Une délégation ITHQ en visite au SIAL Canada

L‘équipe-conseil en approvisionnement local du Centre d’expertise de l’ITHQ et quelque 70 participants et participantes du programme d’accompagnement en approvisionnement local de l’ITHQ ont eu le privilège de participer au…

La recette gagnante de Zébulon Vézina

Mélangez une part de risque à une part d’insouciance. Ajoutez une passion débordante et une soif insatiable d’apprendre. Couronnez le tout d’un sens artistique inné et d’une personnalité attachante. Voilà…

Faire différemment avec Sébastien Desrosiers

Le maître d’hôtel et partenaire au restaurant Mastard, Sébastien Desrosiers, souhaite changer la culture d’entreprise en restauration en montrant l’exemple. Comme quoi il est possible de prendre soin de ses…

Les leçons de vie du grand Alain Labrie

À la barre de La Table du Chef pendant près de 15 ans, Alain Labrie et sa conjointe, Joëlle Beaupré, ont fermé les portes de leur réputé restaurant de Sherbrooke…

Christophe Dubois : gestionnaire humanitaire

Diplômé en gestion d’un établissement de restauration et en travail social, Christophe Dubois a une vision rassembleuse de la restauration. Il considère la cuisine comme l’un des meilleurs points de…