÉVOIR | AUTRES FRAIS À PRÉVOIR | ||||
Uniformes et outillage (si nécessaire) | Environ 1000 $ | Environ 1000 $ | Environ 1000 $ | |||||
Stage hors Québec (transport, assurances, visa et passeport) | Entre 500 $ et 2 000 $ selon la destination | Entre 500 $ et 2 000 $ selon la destination | Entre 500 $ et 2 000 $ selon la destination | |||||
Stage en France (transport, assurances, visa et passeport) | Environ 1 750 $ | Environ 1 750 $ | Environ 1 750 $ | |||||
Assurance santé (obligatoire) | 0 $/année (816 $ pour les candidats français) | 816 $/année | ||||||
Assurance santé et dentaire AGEE ITHQ (optionnelle) | 243 $/année | 243 $/année (163 $ pour les candidats français) | 163 $/année |
Annulation
Notes :
Possibilité d’aide financière aux études (réservée aux étudiants résidents du Québec) dans le cadre du Programme de prêts et bourses du ministère de l’Éducation et de l’Enseignement supérieur.
En tant que serveur ou sommelier, vous devrez savoir accueillir la clientèle comme il se doit et percevoir rapidement ses besoins. Diplomate et sociable, vous serez également en mesure de bâtir rapidement une relation de confiance avec vos invités.
Sur un plan plus pratique, vous serez appelé à effectuer la mise en place, les opérations de prise de commande, de facturation et de tenue de la caisse de même que l’ouverture et la fermeture de la salle à manger. Grâce à vos connaissances approfondies en sommellerie, vous serez en mesure de suggérer à la clientèle de bons mariages vins et mets, ou encore de contribuer à l’élaboration d’une carte des vins en harmonie avec un menu. Vous serez également en mesure de conseiller la clientèle dans son choix de cafés, de spiritueux et d’eaux. Enfin, votre expertise de sommelier vous permettra d’organiser et de gérer une cave à vin ainsi que le matériel de service des vins et spiritueux, et ce, au sein de plusieurs types d’établissements et d’entreprises.
Votre diplôme en Formation internationale en service et sommellerie de restaurant vous ouvrira les portes du milieu de la restauration haut de gamme et vous permettra d’occuper diverses fonctions dans un restaurant ou une salle à manger.
Le type d’emploi occupé peut varier en fonction du type d’établissement et de votre expérience sur le marché du travail.
Participe à la préparation du service, assure la suite (service des mets), débarrasse lorsque les clients ont terminé, s’occupe du service de l’eau et du pain, etc.
Participe à la préparation du service, accueille la clientèle, aide au nettoyage des tables et au débarrassage.
Accueille les clients, prépare et effectue le service des cafés et des boissons alcoolisées, effectue la facturation et l’encaissement des recettes, contribue à l’ambiance et à l’animation du café ou du bar.
Participe à la préparation du service, accueille les clients, présente le menu et fait des suggestions, répond aux questions des clients sur les aliments et les boissons figurant au menu, recommande des vins qui s’harmonisent aux plats, évalue les qualités organoleptiques des mets servis, assure la facturation et les opérations de caisse.
Présente à la clientèle les vins et les spiritueux offerts, suggère des vins qui s’harmonisent avec les mets choisis, réalise la prise d’inventaire de la cave à vin et peut être appelé à effectuer les achats.
Assure la coordination de l’ensemble des activités en salle à manger, s’assure que le service répond aux attentes et exigences de la clientèle, supervise le personnel en salle et assiste la direction dans des tâches de gestion, de logistique et de communication.
Issus majoritairement du secteur privé, les milieux de travail sont variés :
Information sur le marché du travail (IMT)
Academos
Service de mentorat qui permet de communiquer directement avec des personnes actives du monde du travail.
Tout pour réussir
Service gratuit d’orientation en ligne, blogue avec une conseillère en orientation et plus encore.
Osez les études
Service téléphonique gratuit d’aide et d’accompagnement personnalisé en information scolaire et professionnelle, offert par l’Association québécoise de l’information scolaire et professionnelle (AQISEP).
Vous pouvez aussi nous contacter au 514 282-5110 ou sans frais au 1 800 361-5111, poste 5110, du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 16 h 30.
NOTE : Les renseignements figurant sur cette page sont indiqués sous réserve de modifications.