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Hervé This

Hervé This

Hervé This, cocréateur de la gastronomie moléculaire, mène de front de nombreuses activités, dont celles de conseiller scientifique de la revue Pour la science. Hervé This et Pierre Gagnaire collaborent depuis 2000.

L'ITHQ en photos

Étudiants en cuisine et jeunes chefs du Québec : vous avez jusqu’au 30 juin pour vous inscrire au concours Olivier Roellinger, organisé en collaboration avec @ethic_ocean, @relaischateaux et @mapaquebec. C’est le temps de mettre nos beaux talents et nos incroyables ressources en valeur!!! 🐟🦐🦀 Lien dans la bio pour plus d’infos! #concoursroellinger #pêchésicimangésici #locavores #pechedurable #poissons #fruitsdemer #youngchefs #alwayslearning

#Repost @karelletaddeo16 ・・・
J’commence vraiment à tomber en amour avec cette ville ☀️ #passionithq #internship #stage #summerinternship #goingwest #jasper

Pier-Alexis et Carl passent en demi-finales -JE RÉPÈTE- Pier-Alexis et Carl passent en demi-finales! 😱👏🥇GO CANADA!!!! 🇨🇦 Repost @acspqc ・・・
✨Here they are! The 8 semi finalists for the Best Sommelier of the Americas competition✨
Martin Bruno & Valeria Gamper from Argentina 🇦🇷 Diego Arrebola from Brazil 🇧🇷 @Carl Villeneuve Lepage & Pier-Alexis Souliere from Canada 🇨🇦
Luis Antonio Morones López & Steve Ayón Espitia from Mexico 🇲🇽 Gerardo Joseph Ruiz Acosta from Peru 🇵🇪
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#asiaamericas2018 #bestsomm #msa2018 #winelover #winegeek #sommlife #somm #ithqrepresent #gocanada #pa_souliere @lepage_carl

C’est la fête des poissons et fruits de mer du Québec jusqu’au 2 juin au #RestoITHQ : salade de crevettes nordiques et omble chevalier au thé du Labrador, esturgeon fumé et dashi de la Gaspésie, homard et tempura de flétan. Ça goûte bon chez nous!👌😇🎉
#passionITHQ #pêchésicimangésici #locavores #restomtl @mapaquebec