Cours Découverte du vin I - diplôme ITHQ

Infolettre de l'ITHQ

Découverte du vin 1

Diplôme ITHQ

Périodes d'admission

  • 1er août au 15 septembre (début des cours à l’automne)
  • 1er décembre au 10 janvier (début des cours à l’hiver)

Séance d'information

Présentation

Introduction à l’œnologie et à la sommellerie professionnelle

Vous possédez déjà des connaissances de base dans le domaine des vins? Vous êtes un professionnel du milieu de la restauration? Une des rares formations spécialisées en connaissance des vins offertes en français au Canada, le programme Découverte du vin 1 vous enseignera les bases de la viticulture et de la vinification des vins de France, en plus de vous apprendre comment former des accords vins et mets réussis.

Grâce aux conseils de professeurs chevronnés, à de nombreuses dégustations et à des rencontres avec des producteurs, le programme permettra aux conseillers en vins et au personnel de la restauration d’enrichir leurs suggestions et de guider judicieusement leur clientèle. Par sa pertinence et sa qualité, il s’inscrit également comme porte d’entrée vers une carrière passionnante.

Note :

Le programme Découverte du vin 1 est préalable au programme Découverte du vin 2.

Objectifs

  • Développer vos connaissances dans le domaine des vins.
  • Vous initier à la dégustation professionnelle.
  • Connaître les principes régissant les bonnes alliances entre les vins et les mets.
  • Actualiser vos compétences et vos techniques professionnelles.

Durée et horaire

  • Programme débutant à l’automne et à l’hiver de chaque année
  • Échelonné sur une session, à temps partiel
  • Total de 80 heures de cours
  • Cours offerts les lundis et mardis ou les mercredis et jeudis, de 18 h 30 à 22 h 30

Cours

Le contenu de cette formation vous permettra de :

  • vous initier aux principes de la viticulture, de la vinification et de l’œnologie;
  • vous familiariser avec l’histoire du vin
  • explorer le terroir et les particularités viticoles des principales régions de France, en plus de survoler l’Italie
  • vous familiariser avec l’analyse sensorielle dans un contexte de dégustation de divers produits vinicoles.
Liste des cours Horaire
  • Vins de France I
  • Analyse organoleptique I
  • Initiation à l’œnologie I
Automne
Les lundis et mardis 
Du 1er octobre au 10 décembre 2018
ou
Les mercredis et jeudis
Du 3 octobre au 12 décembre 2018

Hiver
Les lundis et mardis 
Du 11 février au 23 avril 2019
ou
Les mercredis et jeudis
Du 13 février au 24 avril 2019

Code vestimentaire

Tous les étudiants sont tenus de se conformer à certaines règles de base en matière d’image professionnelle.

Conditions d'admissibilité

Pour vous inscrire  à ce programme, vous devez :

  • être âgé d’au moins 18 ans avant le début des cours;
  • posséder de bonnes connaissances de base dans le domaine des vins;
  • posséder une connaissance suffisante de la langue française, orale et écrite.

NOTES :

  • Les places sont limitées à 24 étudiants par groupe, choisis prioritairement en fonction de la date de réception des demandes d’inscription.
  • Tous les candidats seront tenus d’effectuer un test de classement le 18 septembre 2018, à 18 h, à l’ITHQ.

Coûts

  Candidats résidents du Québec Candidats canadiens non résidents du Québec Candidats étrangers
Frais d’ouverture de dossier (non remboursables) 35 $ 35 $ 85 $
Frais afférents 6 $/session 6 $/session 6 $/session
Droits de scolarité 1 160 $ 1 160 $ 1 160 $

Annulation

Les droits de scolarité sont remboursables moins des frais administratifs de 25 %, à condition que l’étudiant annule son inscription avant le premier jour de la session. Après ce délai, aucun remboursement ne sera accordé.

L’ITHQ se réserve le droit d’annuler un cours ou un programme si un nombre insuffisant de participants le justifie. Les droits de scolarité et les frais d’ouverture de dossier sont dans ce cas remboursés.

NOTES :

  • Les frais afférents incluent l’assurance responsabilité civile, obligatoire pour tous.
  • Les droits de scolarité incluent les notes de cours et la sélection de vins. Des frais additionnels sont toutefois à prévoir pour l’achat de livres.
  • Tous les montants sont en dollars canadiens.
  • Les montants indiqués sont modifiables sans préavis.
  • Les employeurs assujettis à la Loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre peuvent comptabiliser les coûts de la présente formation dans le cadre de l’obligation des entreprises d’investir 1 % de leur masse salariale en développement des compétences de leur personnel.

Aide financière

Certaines institutions financières offrent un service de marge de crédit étudiant aux candidats admis à ce programme.

Diplôme

  • Attestation d’études de l’ITHQ en Découverte du vin 1

NOTE : Les renseignements figurant sur cette page sont indiqués sous réserve de modifications.

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