Canapés

À partir de 32 $ la douzaine

Vos cocktails n’auront jamais eu aussi bon goût qu’avec notre vaste éventail de canapés chauds ou froids, dont les saveurs exquises feront le bonheur de tous vos convives.

10 douzaines ou moins : 3 variétés au choix du chef
11 à 20 douzaines : 4 variétés au choix du client
21 douzaines ou plus : 6 variétés au choix du client 

Canapés classiques : 38 $ la douzaine

Poissons et fruits de mer

• Saumon gravlax, crème fraîche, laitue de mer, concombre (sur pain de seigle)
• Rillette de poisson fumé, tuile de caméline, carotte, argousier *sans gluten
• Beignet de crevettes nordiques, crème sure au piment Gorria

Viandes

• Tataki de cerf, crème sûre à la berce laineuse, armillaire mariné *sans gluten
• Cromesquis de porc du Québec, graines de moutarde marinées, aneth
• Magret de canard fumé, poire épicée, pain brioché

Légumes

• Pomme dauphine au Bleu d’Élizabeth, pacanes fumées *végétarien
• Pressé de courge musquée, argousier, tuile de graines de citrouille *végétalien
• Feuilleté aux champignons sautés, purée de cresson *végétarien
• Cake aux courgettes, mozzarella du Québec, tomate confite *végétarien

Canapés sucrés : 32 $ la douzaine

• Chou croustillant, crème mousseline à l’érable, pacanes
• Tartelette aux baies d’argousier, meringue à l’érable
• Mousse aux fruits rouges du Québec, sablé au mélilot
• Brownie fondant au chocolat Guayaquil
• Macarons aux saveurs variées
• Tarte tatin