À l’ordre secondaire, sept programmes de formation professionnelle Signature ITHQ vous sont proposés :

• Cucina Italiana – Cuisine 5311 (DEP)
• Cuisine professionnelle – Cuisine 5311 (DEP)
• Cuisine professionnelle italienne – Cuisine 5311 (DEP)
• Formation supérieure en cuisine – Cuisine du marché 5324 (ASP)
• Pâtisserie professionnelle – Pâtisserie 5297 (DEP)
• Sommellerie professionnelle – Sommellerie 5314 (ASP)
• Service professionnel en restauration – Service de la restauration 5293 (DEP)

Ces programmes se caractérisent tous par des méthodes pédagogiques dynamiques basées sur l’alternance travail-études et permettant aux élèves de développer des compétences en lien avec les pratiques de l’industrie. De plus, le contenu de ces programmes à valeur ajoutée comporte soit un enrichissement soit l’ajout de cours exclusifs à l’ITHQ. En voici quelques exemples :

• Premiers soins
• Sciences des aliments et évaluation sensorielle
• Mise en place et service menus cafétéria
• Mise en place et service de banquet en entreprise
• Décoration de pièces de pâtisserie (volet Dessin)
• Application de cuisine en pâtisserie
• Confection de boulangerie artisanale
• Production
• Dégustation
• Expression orale
• Langue et culture italiennes

Grâce à ses équipements pédagogiques et à ses ateliers de production à la fine pointe des plus récentes technologies, de même qu’à son hôtel-école de 42 chambres, l’ITHQ offre à ses élèves des installations permettant de maximiser leur potentiel d’apprentissage.

Consultez la rubrique ENSEIGNEMENT SECONDAIRE : ADMISSION pour savoir comment vous inscrire à chacun de ces programmes aux caractéristiques distinctives.

Si vous êtes un candidat provenant de l’étranger, veuillez plutôt consulter la rubrique INTERNATIONAL : ÉLÈVES ÉTRANGERS pour connaître les modalités d'admission s’appliquant à votre statut.

Des programmes de formation continue menant à des attestations d’études collégiales ou à des diplômes de l’ITHQ sont également offerts sous la rubrique FORMATION CONTINUE.