Le Grand Dîner de la rentrée 2019

La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) tenait, le 19 septembre dernier, la 16^e édition du Grand Dîner de la rentrée présentée par la Banque Royale et soutenue par Fairmont Le Reine Elizabeth, propriété d’Ivanhoé Cambridge, à titre de Grand Partenaire donateur. Cette soirée-bénéfice a permis d’amasser la somme de 116 000 $. Ce montant servira à soutenir les projets prioritaires de l’ITHQ et plus particulièrement le Fonds de soutien à l’entrepreneuriat qui finance notamment le projet Passion Entrepreneur, un service d’accompagnement personnalisé pour les diplômés de l’ITHQ désirant reprendre, lancer, développer ou vendre une entreprise dans l’un de ses secteurs d’expertise.

Ce grand dîner gastronomique, qui a rassemblé quelque 120 convives, était concocté par 13 étudiants finissants du programme Signature ITHQ Formation internationale en cuisine et gastronomie. Les invités ont pu apprécier un repas comptant pas moins de dix plats regroupés en sept services, en plus des six bouchées haut de gamme servies lors du cocktail. Chaque étudiant présentait, au menu, sa recette coup de cœur retenue lors de son stage de douze semaines dans des restaurants étant, pour la plupart, étoilés Michelin.

Les vins étaient, quant à eux, présentés et servis par onze finissants du programme Formation internationale en service et sommellerie de restaurant, fraîchement revenus de leur stage de quatorze semaines dans des vignobles français et de grands restaurants.

Communiqué de presse

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