Le Grand Dîner de la rentrée 2017
La 14e édition du Grand Dîner de la rentrée, qui s’est tenue le 18 septembre dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) sous la présidence d’honneur de M. Ghislain Gervais, président de La Coop fédérée, a permis d’amasser 111 000 $ au profit de la Fondation de l’ITHQ. Ce montant servira à soutenir les projets prioritaires de l’ITHQ, et plus particulièrement le Fonds de soutien à l’entrepreneuriat.
En plus de représenter une activité-bénéfice d’importance, le Grand Dîner de la rentrée a permis de mettre en valeur le dynamisme et le savoir-faire d’une vingtaine d’étudiants finissants de l’ITHQ, de retour de leur stage de plus de douze semaines dans de grands restaurants et des vignobles français.
Les convives ont pu apprécier un menu de gala comptant pas moins de 15 plats regroupés en 8 services et préparés par les 15 finissants du programme Signature ITHQ Formation internationale en cuisine et gastronomie. Les étudiants avaient, pour l’occasion, choisi un plat coup de cœur qui figurait sur la carte des maisons gourmandes les ayant accueillis et qui, pour la plupart, sont des établissements étoilés Michelin.
Les grands vins qui accompagnaient ce dîner mémorable étaient pour leur part présentés et servis par dix aspirants sommeliers, finissants du programme Formation internationale en service et sommellerie de restaurant, qui en ont profité pour mettre de l’avant leurs connaissances et leur expertise en participant, avec le concours de leur professeur de sommellerie, à l’harmonisation des plats et des vins.
Photos de l'événement
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Partenaires de la soirée
Commanditaires
Alimentation Couche-Tard
Auberge Saint-Antoine
Bella Pella
Centre d’expertise de l’ITHQ
Club Med
CopaAirlines
ESKA eau de source naturelle
Fairmont Le Château Frontenac
Hôtel Quintessence
Hydro-Québec
IGA
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Jean Saine
La Coop fédérée
Ocean Properties Hotels and Resorts – The Sagamore Resort
Société des alcools du Québec
Station Mont-Tremblant
Toqué!
Viajes Pacifico (Lima)
