Menu de La Relève gourmande (restaurant-école)
Au menu
Choisir le resto-école La Relève gourmande, c’est offrir une expérience précieuse à nos étudiants : l’occasion de pratiquer leur futur métier avec de vrais clients.
Afin d’assurer un nombre équivalent de clients à chacun des groupes présents, le menu ne vous sera confirmé qu’à votre arrivée.
À titre d’exemple, voici un aperçu de plats qui seront servis au cours de la prochaine session :
Entrée ou potage, au choix
Potage du jour
Crevettes pochées et marinées au curcuma et à la coriandre, salsa de tomates
Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre émulsionné à la sauge
Méli-mélo de légumes grillés, vinaigrette balsamique
Plats principaux accompagnés de légumes du jour
Inspiration végétarienne 12 $
Arrivage du jour 16 $
Poulet de Cornouailles mariné et grillé, polenta crémeuse 16 $
Joue de bœuf braisée avec gremolata et légumes racines 15 $
Filet de porc sauté, sauce moutarde à l’ancienne 15 $
Desserts
Choix de desserts du jour 3 $
Cafés et thés
Café, thé, infusion ou lait inclus
Espresso 3 $
Double Espresso 4 $
