Canapés

Vos cocktails n’auront jamais eu autant de goût qu’avec notre vaste éventail de canapés chauds ou froids, dont les saveurs exquises feront le bonheur de tous vos convives.

10 douzaines et moins : 3 variétés au choix du chef
11 à 20 douzaines : 4 variétés au choix du client
21 douzaines et plus : 6 variétés au choix du client

Canapés classiques – 32 $ la douzaine

Froids
Crème de petits pois, wasabi et bacon croustillant
Financier à la betterave, fromage de chèvre aux herbes et gel de betterave
Œuf de caille poché, tartinade de truffe sur pain brioché

Chauds
Arancini au cheddar vieilli et au paprika fumé
Raviole de joue de bœuf au vin rouge, aux échalotes et aux champignons
Crabe cake miniature, sauce chipotle

Canapés gourmands – 38 $ la douzaine

Froids
Royale de foie gras façon crème brûlée, pistache et figue
Macaron aux tomates confites et au basilic
Bagel miniature, saumon fumé et crème de raifort

Chauds
Tataki de canard à la japonaise, purée de cœurs de palmier vanillée
Œil du dragon aux fruits de mer (crevettes, crabe et goberge), sauce à la diable
Acra de morue au cari et aïoli

Canapés sucrés – 24 $ la douzaine
Tartelette au citron meringuée
Macaron
Petit chou à la crème, façon croquembouche
Tropézienne miniature
Brochette de fruits au chocolat noir

Demande d'information

Service et taxes en sus. Le contenu de ce menu est modifiable sans préavis, puisque nous nous approvisionnons majoritairement auprès de fournisseurs locaux, en fonction de la disponibilité des produits et de la production saisonnière.