Canapés

À partir de 32 $ la douzaine

Vos cocktails n’auront jamais eu aussi bon goût qu’avec notre vaste éventail de canapés chauds ou froids, dont les saveurs exquises feront le bonheur de tous vos convives.

10 douzaines ou moins : 3 variétés au choix du chef
11 à 20 douzaines : 4 variétés au choix du client
21 douzaines ou plus : 6 variétés au choix du client

Canapés classiques : 38 $ la douzaine

Poissons et fruits de mer

• Saumon mariné, blinis, aïoli aux herbes, laitue de mer
• Chou farci à la ricotta au hareng fumé, radis, pousses de cresson
• Beignet de crevettes nordiques, crème sure au piment Gorria

Viandes

• Flanc de porcelet laqué miso et érable, pomme compressée
• Miniburger à l’agneau, moutarde, oignons marinés
• Magret de canard fumé, poire épicée, pain brioché

Légumes

• Pomme dauphine au fromage Gré des Champs, pacanes fumées
• Betteraves, argousier, riz sauvage soufflé
• Feuilleté aux champignons sautés, jaune d’œuf
• Panna cotta de chou-fleur, bleu d’Élisabeth, oignons marinés

Canapés sucrés : 32 $ la douzaine

• Chou croustillant, crème mousseline à l’érable, pacanes
• Tartelette aux baies d’argousier, meringue à l’érable
• Mousse aux fruits rouges du Québec, sablé au mélilot
• Brownie fondant au chocolat Guayaquil
• Macarons aux saveurs variées
• Tarte tatin